Pull Apart Bread
Χρησιμοποίησα τη ζύμη κανέλας (και το κερασάκι) για να φτιάξω μια παρτίδα του παντού πανταχού ψωμιού. Βοηθάει η ζύμη να είναι πολύ κρύα πριν την ξεδιπλώσετε. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:1ώρα30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:δύοώρες0λεπτά ΣυστατικάΖύμη 2 Γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο 1/2 γ. Λάδι Καναόλα 1/2 γ. Ζάχαρη 2 1/4 κουτ. Ενεργό ξηρό μαγιά 4 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 γ. (επιπλέον) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουτ. Μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ. Μαγειρική σόδα 2 κουτ. Αλας 1 βούτυρο, λιωμένο 1 1/2 γ. Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. Κανέλα Γλάσο 3 γ. Ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο, λιωμένο 1 κουταλιά της σούπας. Εκχύλισμα σφενδάμνου 1/3 γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο Εξόρμηση αλατιούΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες DOUGH Για να φτιάξετε τη ζύμη, συνδυάστε γάλα, λάδι canola και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθούν αλλά να μην βράσουν. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει να ζεσταθεί (καθόλου ζεστό.)
Πασπαλίζουμε στη μαγιά και προσθέτουμε 4 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε και μετά βάλτε το καπάκι στο δοχείο και αφήστε το να ανέβει για 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα, ανακατεύουμε επιπλέον 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, μαζί με τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Εάν η ζύμη είναι υπερβολικά κολλώδης, ανακατεύετε σε άλλο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι.
Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να διευκολύνετε την εργασία σας.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Περιχύνουμε το λιωμένο βούτυρο και το επίχρισμα έτσι ώστε να καλύπτει όλη τη ζύμη. Ανακατέψτε τη ζάχαρη μαζί με την κανέλα και πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. (Η ζύμη πρέπει να φαίνεται πολύ καλυμμένη.)
Κόψτε τη ζύμη σε 6 έως 8 λωρίδες και στη συνέχεια στοίβαξε όλες τις ταινίες σε μία στοίβα. Κόψτε τη στοίβα των λωρίδων σε 6 φέτες. Τοποθετήστε τις στοίβες στο πλάι σε ένα ταψί με βουτυρωμένο ψωμί. Μην τραβάτε τις φέτες στο ταψί. (Μπορεί να έχετε λίγα υπόλοιπα.)
Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να ανέβει για 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά, ελέγχοντας στα 20 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει πάρα πολύ καφέ στην κορυφή. Είναι σημαντικό να ψήνετε το ψωμί αρκετό καιρό για να διασφαλίσετε ότι η μέση δεν θα είναι πολύ ζύμη, γιατί αν είναι, δεν θα ξεκολλήσει εύκολα. Εάν το πάνω μέρος μοιάζει να γίνεται πολύ καφέ, καλύψτε το ελαφρά με αλουμινόχαρτο για τον υπόλοιπο χρόνο ψησίματος. ΕΠΑΝΑΛΗΨΗ: ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΠΑΓΚΟΣ ΜΑΚΡΟ ΜΑΚΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο όταν τελειώσει. Τρέξτε ένα μαχαίρι στις άκρες και βγάλτε το ψωμί από το ταψί. Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά γλάσο και ψεκάστε στην κορυφή, αφήνοντάς το να βυθιστεί στις ρωγμές. Σερβίρετε ζεστή ή θερμοκρασία δωματίου!
(Σημείωση: Μπορείτε επίσης να κάνετε μια έκδοση με βατόμουρο-πορτοκαλί με μαρμελάδα πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη και αποξηραμένα βακκίνια!)
Δεν έχω κάνει τίποτα για το γεγονός ότι έχω δαγκωθεί από το Pinterest bug, και από bug εννοώ ένα γιγαντιαίο αραχνοειδές που απορροφά τον εγκέφαλο όπως αυτά του Starship Troopers.
Όχι πραγματικά. Αυτό που εννοώ είναι, λατρεύω το Pinterest. Μου πήρε πολύ, πολύ καιρό για να καταλάβω ποια είναι η μεγάλη υπόθεση. Αλλά τώρα, το καταλαβαίνω τελείως. Λατρεύω τις σανίδες μου. Είμαι επιλεκτικός για τις καρφίτσες μου. Είμαι ενδιαφερόμενος, φίλε.
