Barbecue Chicken Sandwiches
Μου άρεσε το τραβηγμένο χοιρινό ... αλλά με κοτόπουλο! Ολόκληρα τα γαρίφαλα σκόρδου είναι το κερασάκι στο κέικ. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δύοώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:δύοώρες10λεπτά Συστατικά1 ολόκληρο κοτόπουλο φριτέζας Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς 2 κουταλιές της σούπας. Λάδι Canola 1 μπουκάλι (μεγάλη) Σάλτσα μπάρμπεκιου 1 ολόκληρο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 8 ολόκληρο σκόρδο σκελίδες (περισσότερο για γεύση) Λαχανοσαλάτα: 1/2 Λάχανο κεφαλής, Λεπτό σε φέτες 1/2 κεφαλή μωβ λάχανο, λεπτή σε φέτες 1/2 γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο 1/2 γ. Μαγιονέζα 1 κουτ. Λευκό ξύδι 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη 1/4 κουτ. Αλας 1/4 κουτ. Πιπέρι καγιέν 1 μάτσο Cilantro, Roughly ChoppedΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες SLAW Συνδυάστε το τεμαχισμένο λάχανο και τα κομμένα jalapenos σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε γάλα, μαγιονέζα, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και καγιέν. Ρίχνουμε πάνω από λάχανο. Πετάξτε για να συνδυάσετε. Καλύψτε και ψύξτε δύο ώρες.
Πριν το σερβίρετε, ρίξτε σε φύλλα κόλιαντρου.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Ζεσταίνουμε το λάδι canola σε μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά. Καρυκεύστε το κοτόπουλο και στη συνέχεια ρίξτε σε όλες τις πλευρές έως ότου το δέρμα γίνει χρυσό καφέ και λίγο λίπος αποδίδεται. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και ρίξτε το υπερβολικό λίπος.
Προσθέστε κομμένα σε φέτες κρεμμύδια και σκελίδες ολόκληρου σκόρδου και ανακατέψτε για να μαγειρέψουν για 2 λεπτά. Ρίχνουμε σάλτσα μπάρμπεκιου, προσθέτουμε κοτόπουλο στη σάλτσα και βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα.
Τοποθετήστε σε φούρνο 300 βαθμών για 1 1/2 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο πέσει από το κόκαλο.
Αφαιρέστε ολόκληρα τα σκελίδες σκόρδου από την κατσαρόλα και αφήστε την στην άκρη. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το δοχείο και αφήστε το να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Χρησιμοποιώντας τα χέρια ή δύο πιρούνια, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά. Τρίψτε το κοτόπουλο με τα χέρια σας ή δύο πιρούνια.
Απομακρύνετε προσεκτικά το υπερβολικό λίπος που έχει αυξηθεί πάνω από τη σάλτσα. Επιστρέψτε το τεμαχισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε στη σάλτσα. Ζεσταίνετε ξανά ώστε να είναι ζεστό.
Απλώστε το βούτυρο σε ρολά kaiser και τοστ στο ταψί.
Για σερβίρισμα, τοποθετήστε μια καλή ποσότητα κοτόπουλου στο κάτω μισό του ρολού. Συμπληρώστε με ένα ή δύο σκελίδες σκόρδου και, στη συνέχεια, μια καλή βοήθεια του λάχανο. Κορυφαία με το άλλο μισό κουλούρι και σκάψε μέσα!
Αυτή είναι μια ασυνήθιστη συνταγή στο The Pioneer Woman Cooks, καθώς οι λεπτομερείς φωτογραφίες βήμα προς βήμα δεν ξεκινούν μέχρι τη μέση της συνταγής. Αλλά έχω έναν πολύ έγκυρο λόγο για αυτό! Ένας πολύ, πολύ, πολύ έγκυρος λόγος. Και εδώ είναι.
Δεν άρχισα να φωτογραφίζω μέχρι τη μέση της συνταγής.
Είμαι φοβερός με αυτόν τον τρόπο.
Εν πάση περιπτώσει, αυτό δεν αφαιρεί από το γεγονός ότι αυτά τα σάντουιτς ήταν εντυπωσιακά.
Οπότε θα σας ενημερώσω για το τι συνέβη πριν αποφασίσω να ανοίξω τον εγκέφαλό μου και να τραβήξω φωτογραφίες:
1. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα βαρύ δοχείο με φούρνο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
2. Περάστε ολόκληρο το κοτόπουλο (συνήθως αγοράζω τα κοτόπουλα που έχουν ήδη τεμαχιστεί) με αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίξτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ρίξτε το σε όλες τις πλευρές, προσπαθώντας να πάρει το δέρμα όσο πιο καφέ (και να αποδώσει όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος).
