How Roast Chicken
Αυτό το απλό ψητό κοτόπουλο είναι ιδανικό για ένα πλήρες γεύμα. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας λαχανικά και πατάτες ως βάση και στη συνέχεια σερβίρετε για δείπνο κάθε βδομάδα. Από τη Joanne Ozug από δεκαπέντε σπάτουλες. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώρα10λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα25λεπτά Συστατικά3 Μεγάλα καρότα, κομμένα σε κομμάτια 2 λίβρες Χρυσές πατάτες Yukon, κομμένες σε κομμάτια 1 Μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο, συν περισσότερα για βούρτσισμα 1 ολόκληρο (μέγεθος 4 έως 5 λίβρες) Κοτόπουλο, σε θερμοκρασία δωματίου 3 σκελίδες σκόρδο, σπασμένα δύο κλαδάκια Φρέσκο δεντρολίβανο 1 Μικρό φρέσκο λεμόνι σφήνας ΑλατοπίπεροΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 475ºF. Τοποθετήστε τα καρότα, τις πατάτες και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια αρωματίζουμε με άλας και πιπέρι. Πετάξτε τα καλά για να βάψετε και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο πιάτο ψησίματος, όπως ένα ταψί 9x13.
Στεγνώστε το κοτόπουλο πολύ καλά με χάρτινη πετσέτα και στη συνέχεια αρωματίστε το εσωτερικό και το εξωτερικό του κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τη σφήνα λεμονιού στην κοιλότητα και στη συνέχεια στερεώστε το κοτόπουλο με σπάγγο κουζίνας.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από το κρεβάτι των λαχανικών και στη συνέχεια ψητό για 25 λεπτά. Γυρίστε το φούρνο στους 400ºF και βουρτσίζετε το εξωτερικό του κοτόπουλου με ελαιόλαδο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο για περίπου 45 ακόμη λεπτά, έως ότου το κοτόπουλο καταγράψει 160ºF με ένα θερμόμετρο, διαβάζοντας όπου ο μηρός συναντά το στήθος. Εναλλακτικά, μπορείτε να ελέγξετε ότι οι χυμοί τρέχουν καθαρά σε αυτό το σημείο. Το κοτόπουλο μπορεί να χρειαστεί επιπλέον 5 ή 10 λεπτά χρόνου μαγειρέματος, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου.
Μόλις το κοτόπουλο τελειώσει το μαγείρεμα, αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά για να ανακατανεμηθούν οι χυμοί. Τώρα είναι έτοιμο να σερβιριστεί!
Πολλοί άνθρωποι λένε ότι το πρώτο πράγμα που πρέπει να μάθετε πώς να κάνετε όταν είστε αρχάριος μάγειρας είναι το ψητό κοτόπουλο. Μια γρήγορη αναζήτηση στο Διαδίκτυο και θα δείτε ότι υπάρχουν περίπου 1.000 διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε ένα ψητό κοτόπουλο! Πώς ξέρετε ποια μέθοδο να επιλέξετε;
Είμαι πεπεισμένος ότι ο τρόπος που ψήνετε ένα κοτόπουλο είναι προσωπικό πράγμα, αλλά έχοντας δοκιμάσει και εγώ αρκετές μεθόδους, αυτή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα είναι η αγαπημένη μου. Είναι μια γενική μέθοδος που έμαθα από ένα βιβλίο μαγειρικής που ο αδερφός μου πήρε για τα Χριστούγεννα πριν από πολλά χρόνια, τον Thomas Keller's Ad Hoc στο σπίτι , και είναι η μέθοδος μου για χρόνια. Έχει μια καυτή εκκίνηση και μετά τελειώνει το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Επιπλέον, το κρεβάτι των λαχανικών κάτω από το κοτόπουλο απορροφά όλη τη νόστιμη κοτόπουλο καθώς μαγειρεύει. Είναι ο ήρωας μου ψητό κοτόπουλο!
Το πρώτο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να κόψετε μερικά λαχανικά που θα ψηθούν κάτω και γύρω από το κοτόπουλο. Γενικά προτιμώ να κάνω κίτρινο κρεμμύδι, καρότα και πατάτες χρυσού Yukon, αλλά αν θέλετε να το φανταστείτε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές παστινάκες, να αλλάξετε τα κρεμμύδια σε πράσα κ.ο.κ. Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά που σας φαίνονται καλά.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώστε καλά.
Στη συνέχεια προσθέστε ραγισμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Πετάξτε το παλτό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.
Για να προετοιμάσετε το κοτόπουλο, ξεκινήστε πατώντας το πολύ στεγνό με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι κάτι που κάνω πάντα όταν βγάζω κρέας από τη συσκευασία, επειδή υπάρχει συνήθως υπερβολική υγρασία στην επιφάνεια. Θέλουμε να απομακρύνουμε αυτήν την υγρασία, ώστε η επιφάνεια να μπορεί να καφέ.
Την επόμενη σεζόν το κοτόπουλο παντού με αλάτι. Μην ξεχάσετε επίσης να αλατίσετε την εσωτερική κοιλότητα.
Γεμίστε το κοτόπουλο με δύο κλαδάκια δεντρολίβανο, μερικά σκελίδες σκόρδου και μια μικρή σφήνα λεμονιού. Προσθέτουμε σκόπιμα μόνο μερικά στοιχεία εδώ που θα γεμίσουν το κοτόπουλο από μέσα, αντί να γεμίσουν την κοιλότητα γεμάτη. Δεν θέλουμε να προσθέσουμε πολλή μάζα στο πουλί, αλλιώς θα ρίξει το μαγείρεμα.
Τραβήξτε το κοτόπουλο και στη συνέχεια βάλτε το πάνω από τα λαχανικά. Ο καθένας έχει έναν αγαπημένο τρόπο πρόσδεσης και μερικές από τις μεθόδους αυτές τις μέρες είναι πραγματικά περίπλοκες. Επιλέξτε τη μέθοδο που σας ταιριάζει καλύτερα, απλώς φροντίστε να την πετάξετε. Λίγα χρόνια πριν έκανα μια δοκιμή στο blog μου Συγκρίνοντας ένα μη τυλιγμένο κοτόπουλο έναντι ζευκτόν , και τα αποτελέσματα ήταν ξεκάθαρα: πέταξε το πουλί.
Ψήνουμε το κοτόπουλο σε ένα ζεστό φούρνο για να ξεκινήσεις, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία, βουρτσίζετε το δέρμα με ελαιόλαδο και τελειώστε το ψήσιμο του κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί.
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και μετά απολαύστε!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
