Ζυμαρικά με λεμόνι

Baked Lemon Pasta

Λατρεύω απλά πιάτα σαν αυτό. Μου θυμίζουν τις μέρες μου για χορτοφάγους στο Λος Άντζελες όταν συχνά ερχόμουν σπίτι από τη δουλειά και βρήκα συνολικά τρία είδη παντοπωλείων στην κουζίνα μου. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τα 9.446 είδη παντοπωλείων στην κουζίνα μου τώρα - τα πάντα, από λίπος μπέικον μέχρι καταψύκτη γεμάτο βόειο κρέας, αλλά δεν θα πάμε εκεί σήμερα.

Το λεμόνι είναι μια απίθανη γεύση για ζυμαρικά, αλλά ω… είναι πάντα αναζωογονητικό και καλό, ειδικά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Αυτή είναι μια ψημένη έκδοση, αλλά αν βιάζεστε δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από αυτό: σοτάρουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε στο χυμό μερικά λεμόνια και προσθέστε λίγο από το ξύσμα. Ανακατέψτε και προσθέστε ένα παφλασμό ή δύο μισό ή μισό ή κρέμα, στη συνέχεια ρίξτε με ζυμαρικά, ψιλοκομμένο μαϊντανό και παρμεζάνα. Θεϊκός.

Υπάρχει κάτι για αυτήν την ψημένη έκδοση, που μου αρέσει. Χρησιμοποιώ ξινή κρέμα αντί για κρέμα ή μισό και μισό - μου αρέσει η ποιότητα του νουντλ κουγκλ του τελικού πιάτου, (θα έπρεπε να είμαι Εβραίος, μου αρέσει πολύ το kugel.) Και μου αρέσει η μυρωδιά του λεμονιού και του σκόρδου που προέρχεται από το φούρνο .

Αυτή είναι η ιστορία μου και κολλάω.

Αυτή η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί, να τριπλασιαστεί ή να συμπληρωθεί - είναι απολύτως εύκολο.

The Cast of Characters: Μακαρόνια, λεμόνια, σκόρδο, βούτυρο, ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, αλάτι, παρμεζάνα και μαϊντανό.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι το al dente. Στραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη.

δώρα κάουμποϋ της Ντάλας για τον μπαμπά

Ξεκινήστε τρίβοντας το ξύσμα από ένα λεμόνι.

Εάν δεν έχετε ζεστέρ με μικροπλάνο, διορθώστε αμέσως αυτήν την κατάσταση. Σας ευχαριστώ.

Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε ίση ποσότητα ελαιόλαδου.

Ενώ το βούτυρο και το λάδι θερμαίνονται, ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Και κομματιάστε πολύ καλά. Το σκόρδο και το λεμόνι μαζί είναι… είναι… άξια ενός sonnet.

Όταν λιώνει το βούτυρο…

Ρίξτε το κιμά.

Στη συνέχεια, κόψτε το λεμόνι στο μισό του οποίου το ξύσμα ξεριζώσατε πριν από λίγα λεπτά.

Χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να βγάλετε τους σπόρους εάν υπάρχουν.

Στη συνέχεια πιέστε το χυμό απευθείας στο τηγάνι. Χρησιμοποίησα ένα ολόκληρο λεμόνι, αλλά θα χρειαστείτε περισσότερα για αργότερα.

Στη συνέχεια έρχονται 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα.

Και ανακατέψτε αργά το μείγμα.

Έπειτα έρχεται το τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε όσο λίγα ή όσα θέλετε ... αλλά μην λιγοστεύστε!

Ανακατέψτε και προσθέστε άφθονο αλάτι kosher. Μισό κουταλάκι του γλυκού είναι μια καλή αρχή - να θυμάστε ότι η ξινή κρέμα δεν έχει πολύ περιεκτικότητα σε αλάτι.

Ρίξτε τα μακαρόνια σε ένα μεγάλο μπολ…

Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα λεμονιού και ανακατεύουμε μαζί.

Ειδήσεις Flash: Μαντέψτε τι; Αν θέλετε, μπορείτε να προχωρήσετε και να ρίξετε τον φρέσκο ​​μαϊντανό τώρα και στη συνέχεια να τον ψύξετε ως σαλάτα ζυμαρικών για αργότερα. Απλώς γαρνίρετε με άφθονη φρέσκια παρμεζάνα αφού κρυώσει.

Αλλά θα ψήσω το δικό μου γιατί είμαι άτακτος. Ρίξτε τα χυλοπίτες σε ένα πιάτο με φούρνο…

Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 7 έως 10 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να γίνει μόλις χρυσή. Παρακολουθήστε καθώς ψήνει και βεβαιωθείτε ότι δεν φαίνεται πολύ στεγνό.

Ενώ ψήνουμε, κόψτε άφθονο φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδη φύλλα. Λατρεύω το μαϊντανό με αυτό το πιάτο, αλλά οποιοσδήποτε συνδυασμός βοτάνων λειτουργεί καλά.

Τρίψτε επίσης άφθονο παρμεζάνα.

Χρησιμοποιώ το μικροπλάνο για αυτό, αλλά έχει ως αποτέλεσμα μια πολύ ωραία, αφράτη υφή. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό τρίφτη όπως κάνουν οι περισσότερες φυσιολογικές ψυχές.

Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά από το φούρνο…

Και πιέστε λίγο χυμό λεμονιού από πάνω. Εμπιστέψου με.

Έπειτα έρχεται η παρμεζάνα…

Και εκεί έρχεται ο μαϊντανός.

Ωμ.

Στη συνέχεια… το μαντέψατε. Πιέστε λίγο περισσότερο λεμόνι από πάνω.

Αυτό είναι τα ζυμαρικά λεμονιού, αγαπημένα μου. Θέλετε να δοκιμάσετε το λεμόνι.

τι είναι η προσευχή από τους αγίους boondock

Στη συνέχεια, ρίξτε τα λεμόνια στο πλάι του πιάτου, πιάστε μερικά πιρούνια, πιάτα και χαρτοπετσέτες gingham και βγείτε έξω! Είναι μόνο Μάιος - δεν είναι πολύ ζεστό για να φάει λεμόνι ζυμαρικά στη βεράντα.

Απολαμβάνω!