4 Vegetable Mash Alternatives
Αυτά τα φυτικά πουρέ είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα πουρέ πατάτας. Γεμάτο χρώμα και γεύση, όλοι θα λατρέψουν αυτά τα λαχανικά. Από το Meseidy Rivera του The Noshery. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώρα0λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώραδεκαπέντελεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ (επιλέξτε ένα): 2 λίβρες Καρότα 1 Μεγάλο κουνουπίδι 6 Τεύτλα 1 Μικρή σκουός Butternut ΓΙΑ ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ: Ελαιόλαδο, για ψιλόβροχο Αλάτι για γεύση ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΧΑΝΙΚΟ ΜΑΣΚΑ: 1 κουταλιά της σούπας. Ελαιόλαδο 1/2 Μεγάλο κρεμμύδι, μικρό σε κύβους 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά 1/2 βούτυρο 1/4 γ. Μισό και μισό, ή περισσότερο όπως απαιτείται Αλάτι και πιπέρι για να γευτείςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Θέρμανση φούρνου στους 400ºF. Για τα ψημένα καρότα:
Ξεπλύνετε καλά τα καρότα (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε!) Και στεγνώστε. Κόβουμε σε κομμάτια 1 ίντσας και απλώνονται σε ένα σκελετό. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνοντας μέχρι να καλυφθεί καλά. Ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι.
Για το ψητό κουνουπίδι:
Κόψτε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε florets με στέλεχος κουνουπιδιού. Απλώστε το κουνουπίδι σε ένα σκελετό. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνοντας μέχρι να καλυφθεί καλά. Ψήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι.
Για τα ψητά τεύτλα:
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Ξεπλύνετε καλά τα τεύτλα και στεγνώστε. Τρίψτε τα τεύτλα με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι. Τοποθετήστε τα τεύτλα σε μια απαγόρευση ψησίματος και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Αφήστε τα τεύτλα στην άκρη για να κρυώσουν για αρκετά λεπτά, αλλά εξακολουθούν να είναι ζεστά στην αφή. Ξεφλουδίστε το εξωτερικό δέρμα και κόψτε τα τεύτλα σε τέταρτα.
Για το ψητό κολοκύθι:
Ευθυγραμμίστε ένα στρογγυλό ταψί με αλουμινόχαρτο. Κόψτε το butternut στη μέση και βγάλτε τους σπόρους. Περιχύνουμε τις κομμένες πλευρές με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά butternut στο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για 50-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι. Αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει για αρκετά λεπτά, αλλά εξακολουθεί να είναι ζεστό στην αφή. Κόψτε το στέλεχος και ξεφλουδίστε το εξωτερικό δέρμα του βουτύρου.
Για να προετοιμάσετε το πολτοποιημένο λαχανικό:
Ενώ το λαχανικό της επιλογής σας ψήνει, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Αφήνω στην άκρη.
Προσθέστε ψητό λαχανικό, βούτυρο, μισό και μισό και σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε περισσότερο μισή μισή κουταλιά της σούπας κάθε φορά, εάν χρειάζεται. Πασπαλίζουμε με αλάτι για γεύση και σερβίρισμα.
Αν με προσκαλέσατε για την ημέρα των ευχαριστιών και προσφέρω να φέρω ένα πουρέ, πιθανότατα θα υποθέσετε ότι θα έφερνα πατάτες. (Και αν ήμουν εσύ, θα υποθέσω το ίδιο πράγμα.) Αλλά υπάρχουν τόσα πολλά λαχανικά που μπορούν να πολτοποιηθούν! Έτσι, ενώ μου αρέσουν οι κρεμώδεις πουρέ πατάτας, νομίζω ότι είναι επίσης διασκεδαστικό να πειραματιστώ.
Σήμερα πρόκειται να μοιραστώ μια βασική συνταγή για το πολτοποίηση του κουνουπιδιού, της κολοκύθας, των τεύτλων και των καρότων.
Αυτά τα λαχανικά δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο όπως οι πατάτες. Εξαιτίας αυτού, θεωρώ ότι το ψήσιμο των λαχανικών αντί να βράζει λειτουργεί καλύτερα. Το ψήσιμο εμβαθύνει τη γεύση τους, καραμελοποιεί τα φυσικά σάκχαρα και βοηθά στην αποτροπή της υγρασίας των λαχανικών.
Η κατασκευή αυτών των πολτοποιημένων λαχανικών είναι εξαιρετικά απλή και είναι πολύχρωμη, γεμάτη θρεπτική αξία και γεμάτη γεύση. Ως μπόνους, μπορούν να προετοιμαστούν μια μέρα προχωρημένα και να θερμανθούν ξανά στο φούρνο πριν το σερβίρετε.
Φυσικά, δεν προτείνω να παραλείψετε πουρέ πατάτας για την ημέρα των ευχαριστιών. Ξέρω ότι θα ήταν αδιανόητο για πολλούς να μην έχουν πουρέ πατάτας στην Ημέρα των Ευχαριστιών! Όμως, το να δοκιμάσετε μία από αυτές τις εναλλακτικές είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία και γιορτινότητα στις διακοπές σας.
Ποιος ξέρει, μπορεί να μην χάσετε καν πουρέ πατάτας. (Τρέλα, σωστά;) Εγώ κι εγώ ήμουν δύσπιστος στην αρχή - και μετά δοκίμασα λαχανικά και ερωτεύτηκα. Κάθε μία από αυτές τις εναλλακτικές είναι μοναδική: η κολοκύθια και το καρότο είναι τόσο γλυκά, αλλά με διαφορετικούς τρόπους, το κουνουπίδι είναι αλμυρό και τα τεύτλα είναι γλυκά και γήινα. Αλλά ένα κοινό πράγμα είναι ότι είναι όλα νόστιμα!
Αν λοιπόν αναζητάτε μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις πουρέ πατάτας, μην ψάχνετε άλλο. Γεμάτο χρώμα και γεύση, σας υπόσχομαι ότι όλοι θα λατρέψουν αυτά τα λαχανικά!
