Chicken Broccolini With Mustard Cream Sauce
Νόστιμο παναρισμένο κοτόπουλο με όμορφη μπρόκολη στο εσωτερικό, με μια κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας κονιάκ. Θεϊκός! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςείκοσιλεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά Συστατικάδύο ολόκληρα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα 1 δέσμη Broccolini (στον ατμό για 1 έως 2 λεπτά εάν προτιμάται) 1/3 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις δύο ολόκληρα μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας. Γάλα 3/4 γ. Καρυκευμένο ψωμί 1 ολόκληρο 1 Half Stick (1/4 φλιτζάνι) Βούτυρο Land O Lakes® με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) 1/4 γ. Μπράντυ ή λευκό κρασί (μπορεί να χρησιμοποιήσει ζωμό κοτόπουλου ως υποκατάστατο) 1 1/2 κουτ. Μουστάρδα Ντιζόν 1 1/2 κουτ. Grainy Brown μουστάρδα 1/3 γ. Ζωμός κοτόπουλου, συν περισσότερο εάν απαιτείται για αραίωση 1/3 γ. Κρέμα γάλακτος Αλάτι και πιπέρι για να γευτείςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κοτολέτες: Τοποθετήστε το ένα χέρι επίπεδο στο στήθος και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά τη μέση. Επαναλάβετε με το άλλο και θα μείνετε με τέσσερα μικρότερα κοτολέτες. Τοποθετήστε τα ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τα κτυπήσετε.
Τοποθετήστε έναν έως δύο μίσχους broccolini στη μέση κάθε κοτολέτας, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια διπλώστε τις άκρες και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες.
Προετοιμάστε μια γραμμή συναρμολόγησης για ψωμί: ένα πιάτο με το αλεύρι, ένα πιάτο με το αυγό αναμεμιγμένο με γάλα και ένα πιάτο με τις ψίχουλες. Ένα κάθε φορά, ψωμίστε το κοτόπουλο βυθίζοντας το προσεκτικά στο αλεύρι, στη συνέχεια το βυθίζετε στο πλύσιμο των αυγών και στη συνέχεια το επικαλύπτετε στις φρυγανιές. Αφήστε τα στην άκρη καθώς καλύπτετε τα άλλα κομμάτια. (Προσέξτε να μην επικαλύψετε την μπρόκολη.)
Λιώστε το βούτυρο Land O Lakes® με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και καστανίστε και στις δύο πλευρές έως ότου τα ψίχουλα ψωμιού είναι χρυσά και το κοτόπουλο μαγειρευτεί εν μέρει, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, ράψτε προς τα πάνω και τελειώστε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Ενώ τελειώνετε το κοτόπουλο, φτιάξτε τη σάλτσα κρέμας μουστάρδας: Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το σκόρδο, ανακατεύοντας για 1 λεπτό για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Ρίχνουμε το κονιάκ ή το κρασί, χτυπώντας ελαφρά και αφήστε το να μειωθεί για 1 λεπτό. Χτυπήστε ελαφρά τη μουστάρδα, αφήστε το να φουσκώσει για 1 λεπτό και μετά προσθέστε το ζωμό και αφήστε το να ζεσταθεί. Τέλος, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα και ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να είναι παχιά και αφρώδης (5-7 λεπτά). Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με την κρέμα μουστάρδας κουταλιασμένη πάνω. Σερβίρετε αμέσως!
(Συνταγή που χρηματοδοτείται από το Land O 'Lakes ως μέρος του προγράμματος Pin a Meal. Δώστε ένα πρόγραμμα.)
(Σημείωση από την PW: Έχω συνεργαστεί με την Land O ’Lakes για αυτήν την ανάρτηση.)
Ω, αγόρι ... είναι πάντα καλό! Έχω φτιάξει πασπαλισμένα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με όλα τα είδη νόστιμων συστατικών κατά τη διάρκεια των 46,2 ετών μου σε αυτήν τη γη: μανιτάρια, ζαμπόν, τυρί, σπανάκι και άλλα διάφορα πράγματα. Αλλά αυτή η ποικιλία, γεμιστή με νόστιμα μπρόκολιν και συμπληρωμένη με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας και μπράντυ, είναι σίγουρα το αγαπημένο μου σήμερα. Τόσο μεγάλη γεύση συνεχίζεται, και μπορεί να είναι αρκετά κομψό για παρέα ή αρκετά περιστασιακό για ένα γεύμα μόνο την εβδομάδα.
