1 ψητό κοτόπουλο, 3 διαφορετικά γεύματα

1 Roasted Chicken 3 Different Meals

Πήρατε τη χθεσινή ανάρτηση για το πώς να ψητό ένα κοτόπουλο; Ελπίζω να το κάνατε, γιατί κι εγώ είμαι για ένα ολόκληρο ψητό πουλί. Στην πραγματικότητα, ψήνουμε ένα κοτόπουλο στο σπίτι σχεδόν κάθε εβδομάδα. Στην αρχή, η διαδικασία ήταν εκφοβιστικά παράξενα και με εκνευρίστηκε. Αλλά μόλις έμαθα πώς να το κάνω και συνέχισα να το κάνω κάθε εβδομάδα, έγινε πραγματικά εύκολο. (Η απλή προετοιμασία μου περιλαμβάνει την εξάπλωση περίπου 3 κουταλιών της σούπας βούτυρο κάτω από το δέρμα και στη συνέχεια επικάλυψη του κοτόπουλου με λάδι, αλάτι και πιπέρι πριν το ψήσιμο. Εύκολο peasy!)

Σίγουρα, δεν είναι τόσο απλό όσο το να μαζέψεις ένα κοτόπουλο rotisserie στην τοπική ιστορία παντοπωλείων (αν και αυτές οι ιδέες γεύματος μπορούν να λειτουργήσουν εντελώς για αυτό!) Κάθε εβδομάδα, αλλά μόλις καταλάβεις τα πράγματα, είναι σχεδόν τόσο απλό!

533 που σημαίνει αγάπη

Ως δευτερεύουσα σημείωση, θα ήθελα πολύ αν κάποιος θα μπορούσε να δημιουργήσει ένα ψητό κερί κοτόπουλου. Το άρωμα που γεμίζει το σπίτι σας ενώ το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο; Δύο λέξεις: In. Αξιόπιστος. Θέλω να γεμίσω αυτό το άρωμα και να το πουλήσω. Τίποτα δεν το χτυπά.

Όχι. Μερικές εβδομάδες, ψήνουμε το κοτόπουλο και έχουμε ένα πλήρες δείπνο κοτόπουλου με πουρέ πατάτας και σοταρισμένα πράσινα φασόλια και ίσως ακόμη και επιδόρπιο. Αλλά ξεκινήσαμε επίσης να ψήνουμε ένα κοτόπουλο με μοναδικό σκοπό τη χρήση του κρέατος για τα γεύματά μας κάθε εβδομάδα - μεσημεριανά γεύματα και δείπνα! - γιατί είναι απλό και νόστιμο. Άλλες φορές, έχουμε ένα ολόκληρο σχέδιο κοτόπουλου και δείπνου, οπότε καταλήγουμε να το χρησιμοποιήσουμε πριν πάει άσχημα. Πραγματική ζωή εκεί.

Σήμερα θέλω να μοιραστώ 3 διαφορετικούς τρόπους για να χρησιμοποιήσω αυτό το υπέροχα ψητό πουλί. Ίσως να βρεις τον εαυτό σου να ψήνεις κοτόπουλο για την επόμενη εβδομάδα τώρα, κάτι που θα έκανε το παιχνίδι της κουζίνας σου και θα σε έκανε να μοιάζεις με ιδιοφυΐα σχεδιασμού γευμάτων. Ας αρχίσουμε!

1 - Quinoa Burrito Bowl

Όταν πρόκειται για γεύματα μαζί, σχεδόν πάντα κλίνω προς κάτι εμπνευσμένο από το Tex-Mex. Εδώ, ανταλλάξαμε το quinoa για ρύζι και έριξα μερικά από τα αγαπημένα μου καλύμματα.

Για αυτό το μπολ Quinoa Burrito, μου αρέσει να πετάω το ψητό κοτόπουλο μου με μερικά μεξικάνικα μπαχαρικά, όπως κύμινο, τσίλι, καπνιστή πάπρικα και σκόρδο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό και να αφήσετε το κοτόπουλο να καθίσει για μια ή δύο μέρες στο ψυγείο, ή μπορείτε να το κάνετε ακριβώς πριν!

