Tips Frosting Cakes
Ας διακοσμήσουμε μερικά κέικ! Τώρα, θέλω να ξέρετε εκ των προτέρων ότι δεν είμαι διακοσμητής τούρτας: Είμαι ένας τρώγοντας κέικ. Ωστόσο, έχω βρει μερικές συμβουλές, κόλπα και εργαλεία για τη διακόσμηση κέικ που είμαι ενθουσιασμένος που θα μοιραστώ μαζί σας. Πήραν τα σπιτικά μου κέικ από το Wow, αυτό είναι ένα τεράστιο τερατότητα στο Χμμμ, αυτό είναι αρκετά όμορφο. Μερικά χρησιμοποιώ κάθε φορά, μερικά χρησιμοποιώ σε ορισμένες περιπτώσεις. Θα είμαι σίγουρος ότι θα καθορίσω ποιο είναι, ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε τι να χρησιμοποιήσετε όταν διακοσμήσετε κέικ.
Βοηθά να έχετε λίγα εργαλεία κέικ στη διάθεσή σας.
Σπάτουλες τήξης, ευθεία και όφσετ
Και οι δύο σπάτουλες έχουν επίπεδη επιφάνεια. Η ευθεία ποικιλία είναι συνήθως μεγαλύτερη και ευρύτερη. Είναι υπέροχο για την εξομάλυνση των πλευρών. Μια σπάτουλα όφσετ είναι υπό γωνία στη βάση, επιτρέποντάς σας να φτάσετε σε κάθε γωνιά. Χρησιμοποιώ μια σπάτουλα όφσετ συχνά στην κουζίνα μου για να εξομαλύνω τις μπάρες και τα παγωμένα κέικ και τα brownies, για να αναφέρω μερικά παραδείγματα. Αυτά τα μωρά είναι πραγματικά το κλειδί για ένα λείο παγωμένο κέικ.
αγία Αικατερίνη της Σιένα προσευχές
Πικάπ κέικ και πίνακες κέικ
Πρόσφατα άρχισα να χρησιμοποιώ καθένα από αυτά με τα κέικ μου και έχουν κάνει έναν κόσμο διαφοράς. Ένα πικάπ περιστρέφεται και σας επιτρέπει να εξομαλύνετε εύκολα το κερασάκι χωρίς να σταματήσετε να γυρίζετε μια βάση κέικ ή να προσπαθείτε να φτάσετε. Είναι επίσης ένα θαύμα κατά τη διοχέτευση συνόρων. Οι σανίδες κέικ είναι απλώς το εισιτήριο εάν μεταφέρετε ένα κέικ ή το μετακινείτε από το πικάπ σε ένα πιάτο κέικ. Αγοράστε γύρους που είναι 1 έως 2 ίντσες μεγαλύτεροι από το κέικ σας.
Σπάτουλα κέικ / ανυψωτικό
Μοιάζει λίγο με φλούδα πίτσας και είναι η απάντηση στις προσευχές σας εάν μετακινείτε ένα κέικ χωρίς σανίδα κέικ. Σύρετε τη σπάτουλα κάτω από το κέικ. είναι αρκετά μεγάλο για να κρατήσει ολόκληρο το πράγμα.
Τσάντες σωληνώσεων και συμβουλές
Οι σακούλες σωληνώσεων είναι απαραίτητες. παρακαλώ μην δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα αποθήκευσης. (Σας σώζω κάποια δάκρυα εδώ και δεν επιτρέπεται να κλαίει στο ψήσιμο κέικ.) Για το πάγωμα των κέικ, αναζητήστε τις μεγαλύτερες τσάντες 16 ιντσών. Μερικές συμβουλές για κερασάκι θα σας επιτρέψουν να προσθέσετε κάποια διακόσμηση στο κέικ σας χωρίς πολλή προσπάθεια.