Μπόνους: Αυτή η συνταγή όχι μόνο γεύσεις καλό, αλλά σας επιτρέπει επίσης κάνω καλό σε κοινότητες σε όλη τη χώρα. Αυτή η συνταγή είναι μέρος του Land O’Lakes ’ Καρφιτσώστε ένα γεύμα, δώστε ένα γεύμα πρόγραμμα. Από τώρα έως τις 30 Απριλίου, για κάθε συνταγή Land O'Lakes (συμπεριλαμβανομένης αυτής!) Που έχει καρφιτσωθεί (ή επαναληφθεί!) Στο Pinterest, το Land O'Lakes Foundation θα δωρίσει δέκα γεύματα στο Feeding America®, το οποίο λειτουργεί για την καταπολέμηση της πείνας στο οι Ηνωμένες Πολιτείες. Στόχος μας είναι να δωρίσουμε 3,5 εκατομμύρια γεύματα. Το Land O'Lakes αύξησε τη δωρεά του φέτος (ευχαριστώ, Land O ’Lakes!), Οπότε θα θέλαμε να σας βοηθήσουμε να καρφιτσώσετε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest - καθώς και άλλες συνταγές που θα βρείτε!
Για να ανακεφαλαιώσουμε: Οποιαδήποτε συνταγή Land O'Lakes που καρφιτσώνετε στο Pinterest (συμπεριλαμβανομένης αυτής!) Θα προκαλέσει δωρεά 10 γευμάτων στο Feeding America®. Καρφιτσώστε όσα θέλετε! Ακολουθεί η σελίδα του Land O ’Lakes’ Pinterest, όπου μπορείτε να περιηγηθείτε στη νοστιμιά και να ξεκινήσετε να καρφιτσώνετε:
Αλλά περίμενε! Υπάρχουν περισσότερα! Χα. Ελάτε μαζί μου για ένα Καρφιτσώστε ένα γεύμα. Δώστε ένα γεύμα. Ζωντανή εκδήλωση μαγειρέματος με τον Becky (από το Land O ’Lakes Test Kitchen) την Τετάρτη 1 Απριλίου το μεσημέρι της Ανατολικής Ώρας. Για να μαγειρέψετε ή να καρφιτσώσετε, απλώς RSVP στον παρακάτω σύνδεσμο. Κατά τη διάρκεια αυτής της εκδήλωσης, κάθε καρφίτσα από τις συνταγές μας θα συνεισφέρει EXTRA 10 γεύματα στο Feeding America. Γουοου! Ελπίζουμε να μπορείτε να συμμετάσχετε μαζί μας. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή σχόλια κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, απλώς χρησιμοποιήστε το hashtag #pinameal στο Twitter.
Ειδική Εκδήλωση Ζωντανής Μαγειρικής
Τώρα, επιστρέψτε σε αυτήν τη συνταγή: Είναι πολύ καλό γιατί είναι μαγειρεμένο - drumroll, παρακαλώ - βούτυρο. Και ας το παραδεχτούμε: αυτός είναι ο λόγος που είναι τόσο πολύ νόστιμο. Όχι μόνο το βούτυρο καθιστά την χρυσή κρούστα του κοτόπουλου απολύτως τέλεια, χρησιμεύει επίσης ως το θεμέλιο της πανέμορφης σάλτσας.
Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει μερικά βήματα, αλλά κανένα από αυτά δεν είναι περίπλοκο στο ελάχιστο! Απλώς ακολουθήστε και θα δείτε:
Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
άγγελος αριθμός 100 που σημαίνει
Στη συνέχεια, φτιάξτε τη γραμμή συναρμολόγησης ψωμιού! Χρειάζεστε ένα πιάτο αλεύρι…
Ένα πιάτο αυγού αναμεμιγμένο με γάλα…
Και ένα πιάτο από καρυκεύματα ψωμιού. Τα τέλεια συστατικά για το τέλειο ψωμί! (Χρησιμοποιώ τον ίδιο συνδυασμό ψωμιού όποτε κάνω Κοτόπουλο Μιλάνο - μια άλλη συνταγή που δημοσίευσα στο Land O ’Lakes πριν από μερικά χρόνια! Ναι.)
Στη συνέχεια, ετοιμάστε το κοτόπουλο τεμαχίζοντας σε κοτολέτες: Τοποθετήστε την παλάμη σας στο πάνω μέρος κάθε στήθους κοτόπουλου και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το κόψετε προσεκτικά στο μισό από τη μέση.