υποκατάστατο του μπέικιν πάουντερ στα κέικ

Για ένα γεμάτο μπολ burrito, θα χρειαστείτε:

• μαγειρεμένο quinoa (περίπου 1 φλιτζάνι είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε)
• μαύρα ή pinto φασόλια
• τεμαχισμένο κοτόπουλο
• κομμένες ντομάτες
• κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους
• γλυκο καλαμποκι
• φρέσκο ​​κόλιαντρο
• κύβοι αβοκάντο ή γκουακαμόλη

Μη διστάσετε να προσθέσετε οτιδήποτε άλλο σας αρέσει στο μπολ σας. Τα ποσά εξαρτώνται από εσάς!

2 - Εύκολη σαλάτα κοτόπουλου

Μου αρέσει επίσης να φτιάχνω μια ψιλοκομμένη βάση σαλάτας και μετά να πετάω τα πράγματα καθώς προχωρά η εβδομάδα, κάνοντας χρήση άλλων υπολειμμάτων και τι όχι.

Για αυτήν την Easy Chopped Chicken Salad, θα χρειαστείτε:

• μαρούλι βουτύρου (το αγαπημένο μου!), ψιλοκομμένο
• τεμαχισμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
• ντομάτες, ψιλοκομμένες
• πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένο
• αμύγδαλα μαρκόνα
• πολύ αλάτι και πιπέρι
• σάλτσα της επιλογής σας

Το κλειδί εδώ είναι να κόψουμε όλα τα συστατικά σε ημι-ομοιόμορφα (και χαριτωμένα!) Κομμάτια, συμπεριλαμβανομένου του μαρουλιού. Μου αρέσει να τοποθετώ το μαρούλι μου σε ένα ξύλο κοπής και απλώς συνεχίζω να τρέχω το μαχαίρι μου μέσα από αυτό. Αρωματίζω καλά το μαρούλι μου με αλάτι και πιπέρι και μετά ρίχνω τα πάντα μαζί σε ένα μπολ. Προσθέστε το αγαπημένο σας ντύσιμο και voila! Αυτή είναι μια εξαιρετική βάση σαλάτας - οι δυνατότητες είναι ατελείωτες! Εάν θέλετε κάποια επιπλέον γλυκύτητα, ρίξτε λίγο αποξηραμένα φρούτα. Ή μπέικον για περισσότερη κρίσιμη στιγμή!

3 - Ψητό κοτόπουλο ανοιχτού προσώπου BLT

Μιλώντας για μπέικον, εδώ είναι ένα νεύμα για το περασμένο καλοκαίρι, το οποίο ήταν σχεδόν BLT. Καταλήξαμε με επιτυχία να καλλιεργούμε ντομάτες και τις χρησιμοποιήσαμε σε εξαιρετική χρήση με μπέικον και τοστ. Οδηγώ ακόμα το τρένο, αρκεί να βρω υπέροχες ντομάτες στο μανάβικο!

προσευχή για χειρουργική επέμβαση και ανάρρωση

Για BLT κοτόπουλου ανοιχτής όψης, θα χρειαστείτε:

• τοστ!
• μια νόστιμη εξάπλωση, όπως mayo ή pesto mayo (χρησιμοποίησα chipotle mayo)
• τεμαχισμένο κοτόπουλο
• τρεις ή τέσσερις φέτες μαγειρεμένου μπέικον
• κομμένες ντομάτες
• ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Μου αρέσει να απλώνω το chipotle mayo στο τοστ, να το γεμίζω με το κοτόπουλο, μετά το μπέικον και να τελειώνω με τις ντομάτες και τα σχοινόπρασο (τα οποία, στην περίπτωση αυτή, θα αντικαταστήσουν το πιο παραδοσιακό μαρούλι). Θεωρώ ότι αυτό είναι αρκετά γευστικό με το μπέικον, αλλά αν θέλετε, ρίξτε το κοτόπουλο σας με λίγο αλάτι, πιπέρι ή σκόνη σκόρδου.

Προφανώς μπορείτε να κάνετε αυτά τα πράγματα με οποιοδήποτε κοτόπουλο που έχει απομείνει, και αφού βρίσκομαι με κοτόπουλο που έχει απομείνει σχεδόν κάθε εβδομάδα, θέλω να ξέρω: Τι είναι τα δικα σου αγαπημένος τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε; Χρειάζομαι πάντα υπέροχες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα!