10 καλύτερες υποκατάστατες κρέμας ξινή για οποιαδήποτε συνταγή

10 Best Sour Cream Substitutes

Δεν είναι απογοητευτικό όταν ανακαλύπτετε ότι ένα συστατικό που ορκίστηκε στο χέρι δεν είναι στο ψυγείο ή στο ντουλάπι; Η ξινή κρέμα είναι ένα από αυτά τα συστατικά - δεν είναι πάντα εκεί όταν τη χρειάζεστε! Και τότε είναι που χρειάζεστε ένα καλό υποκατάστατο ξινή κρέμα. Πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένου του Ree Drummond, θεωρούν την ξινή κρέμα ως βασικό ψυγείο - είναι υπέροχο για να κουράζετε, κάνει νόστιμο και είναι η τέλεια κρεμώδης βάση για. Η ξινή κρέμα είναι επίσης το μη-μυστικό συστατικό της Ree σε σχήμα Bundt. Αλλά ποιο είναι το καλύτερο ανταλλακτικό ξινή κρέμα αν έχετε τελειώσει; Καλά νέα: Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να αντικαταστήσουν την ξινή κρέμα σε μια συνταγή, είτε κάνετε τη διάσημη Ree, αυτήν (που πέρασε μέσω της οικογένειας Drummond από τη γιαγιά του συζύγου της, Ladna Edna Mae), ή ακόμα κι αν θέλετε απλά βάλτε μια μεγάλη σέσουλα μέσα και πάνω της.

Η ξινή κρέμα είναι πραγματικά πολύ εύκολη στο σπίτι από το μηδέν χρησιμοποιώντας μόνο τρία συστατικά (βλ. Παρακάτω για οδηγίες), αλλά υπάρχουν επίσης πολλά άλλα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για το κρεμώδες, αρωματικό καρύκευμα. Επομένως, μην τρέχετε στο μανάβικο ακόμα: Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε ποιο εύκολο υποκατάστατο ξινή κρέμα είναι σωστό για τη συνταγή σας - πιθανότατα έχετε ήδη μία από αυτές τις λύσεις στην κουζίνα σας τώρα!

Το βουτυρόγαλα είναι κρεμώδες και όξινο σαν ξινή κρέμα, οπότε είναι υπέροχο για σάλτσες και βουτιές. Χρήση & frac34; φλιτζάνι βουτυρόγαλα για κάθε 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα που απαιτείται σε μια συνταγή. Δυστυχώς, το βουτυρόγαλα δεν είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν θέλετε να κουτάρετε κάτι πάνω από τσίλι ή να δώσετε λίγο ψημένη πατάτα στην πατάτα σας - είναι πολύ λεπτό για να κουράσετε.

Το Kefir είναι ένα πόσιμο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση και παρασκευάζεται από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Αναζητήστε το στο γαλακτοκομικό τμήμα των παντοπωλείων. Είναι σχεδόν σαν ένα σταυρό ανάμεσα στο βουτυρόγαλα και το γιαούρτι. είναι πολύτιμο για τα προβιοτικά του και χρησιμοποιείται συχνά σε smoothies. Το Kefir μπορεί να χρησιμοποιηθεί ομοιόμορφα στη θέση της ξινής κρέμας για τηγανίτες, ντιπ ή σάλτσες. (Χρησιμοποιήστε αρωματισμένο κεφίρ χωρίς ζάχαρη για να επιτύχετε μια γεύση κοντά στην ξινή κρέμα.) Όπως το βουτυρόγαλα, είναι λεπτό και υδατώδες, οπότε δεν είναι καλό για το κουτάλι.

Το Crème fraîche είναι βασικά μια γαλλική ξινή κρέμα (αν και είναι ολοένα και λιγότερο ξινή). Εάν βρίσκεστε στο κατάστημα και δεν μπορείτε να βρείτε ξινή κρέμα, το crème fraiche είναι ένα εξαιρετικό, ακόμη και υποκατάστατο: Είναι εξαιρετικά κοντά στη συνέπεια και είναι εξαιρετικά πλούσιο και κρεμώδες - οπότε!

Το Crema είναι βασικό στη μεξικάνικη μαγειρική - είναι ωραίο και δροσερό σε πικάντικα τρόφιμα. Είναι ελαφρώς λεπτότερο και λίγο λιγότερο ξινό από την ξινή κρέμα, αλλά μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί ως ομοιόμορφη ανταλλαγή στις περισσότερες συνταγές - ψιλοβράζουμε μερικά στα τάκο ή χρησιμοποιήστε το σε ψημένα προϊόντα.

Ακολουθεί ένα συστατικό που πιθανότατα έχετε στη διάθεσή σας: μαγιονέζα! Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως αντικατάσταση φλιτζανιού για φλιτζάνι ξινή κρέμα στις περισσότερες συνταγές — συμπεριλαμβανομένων των ψημένων προϊόντων! (Το Mayo προσθέτει έναν τόνο υγρασίας σε πράγματα όπως κέικ και muffins επειδή είναι κατασκευασμένο από αυγά και λάδι.) Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως επικάλυψη - αραιώστε το με ένα παφλασμό ξύδι μηλίτη μήλου για να του δώσετε λίγο αίσθηση.

Αν ψάχνετε για μια υγιεινή εναλλακτική λύση για την ξινή κρέμα, το τυρί cottage είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το τυρί cottage έχει περισσότερη πρωτεΐνη από την ξινή κρέμα (περίπου πέντε φορές περισσότερο!) Και περιέχει περίπου τις μισές θερμίδες. Για να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι τυρί cottage (η μικρή στάρπη έχει υφή) με & frac14; φλιτζάνι γάλα και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού για παρόμοια συνοχή και γεύση.

Εάν θέλετε μια αντικατάσταση χωρίς κρέμα γάλακτος ή vegan για ξινή κρέμα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας με πλήρες λίπος: Αφαιρέστε την παχιά κρέμα καρύδας από την κορυφή (ανεβαίνει φυσικά) και μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε σε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού ή ξύδι μήλου μηλίτη για να του δώσει ξινή γεύση. Είναι παχύ σαν ξινή κρέμα, οπότε είναι ιδανικό για ντιπ και σάλτσες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα ψυγείου πλήρους λιπαρού καρύδας αντί για ξινή κρέμα για ψημένα προϊόντα: Ανακατέψτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι σε κάθε 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας. χρησιμοποιήστε ως ομοιόμορφο ανταλλακτικό για ξινή κρέμα.