Διαχωρίστε τα…
Και θα μείνετε τέσσερις λεπτότερες / μικρότερες κοτολέτες.
Ένα κάθε φορά, τοποθετήστε τα κοτολέτα ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος…
Και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τους αραιώσετε.
Δεδομένου ότι τα στήθη κοτόπουλου πρόκειται να τυλιχτούν, σίγουρα θέλετε να τα πάρετε ωραία και λεπτά, γι 'αυτό χτυπήστε μέχρι να βγείτε από όλες τις καθημερινές σας απογοητεύσεις. Εκτός αν είστε εξαιρετικά απογοητευμένοι σήμερα, τότε ίσως θελήσετε να σταματήσετε να μην τα βγάζετε όλα.
Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με λίγο αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια πιάσε μερικούς μίσχους μπρόκολιν και βάλτε τους σταυρωτά στο στήθος κοτόπουλου έτσι ώστε τα δέντρα στο τέλος να κρέμονται ελαφρώς από την πλευρά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο αν αυτό είναι διαθέσιμο. Η broccolini είναι η ζωή μου αυτές τις μέρες, ωστόσο, και κατάφερα να βρω κάποια στη μεγάλη, όμορφη πόλη της Τάλσα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για να ξεπεράσω τον εύκολο παράγοντα αυτής της συνταγής, ξεπλύνω / πλύθηκα τα μπρόκολιν και τα έβαλα στο κοτόπουλο. Εάν θέλετε το τελικό προϊόν να είναι λίγο πιο τρυφερό, μπορείτε να ψεκάσετε ή να ζεματίσετε τη μπροκολίνη για μερικά λεπτά πριν από αυτό το στάδιο. Σε κάθε περίπτωση λειτουργεί καλά!
Τυλίξτε το σφιχτά, διπλώνοντας το ένα άκρο πάνω από το άλλο και ασφαλίστε το κλειστό με οδοντογλυφίδα. Χαριτωμένος! (Και εδώ μπορείτε να δείτε ότι εάν δεν χτυπάτε το κοτόπουλο πολύ λεπτό, θα μπορούσε να γίνει λίγο δυσκίνητο / ογκώδες.)
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο έως ότου όλα φαίνονται σαν λατρευτά μικρά πακέτα.
Τώρα ήρθε η ώρα να ψήνουμε το κοτόπουλο: Ρίξτε προσεκτικά το κοτόπουλο στο αλεύρι για να βυθιστεί, προσέχοντας να μην πάρετε πάρα πολύ στο μπρόκολο. (Μπορείτε να απαλλαγείτε από το πλεόνασμα εάν κάποιοι φτάσουν εκεί.)
Τυλίξτε αμέσως το κοτόπουλο στο μείγμα αυγών (και πάλι, προσέχοντας να μην επικαλύψετε το μπρόκολο)…
Στη συνέχεια, κυλήστε αμέσως στις φρυγανιές για να καλύψετε καλά. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε ψίχουλα στην επιφάνεια για να καλύψετε καλά τα ψίχουλα.
Συνεχίστε μέχρι να είναι όλοι έτοιμοι να πάτε! (Εάν υπάρχουν μεγάλες συσσωματώσεις ψωμιού στο μπρόκολιν, μπορείτε απλώς να τις καθαρίσετε ... αλλά λίγο εδώ και υπάρχει μια χαρά.)
Για να μαγειρέψω το κοτόπουλο, χρησιμοποιώ ένα μισό μπαστούνι από το Land O Lakes Butter με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι, το οποίο μου άρεσε από την πρώτη χρήση του 2012. Αυτή η συνταγή απαιτεί ακριβώς & frac14; φλιτζάνι βούτυρο, έτσι τα μισά μπαστούνια είναι το τέλειο ποσό!
Λιώστε το Half Stick of Land O Lakes® Butter σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Όταν το πανέμορφο βούτυρο καυτό, τοποθετήστε τις δέσμες στο τηγάνι…
Και μαγειρέψτε τα, περιστρέφοντας προσεκτικά, για 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν έξω. (Το κοτόπουλο θα τελειώσει το μαγείρεμα στο φούρνο, οπότε μην ανησυχείτε για αυτό στο τηγάνι!)
Αφαιρέστε τα από το ταψί και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και στη συνέχεια τα βάζετε στο φούρνο για 15 έως 18 λεπτά για να τελειώσετε το κοτόπουλο.