4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο για ένα λεπτό.
5. Αδειάστε προσεκτικά το υπερβολικό λίπος και το λάδι σε ένα μεταλλικό μπολ. Απορρίψτε το λίπος μόλις κρυώσει.
6. Επιστρέψτε το δοχείο στη φωτιά και προσθέστε 1 ολόκληρο κρεμμύδι σε φέτες και 8-12 ολόκληρα σκελίδες σκόρδο. Μην κόβετε το σκόρδο!
7. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπουκάλι της αγαπημένης σας σάλτσας μπάρμπεκιου.
8. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στη σάλτσα και ανακατέψτε το κοτόπουλο μέχρι να επικαλυφθούν όλα.
9. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και βάλτε το σε φούρνο 300 βαθμών για 1 1/2 ώρες περίπου, έως ότου το κοτόπουλο πέσει από το κόκαλο και η σάλτσα είναι τρελή γευστική και αφρώδης.
Και εκεί είμαστε τώρα! Βασικά, έφτιαξα το κοτόπουλο, έχυσα το λίπος, σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο, χύθηκαν σε σάλτσα μπάρμπεκιου, βύθισα το κοτόπουλο και το έψησα χαμηλά και αργά στο φούρνο. Λόγω του φωτισμού, αυτό φαίνεται λίγο σκοτεινό, αλλά ήταν απολύτως τέλειο. Πολλές υπέροχες καραμελοποιήσεις συνεχίζονται.
Το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να αφαιρέσω τα σκελίδες σκόρδου, τα οποία ήταν ακόμη ανέπαφα, και που ήταν σχεδόν σαν καραμέλα σε αυτό το σημείο.
Θεέ μου.
Βάλτε τα σκελίδες σκόρδου σε ξεχωριστό πιάτο καθώς τα αφαιρείτε.
103 αριθμός αγγέλου
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα ταμπλό.
Στη συνέχεια, πρόκειται για την αφαίρεση του κοτόπουλου από το κόκαλο, το οποίο είναι το διασκεδαστικό μέρος! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο πιρούνια για να το διαλέξετε… ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ζευγάρι σκελίδες κουζίνας από λατέξ, κάτι που το καθιστά πολύ εύκολο να το κάνετε με το χέρι. Θα πρέπει απλώς να το αφήσετε να κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να το χειριστείτε.
Μετά από αυτό, απλώς κόψτε! Πηγαίνετε τόσο καλά όσο θέλετε.
Είναι εκπληκτικό το πόσο το κοτόπουλο (ή το χοιρινό… ή το βόειο κρέας) επεκτείνεται καθώς το τεμαχίζετε. Θεέ μου.
Τώρα, στο χρόνο που θα χρειαστεί να αφήσετε το κοτόπουλο να κρυώσει, να αφαιρέσετε το κοτόπουλο από το κόκαλο και να το τεμαχίσετε, αρκετό λίπος θα έχει φτάσει στην κορυφή της σάλτσας για να μπορείτε να το απομακρύνετε εύκολα.
μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε το κοτόπουλο!
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το, ζεσταίνετε λίγο αν χρειαστεί… και είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Χρησιμοποίησα τα ρολά Kaiser ολικής αλέσεως, γιατί είμαι για υγιεινές επιλογές.
Χα.
Ω, και απλώσαμε το βούτυρο στα ψωμάκια και τα ψήσαμε στη σχάρα πριν προσθέσω το κοτόπουλο.
Εντάξει δεν πειράζει.
Τότε ήμουν πολύ άτακτος και πρόσθεσα μερικά ολόκληρα γαρίφαλα σκόρδου, τα οποία μέχρι τώρα ήταν μαλακά και γευστικά και τέλεια.
2722 αριθμός αγγέλου
Στη συνέχεια ήρθε μια μεγάλη βοήθεια του cilantro slaw, το οποίο χρησιμοποιώ σε όλα αυτά τις μέρες.
Και αυτό ήταν σχεδόν το τέλειο σάντουιτς. Τόσο γευστικό, τόσο νόστιμο, και το λάχανο του έδωσε μια ωραία δροσιά και τραγανά.
Θα λατρέψετε αυτό, παιδιά!
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο δαντέλα:
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