Προτείνω συμβουλές για αστέρια, απλές συμβουλές και μια άκρη φύλλων. Οι συμβουλές για αστέρια μπορούν να κάνουν λουλούδια (ένα Wilton 1M είναι απαραίτητο) και αστέρια. Οι απλές συμβουλές είναι εξαιρετικές για το γράψιμο και οι άκρες των φύλλων είναι καλές για τη δημιουργία, το μαντέψατε, τα φύλλα.
Μια άλλη εξαιρετική συμβουλή είναι να έχετε μια μεγάλη άκρη για κερασάκι. Είναι επίπεδο από τη μία πλευρά και κορυφογραμμένο από την άλλη. Κάνει το κερασάκι στις πλευρές ενός κέικ αεράκι. Δεν το χρησιμοποιώ κάθε φορά που παγώνω ένα κέικ, αλλά είμαι μεγάλος θαυμαστής. (Θα το δείτε σε δράση σε ένα λεπτό.)
τι σημαίνει ο αριθμός 28
Ίσως έχετε ακούσει για τις ρωσικές συμβουλές για το κερασάκι (έχουν πρόσφατα στα νέα, χα). Οι ρωσικές άκρες γλάσος δημιουργούνται για να παράγουν ένα περίπλοκο σχήμα λουλουδιού σε μια πτώση. Αυτή είναι η συμφωνία: είναι δύσκολη. Δεν συνιστούμε να τα χρησιμοποιήσετε σε ένα κέικ, εκτός εάν έχετε εξασκηθεί αρκετά πριν. Επίσης, νομίζω ότι ταιριάζουν καλύτερα για cupcakes.
Κερωμένο χαρτί
Αυτή είναι μια συμβουλή που δεν παραλείπω ποτέ. Λωρίδες από κερωμένο χαρτί τοποθετημένο κάτω από την άκρη του κέικ βοηθούν με μια καθαρή άκρη. Μόλις το κέικ σας παγώσει, βγάλτε τις λωρίδες και έχετε καθαρό άκρο. Τραβήξτε τις λωρίδες πριν τοποθετήσετε ένα διακοσμητικό περίγραμμα.
Συνοχή παγώματος
έννοια του 2112
Πριν παγώσετε ένα κέικ, βεβαιωθείτε ότι ό, τι πάγωμα χρησιμοποιείτε, είτε η ελβετική μαρέγκα buttercream, η αμερικανική buttercream ή κάτι άλλο, είναι αρκετά παχύ για να παραμείνει στις πλευρές του κέικ σας. Εάν είναι λίγο πολύ ροή, δοκιμάστε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη ή να την καταψύξετε για να την παχιάσετε, ανάλογα με τον τύπο του παγώματος. Ένας καλός κανόνας είναι ότι το πάγωμα πρέπει να προσκολλάται σε μια σπάτουλα σιλικόνης και να μην γλιστράει εκτός εάν η λαβή είναι κτυπημένη στο πλάι του μπολ.
Παλτό ψίχουλα
Ένα παλτό ψίχουλου είναι μια ελαφριά επίστρωση παγώματος που λειαίνει το κέικ και σφραγίζει σε ψίχουλα. Πάρτε λίγο από το πάγωμα που χρησιμοποιείτε και απλώστε σε ένα λεπτό στρώμα πάγου. Εάν φτιάξετε ένα στρώμα κέικ, ένα παλτό ψίχουλου βοηθά επίσης να γεμίσετε τα κενά μεταξύ των στρωμάτων. Το πικάπ και μια σπάτουλα όφσετ κάνουν γρήγορη δουλειά. Μόλις τελειώσει, βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και έπειτα παγετό όπως θέλετε. (Σπάνια αφιερώνω το χρόνο για να τρίβω το παλτό, αλλά είμαι πάντα χαρούμενος όταν το κάνω - λίγο σαν να ασκώ.)
Πρακτική πλάκας
Αυτό φαίνεται ανόητο, αλλά βοηθά τόσο πολύ. Εάν πρόκειται να προσθέσετε διακοσμητικές σωληνώσεις στο κέικ σας, εξασκηθείτε πρώτα με τις συμβουλές σας. Η προπόνηση έγκαιρα με έκανε να ξανασκεφτώ ποια άκρη φύλλων θα χρησιμοποιούσα στο κέικ που πρόκειται να σας δείξω.
Εδώ είναι 4 απλοί τρόποι για να διακοσμήσετε ένα κέικ. Η Julie έχει μια χρήσιμη ανάρτηση στο Food & Friends με τα βασικά στοιχεία για το πάγωμα των κέικ και τη δημιουργία στρώσεων. είναι ένα υπέροχο μέρος για να ξεκινήσετε.
1 - Πηγαίνετε floral
Αυτό φαίνεται πολύ πιο δύσκολο από ό, τι είναι. Πάγωσα ολόκληρο το κέικ με πάγωμα σοκολάτας, έπειτα έφτιαξα μια αμερικανική Buttercream. Αυτό διαιρέθηκε και βάφτηκε με χρωστικές ουσίες σε πάστα γέλης. Για να φτιάξω τα μεγάλα τριαντάφυλλα, χρησιμοποίησα αυτή την άκρη 1Μ για την οποία μίλησα νωρίτερα.
Μικρότερα τριαντάφυλλα φτιάχτηκαν με ένα μικρό άκρο. Τα φιλιά του κερασιού σε τιρκουάζ έγιναν χρησιμοποιώντας μια άκρη αστεριού με πολλές κορυφές, απλώς πιέστε και τραβήξτε την τσάντα ευθεία προς τα πάνω. Τα φύλλα προστέθηκαν τελευταία χρησιμοποιώντας ένα άκρο φύλλων.
προσευχή της Αγίας Λουσίας
2 - Συνδεδεμένα σύνορα
Αυτός πρέπει να είναι ένας από τους απλούστερους τρόπους για να κάνετε ένα σπιτικό κέικ να φαίνεται φανταχτερό. Γι 'αυτό, χρησιμοποίησα ξανά αυτό το άκρο 1Μ, απλώς πιέζοντας τη σακούλα σωληνώσεων και χρησιμοποιώντας μια γρήγορη κίνηση πάνω-κάτω. Λατρεύω το πικάπ κέικ για τα σύνορα!
3 - Πάρτε καρύδια
Έτσι, αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη όταν πραγματικά δεν είστε ικανοποιημένοι με τον τρόπο που φαίνονται οι πλευρές σας. Χτυπήστε μερικά καρύδια. Τοποθετήστε τη βάση του κέικ ή το πικάπ σας πάνω από ένα φύλλο μπισκότων.
Πιέστε τα παξιμάδια στο πάγωμα, αφήνοντας την περίσσεια να πέσει στο φύλλο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φρυγμένους καρπούς.
4 - Σκιά
Εδώ είναι που είναι πολύ βολικό αυτή η άκρη για πάγο κέικ. Κάντε αποχρώσεις του ίδιου χρώματος. Ξεκινήστε με ένα παλτό ψίχουλου στην ελαφρύτερη σκιά.
Στερεώστε μια ομαλή γραμμή παγώματος σε κάθε σκιά γύρω από το κέικ.
diy θεραπεία μαλλιών για ταλαιπωρημένα μαλλιά
Μόλις καλυφθούν οι πλευρές, χρησιμοποιήστε την ευθεία σπάτουλα κέικ για να εξομαλύνετε τις πλευρές και να συνδυάσετε τα χρώματα μαζί. (Μην προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό κατά τη λήψη φωτογραφίας.) Το πικάπ κέικ αποδίδει πραγματικά σε αυτήν την περίπτωση.
Η ομορφιά αυτής της μεθόδου είναι, μπορείτε να συνεχίζετε γύρω και γύρω μέχρι να πάρετε την εμφάνιση που θέλετε.
Υπάρχουν μέθοδοι διακόσμησης κέικ που θέλετε να δοκιμάσετε;