Το αστείο πράγμα για το Pinterest είναι ότι υπάρχουν αυτές οι… τάσεις. Για παράδειγμα, βασικά δεν μπορείτε να περάσετε χρόνο στο Pinterest προτού θέλετε να βάψετε κάθε επιφάνεια του σπιτιού σας με χρώμα πίνακα κιμωλίας. Επίσης, δεν μπορείτε να περάσετε χρόνο στο Pinterest χωρίς να πείσετε τον εαυτό σας ότι μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας πολυέλαιο από βάζα τοιχοποιίας και συρματοπλέγματα. Επίσης, δεν μπορείτε να περάσετε χρόνο στο Pinterest χωρίς τελικά να πιστέψετε ότι το έντονο χρώμα σπρέι είναι η απάντηση σε όλα τα διλήμματα της ζωής.
Και σίγουρα δεν μπορείτε να περάσετε χρόνο στο Pinterest χωρίς να θέλετε να φτιάξετε ψωμί. Είναι παντού. Απολύτως παντού. Έτσι, μετά από εβδομάδες που είδα την εικόνα μετά από τα πράγματα, αποφάσισα να φτιάξω κάποια χθες. Χρησιμοποίησα τη συνταγή μου για τη ζύμη ρολό κανέλας, η οποία στην πραγματικότητα είναι η απάντηση σε όλα τα διλήμματα της ζωής. Έτσι λειτούργησε τέλεια!
Στην πραγματικότητα, δεν λειτούργησε τέλεια. Αλλά λειτούργησε καλά. Έμαθα μερικά σκληρά μαθήματα στην πορεία και θα σας συμπληρώσω καθώς προχωράω.
Αυτό είναι που χρειάζεστε για τη ζύμη! Συν μαγιά, την οποία ξέχασα να κολλήσω στη φωτογραφία.
Μην είσαι σαν εμένα.
Έφτιαξα μια διπλή παρτίδα ζύμης, οπότε απλώς κόψτε όλα όσα κάνω στο μισό. Μετρήστε λίγο γάλα και ρίξτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα.
Στη συνέχεια, μετρήστε λίγο λάδι canola…
Και ρίξτε το σε…
Μαζί με λίγη ζάχαρη.
Ανακατέψτε το για να το συνδυάσετε και μετά το θερμάνετε μέχρι να είναι πολύ ζεστό αλλά δεν βράζει.
Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει έως ότου δεν είναι πλέον ζεστό. Πρέπει να είναι ζεστό - πολύ πιο ζεστό από το χλιαρό - αλλά σίγουρα όχι στο καυτό στάδιο.
Είναι αρκετά περίεργο για εσάς;
Πιάστε το εντελώς ανέφικτο - αλλά χαριτωμένο, ώστε να μην σας ενδιαφέρει - κεραμικά κουτάλια μέτρησης…
Και μετρήστε 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού μαγιά…
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε πάνω από το ζεστό μείγμα γάλακτος.
Τώρα, πιάστε το πολύ ανέφικτο σας - αλλά ευχάριστο, ώστε να μην σας ενδιαφέρει - κύπελλο μέτρησης…
Και μετρήστε 4 φλιτζάνια αλεύρι…
Και ρίξτε τα πάνω από τη μαγιά.
Ανακατέψτε το (θα είναι πραγματικά, πραγματικά κολλώδες), βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη για να ανέβει για μια ώρα.
Έτσι θα μοιάζει! Στην πραγματικότητα, θα μοιάζει με το μισό από αυτό. Εκτός αν θέλετε να το διπλασιάσετε, σε αυτήν την περίπτωση θα μοιάζει έτσι!
Ρίξτε άλλο μισό φλιτζάνι αλεύρι, λίγο μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι πάνω από τη ζύμη…
Και ανακατέψτε το μέχρι να συνδυαστούν όλα.
* Τώρα, δεν το έκανα αυτό, αλλά νομίζω ότι η ζύμη θα είναι πολύ πιο εύκολο να δουλέψει αν το κολλήσετε στο ψυγείο για μια ώρα.
Ρίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια…
Και κυλήστε το σε σχήμα ημι-ορθογωνίου.
Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο σε όλη την επιφάνεια, χωρίς να χάσετε κανένα σημείο!
Ανακατέψτε λίγο ζάχαρη με λίγο κανέλα…
Και ανακατέψτε το για να το συνδυάσετε.
Πασπαλίστε το σε όλη την επιφάνεια της ζύμης…
Μέχρι να είναι πλήρως επικαλυμμένο.
Αλλά εδώ έμαθα κάτι! Δεν πασπαλίζω με αρκετή ζάχαρη κανέλας. Έκανα την ίδια προσέγγιση που έκανα με τα ρολά κανέλας μου, αλλά αποδείχθηκε ότι για το ψωμί, πρέπει να υπάρχει περισσότερο επίστρωμα μεταξύ των στρωμάτων.
Και μιλώντας για στρώματα… εδώ κάνεις στη συνέχεια.
Κόψτε το ορθογώνιο σε έξι έως οκτώ λωρίδες ίσου πλάτους.
Και στοίβα τα προσεκτικά το ένα πάνω στο άλλο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα εάν η ζύμη φαίνεται λίγο μαλακή.
Βούτυρο ένα ταψί…
Στη συνέχεια κόψτε τη στοίβα σε έξι κομμάτια.
Τώρα έχετε αρκετές μικρές στοίβες από πλατείες ζύμης!
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις στοίβες στο ταψί πλαγίως.
Ωστόσο, ένα πράγμα που έμαθα: Μην στριμώξετε το τηγάνι πολύ σφιχτά! Οι φέτες χρειάζονται μόνο λίγο χώρο για να αναπνέουν.
(Θα έχεις υπόλοιπα τετράγωνα.)
Τώρα καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήστε το στην άκρη για 30 λεπτά περίπου.
Στη συνέχεια, μόλις ανέβει, βάλτε το σε φούρνο 350 βαθμών για 30 λεπτά!
Τάδα! Χαριτωμένο, έτσι δεν είναι;
Αλλά έμαθα κάτι άλλο. Δεν έφτιαξα τόσο πολύ. Αυτό ήταν μετά από περίπου 15 λεπτά, και ενώ φαινόταν τέλειο στην κορυφή, το εσωτερικό - θα το έμαθα αργότερα - ήταν ακόμα λίγο μαλακό για να χωρίσει εύκολα. Εξ ου και ο προτεινόμενος χρόνος ψησίματος των 30 λεπτών.
Ωστόσο, θα θελήσετε να παρακολουθήσετε την κορυφή του ψωμιού. Στα μισά του δρόμου, αν φαίνεται ότι αρχίζει να γίνεται πολύ καφέ, καλύψτε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο για τον υπόλοιπο χρόνο ψησίματος.
Αποφάσισα να ρίξω το ίδιο κερασάκι που χρησιμοποιώ για τα ρολά κανέλας μου, που είναι ζάχαρη άχνη, λιωμένο βούτυρο…
Εκχύλισμα σφενδάμνου… (λίγο καφέ αν έχετε παρασκευάσει)…
Λίγο γάλα και λίγο αλάτι.
Ανακατέψτε το γύρω…
Μέχρι να είναι πραγματικά ομαλή.
Στη συνέχεια, ψεκάστε το.
Βρέξτε το αργά, ώστε να διαρρεύσει στις ρωγμές!
Ναί. Ναι ναι ναι.
Αν λίγο είναι καλό ... πολλά είναι καλύτερα!
Αυτό ήταν πολύ καλό.
Λοιπόν, μαντέψτε τι; Έκανα άλλη παρτίδα. Μόνο αυτή τη φορά, άρπαξα λίγο γλυκό πορτοκάλι μαρμελάδα…
Και απλώστε το στη ζύμη με βούτυρο και καστανή ζάχαρη… και καλό ψεκασμό αλατιού για να κόψετε όλη την κολλώδη γλυκύτητα!
πόση ώρα είναι καλά μαγειρεμένο το κοτόπουλο στο ψυγείο
Τότε πασπαλίζω με μερικά αποξηραμένα βακκίνια…
Και προχώρησε στη διαδικασία κοπής…
Στοίβαξη…
Και πάλι τεμαχισμός.
Τότε τα έβαλα σε ένα άλλο ταψί…
Αφήστε τους να σηκωθούν…
Και ψημένα!
Έκανα ένα κερασάκι με τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη, χυμό πορτοκαλιού και μια αλάτι. Ήταν λίγο παχύ, αλλά τελικά έπεσε στις ρωγμές.
Μια σκέψη: Η κολλώδης μαρμελάδα έκανε πραγματικά τα στρώματα… κολλώδη. Το ψήσιμο του ψωμιού βοήθησε περισσότερο, αλλά με την κολλητικότητα μεταξύ των στρωμάτων, είναι πολύ πιο δύσκολο για τα στρώματα να διαχωριστούν.
Εν πάση περιπτώσει, δεκαπέντε χιλιάδες μαθήματα αργότερα… και το ψωμί που ξεδιπλώνεται είναι πραγματικά γευστικό! Και θα είμαι καλύτερα εξοπλισμένος για να το κάνω τέλειο την επόμενη φορά.
Αυτή είναι η συνταγή που χρησιμοποίησα. Καλή τύχη!
Συνειδητοποιώ ότι η καλή τύχη δεν είναι συνήθως ο τρόπος που τερματίζω δημοσιεύσεις συνταγών. Αλλά με έκανε να γελάω για να το γράψω μόλις τώρα.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
