Air Fryer Fish

Air Fryer Fish

Χρυσό, τραγανό και νόστιμο, αυτό το ψάρι φριτέζας είναι ένα από τα καλύτερα συνταγές φριτέζας αέρα εκεί έξω! Πασπαλισμένα με πικάντικη επικάλυψη ψωμιού και καλαμποκάλευρου, αυτά τα τραγανά φιλέτα ψήνονται εξαιρετικά γρήγορα χωρίς σχεδόν καθόλου λάδι χάρη στο φριτέζα αέρα . Το τραγανό ψάρι είναι τέλειο για κάθε εύκολο βραδινό βραδινό δείπνο, από τάκος ψαριού μέχρι σαλάτα fish and chips — ή απλά μόνα τους με πατάτες και αυτή την εύκολη σπιτική σάλτσα ταρτάρ.

Ποιο ψάρι είναι καλύτερο για τη φριτέζα;

Ενώ μπορείτε να βάλετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φιλέτου ψαριού στη φριτέζα, αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη για μέτρια λεπτά, λευκά και νιφάδες ψάρια, όπως μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, ή δούλεψε , τα οποία μπορούν να είναι όλα φρέσκα ή αποψυγμένα κατεψυγμένα. Αποφύγετε τα παχύτερα φιλέτα ψαριού όπως ο τόνος ή ο ξιφίας, τα οποία θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.

Πώς φτιάχνετε ψάρια φριτέζα αέρα;

Η παρασκευή ψαριών στη φριτέζα είναι εύκολη! Ξεκινήστε ξεπαγώνοντας το ψάρι, αν χρειάζεται, και στη συνέχεια στεγνώστε το. Κόβουμε το ψάρι σε λωρίδες, μετά βουτάμε στο αλεύρι και μετά στο αυγό, κάτι που βοηθάει να κολλήσει το καρυκευμένο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να ψεκάσετε τα επικαλυμμένα ψάρια και το καλάθι της φριτέζας με μαγειρικό σπρέι και μετά να μαγειρέψετε σε παρτίδες σύμφωνα με τις οδηγίες.

Είναι τραγανό το ψάρι της φριτέζας;

Απολύτως! Η φριτέζα χρησιμοποιεί έναν ανεμιστήρα για να κυκλοφορεί ομοιόμορφα ζεστός αέρας γύρω από όλες τις πλευρές των επικαλυμμένων φιλετών ψαριού, μαγειρεύοντάς το γρήγορα και με πολύ λίγο λάδι—μόνο ένα σπρέι μαγειρικής! Αυτό επιτρέπει στα ψάρια να μαγειρεύονται γρήγορα και να ροδίζουν τέλεια μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς ακατάστατη κατσαρόλα με καυτό λάδι!

1. Για το ψάρι: Βάζουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα φαρδύ ρηχό μπολ. Συνδυάστε τη φρυγανιά, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα άλλο φαρδύ, ρηχό μπολ. Δουλεύοντας με μερικά κομμάτια τη φορά, βυθίστε το ψάρι σε αλεύρι, τινάζοντας τυχόν περίσσεια. Βουτήξτε τελείως στο αυγό και, στη συνέχεια, κυλήστε το μείγμα με τη φρυγανιά για να καλυφθεί. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να πανάρουν όλα τα κομμάτια του ψαριού. Ψεκάστε το παναρισμένο ψάρι με σπρέι ελαιόλαδου και από τις δύο πλευρές.
2. Δουλεύοντας σε δύο παρτίδες, τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ένα μόνο στρώμα στο καλάθι της φριτέζας, με περίπου 1/4 ίντσας απόσταση μεταξύ τους. Ψήνετε στη φριτέζα αέρα που έχει ρυθμιστεί στους 380° για 5 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το ψάρι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει το ψάρι και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι. Διατηρήστε την πρώτη παρτίδα ζεστή σε φούρνο στους 200° ενώ τηγανίζετε τη δεύτερη παρτίδα στον αέρα.
3. Για τη σάλτσα: Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το τουρσί, το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
4. Σερβίρετε το ψάρι με πατάτες, σάλτσα ταρτάρ, φέτες λεμονιού και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο, φρέσκο ​​μαϊντανό, αν θέλετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένη φρυγανιά panko, στη θέση του μείγματος τριμμένης φρυγανιάς-καλαμποκάλευρου, αν αυτό είναι που έχετε στο χέρι.

8888 βιβλική σημασία