Chocolate Mint Ice Cream
Κάνω το δικό μου παγωτό κάθε καλοκαίρι για χρόνια!
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:9ώρες30λεπτά Συστατικά1 3/4 γ.
μισό και μισό
1 1/4 γ.ζάχαρη
5μεγάλα κρόκους αυγών
1 3/4 γ.
συν 2 κουταλιές βαριά κρέμα
1/2 κουτ.εκχύλισμα βανίλιας
6 ουγκιέςσκούρα τσιπ σοκολάτας (περίπου 1 φλιτζάνι)
1/4 γ.
σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
3/4 γ.ψιλοκομμένες καραμέλες από σοκολάτα-μέντα (όπως οι Άνδεις)
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Ζεσταίνουμε το μισό και το μισό και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σιγοβράσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι ωχροκίτρινο και παχύ, 3 έως 5 λεπτά. Βγάλτε τους κρόκους των αυγών σιγά σιγά σε 1 φλιτζάνι του ζεστού μισού μισού μείγματος, χτυπώντας συνεχώς. Ρίχνουμε το μετριασμένο μείγμα κρόκου αυγού στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο μισό και μισό μείγμα, χτυπώντας ελαφρά καθώς το προσθέτετε. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι πολύ παχύ, περίπου 5 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ για να καλύψει το πίσω μέρος του κουταλιού αλλά όχι τόσο παχύ όσο το πουτίγκα.
- Ρίχνουμε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθήκη 1 & frac34; φλιτζάνια βαριά κρέμα και βανίλια, ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε και αφήστε τα στην άκρη.
- Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βαριά κρέμα με τα τσιπ σοκολάτας σε ένα αδιάβροχο μπολ σε μια κατσαρόλα σιγοβράζοντας νερό, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσουν και λιώσουν, 3 έως 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι παρασκευασμένη κρέμα και χτυπήστε ελαφρά για να τα συνδυάσετε και στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα σοκολάτας στην υπόλοιπη κρέμα βανίλιας, χτυπώντας ελαφρά για να τα συνδυάσετε. Χτυπάμε ελαφρά τη σκόνη κακάου.
- Ανακατέψτε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ανακατέψτε την ψιλοκομμένη καραμέλα και μεταφέρετέ την σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Καλύψτε και παγώστε έως ότου είναι αρκετά σφικτό για να μαζέψετε, τουλάχιστον 8 ώρες.