Και ενώ το κοτόπουλο βρίσκεται στο φούρνο, αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να τελειώσετε τη σάλτσα! Στην ίδια κατσαρόλα με όλο αυτό το υπέροχο βούτυρο, προσθέστε κιμά σκόρδο και ανακατέψτε αμέσως και μαγειρέψτε το για 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.
Σβήστε προσωρινά τη σόμπα εάν χρησιμοποιείτε ανοιχτή φλόγα και ρίξτε μια καλή ποσότητα κονιάκ ή λευκό κρασί. Εκπληκτική γεύση! (Ψηφ. Εάν προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε ποτό, μπορείτε να αντικαταστήσετε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο! Και οι τρεις επιλογές είναι νόστιμες.)
Ανακατέψτε το υγρό και αφήστε το να φουσκώσει και μαγειρέψτε για ένα ή δύο λεπτά, έως ότου το υγρό μειωθεί κατά το ήμισυ.
Μόλις μειωθεί, προσθέστε και τις δύο μουστάρδες…
Και ανακατέψτε το μέχρι να αναμιχθεί εντελώς με το νόστιμο, κονιάκ.
Προσθέστε λίγο ζωμό και αφήστε το να φουσκώσει και να πυκνώσει λίγο…
Στη συνέχεια ρίξτε την πανέμορφη κρέμα…
Και ανακατέψτε το. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια αφήστε τη σάλτσα κρέμας να φουσκώσει και να πυκνώσει για μερικά λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Μέχρι τώρα το κοτόπουλο έχει τελειώσει!
Απλώς σερβίρετε σε ένα πιάτο και κουτάλι τη σάλτσα πάνω από την κορυφή.
ιδέες για νέο ξωτικό στο ράφι 2020
Και μην ντρέπεστε! Πραγματικά το βάζουμε σε παχύ. Η γεύση της σάλτσας είναι εκπληκτική: Όλο το βούτυρο, όλη η γεύση κοτόπουλου, η μουστάρδα και η κρέμα.
Θεϊκός! (Και psst. Ήθελα να προσθέσω μερικά μαγειρεμένα καρότα στο πιάτο, αλλά ήμουν πεινασμένος και δεν μπορούσα να περιμένω τόσο πολύ. Αλλά αυτό θα ήταν μια όμορφη προσθήκη.)
Θα λατρέψετε κάθε δάγκωμα.
Η εκτυπώσιμη συνταγή είναι παρακάτω, αλλά πρώτα, εδώ είναι μερικές άλλες συνταγές στο πρόγραμμα Pin a Meal, Give a Meal. Συμμετέχουν και μερικοί από τους καλύτερους φίλους μου στο blogging, και αυτές οι συνταγές είναι απολύτως νόστιμες (και εντυπωσιακές!)
1. Μπισκότα Citrus White Chocolate Truffle σε μια πικάντικη προοπτική
δύο. Φτιάξτε Ahead Cheesy Hash Browns Cups με μπέικον και σχοινόπρασο στο A Farmgirl's Dabbles
3. Πράσο Gratin με γραβιέρα στα δεκαπέντε σπάτουλες
Τέσσερα. Άνοιξη σαλάτα Panzenella στο Two Peas & their Pod
5. Μπαρ μπισκότων με γλάσο φράουλας και βρώσιμα λουλούδια στο Bake στα 350
6. Ζυμαρικά καφέ βουτύρου με σπαράγγια και μπέικον στο The Little Kitchen
* Το Ίδρυμα Land O'Lakes θα δωρίσει 1 $ στο Feeding America® για κάθε συνταγή που καρφιτσώνεται ή επαναλαμβάνεται μεταξύ 2 Μαρτίου 2015 και 30 Απριλίου 2015. (Καρφιτσώστε οποιαδήποτε συνταγή Land O'Lakes ή υποβάλετε οποιαδήποτε καρφίτσα συνταγής στη διεύθυνση LandOLakes.com/pinameal ). $ 1 βοηθά στην παροχή 10 γευμάτων που εξασφαλίζονται από το Feeding America® για λογαριασμό των τοπικών τραπεζών τροφίμων. Το Land O'Lakes εγγυάται τουλάχιστον 3,5 εκατομμύρια γεύματα (χρηματικό ισοδύναμο 350.000 $).
Έχω συνεργαστεί με την Land O'Lakes για μια αποκλειστική έγκριση του Land O Lakes® Butter. Αυτή η ανάρτηση ιστολογίου χρηματοδοτείται από το Land O'Lakes.
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
