Blackberry Cheesecake Squares
Παρακμιακό μικρό κρεμώδες, φρουτώδες θαύμα! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:16μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:4ώρες0λεπτά Ωρα μαγειρέματος:δύοώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:6ώρες0λεπτά ΣυστατικάΚρούστα 10 ουγκιές βάρος (2 μανίκια) Graham Crackers 1/2 γ. Πεκάν ή καρύδια 1/2 γ. Βούτυρο, λιωμένο 1 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας Πλήρωση 3 συσκευασίες (8 ουγκιές το καθένα) Κρέμα τυρί, μαλακό 1 1/2 γ. Ζάχαρη 1 1/2 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας 4 ολόκληρα αυγά 1/2 γ. Κρέμα γάλακτος Επικάλυψη 4 γ. Βατόμουρα 1 Γ. Ζάχαρη 1/4 γ. Νερό 2 κουταλιές της σούπας. Καλαμπόκι 4 κουταλιές της σούπας. ΝερόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα 9 x 13 ιντσών (ή άλλο δοχείο με φούρνο) ζεστού νερού στην κάτω σχάρα. Για την κρούστα, τοποθετήστε ένα ξεχωριστό ταψί 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος. Προσθέστε τα κράκερ και τα πεκάν στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Πάλμα τους μέχρι να είναι ψίχουλα. Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο, παλλόμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Σφυγμός στη βανίλια. Ρίξτε τα ψίχουλα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε σταθερά τα ψίχουλα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αφήνω στην άκρη.
Χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε ξινή κρέμα και κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν.
Ρίξτε το γέμισμα στην κρούστα και λείψτε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 45 λεπτά και μετά σβήνουμε το φούρνο και αφήστε την πόρτα κλειστή για επιπλέον 10 λεπτά. Τέλος, ανοίξτε την πόρτα στη μέση και αφήστε την στο φούρνο για επιπλέον 10 λεπτά. Αφαιρέστε το cheesecake και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Για την κάλυψη, προσθέστε βατόμουρα, ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και βράζουμε μέχρι να χυθούν ελαφρώς οι χυμοί, περίπου 4-5 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο αραβοσίτου με 4 κουταλιές της σούπας νερό για να φτιάξετε έναν πολτό και μετά προσθέστε το στα μούρα. Αφήστε το να βράσει για άλλα 1 έως 2 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Ρίξτε τα βατόμουρα πάνω από το cheesecake και τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο για να κρυώσει και τοποθετήστε το για τουλάχιστον 2 ώρες. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, αφαιρέστε το cheesecake από το τηγάνι σηκώνοντας τα άκρα του φύλλου. Ξεφλουδίστε το φύλλο και χρησιμοποιήστε ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε cheesecake σε τετράγωνα.
Μου αρέσει το cheesecake, αλλά αντί να πηγαίνω στην παραδοσιακή, προβλέψιμη διαδρομή Springform pan, μερικές φορές μου αρέσει να τα ψήνω σε ένα ορθογώνιο τηγάνι και να τα κόβω σε τετράγωνα. Είναι πιο εύκολο να κοπεί και πιο εύκολο να το σερβίρετε, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο εύκολο να φάτε, το οποίο είναι πάντα ένα πλεονέκτημα στο βιβλίο μου. Τα καθιστά επίσης τέλεια για ένα δείπνο potluck, ή σε οποιοδήποτε μέρος χρειάζεστε για να πάρετε ένα φορητό επιδόρπιο!
Να πώς έφτιαξα τις μικρές απολαύσεις.
Πρώτα, φτιάξτε μια απλή κρούστα! Πετάξτε μερικές κροτίδες graham (ή, όπως τις χρησιμοποιούσα όταν τα έκανα στην εκπομπή μαγειρικής μου, γκοφρέτες βανίλιας - είτε είναι νόστιμη) στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων…
Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά πεκάν ή καρύδια (ή αφήστε τα εάν κάποιος που θα το σερβίρετε είναι αλλεργικός στα καρύδια)…
Και παλμό 15 έως 20 φορές, μέχρι να είναι καλά ψίχουλα.
Για να τα υγρανθούν, λιώνουμε ένα βούτυρο…
Και ψιλοκόψτε το στα ψίχουλα, παλλόμενοι καθώς πηγαίνετε.
Στη συνέχεια, για να τα κάνουμε εξαιρετικά νόστιμα, παλμό σε μια μικρή βανίλια.
Παράδεισος! Και αυτή τη στιγμή θα ομολογήσω ότι η κρούστα graham cracker (ή γκοφρέτα βανίλιας), προτού πιεστεί σε μια κατσαρόλα και γίνει πραγματικά μια κρούστα, είναι μια από τις πραγματικές αδυναμίες μου. Θέλετε να δείτε κάτι ενοχλητικό; Βάλτε αυτό το μπολ ψίχουλα μπροστά μου και δώστε μου ένα κουτάλι.
Μηδενικός έλεγχος. Κανένας.
Στην πραγματικότητα, πριν φτιάξω αυτήν την κρούστα, ζήτησα από τον Marlboro Man και τα παιδιά να πάρουν όλα τα κουτάλια στο σπίτι μας και να τα κρύψουν, ώστε να μην μπορώ να φάω τίποτα.
Στην πραγματικότητα, προτού φτιάξω αυτήν την κρούστα, ζήτησα από τον Marlboro Man και τα παιδιά να λιώσουν όλα τα κουτάλια σε μια πυρκαγιά, έτσι δεν θα μπήκα στον πειρασμό.
Αυτό είναι τόσο αδύναμο που είμαι γύρω από το graham cracker crusts crusts crusts crumbs.
Σε περίπτωση που χρειάζεστε μια απεικόνιση.
Τώρα δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά το κάνω επειδή κάνει τα τετράγωνα ευκολότερα να τεμαχίσουν αργότερα: Ευθυγραμμίστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο. Απλώς χρησιμοποιώ δύο κομμάτια, τυλίγω τα πλάγια στο ταψί και χρησιμοποιώ τα χέρια μου για να εξομαλύνω το φύλλο στην επιφάνεια του τηγανιού.
Ρίχνουμε τα ψίχουλα…
Και πιέστε τα επίπεδα.
Είναι καλό που τα ψίχουλα είναι τόσο ωραία και τακτοποιημένα σε αυτό το στάδιο, γιατί με εμποδίζει να κολλήσω ένα κουτάλι - το οποίο δεν υπάρχει, φυσικά, επειδή όλα έχουν κρυφτεί ή λιωθεί σε αυτό το στάδιο - στο τηγάνι και παίρνοντας δάγκωμα. Αν το έκανα αυτό όταν είναι όλοι ωραίοι και τακτοποιημένοι έτσι, υπάρχουν αποδείξεις.
Χριστουγεννιάτικη νουβέλα του Αγίου Ανδρέα
Αφήστε το στην άκρη και ξεκινήστε να εργάζεστε στη γέμιση!
Πιάσε 3 συσκευασίες μαλακωμένου τυριού κρέμας.
Στη συνέχεια, βάλτε το στο μπολ ενός μίξερ και κτυπήστε το για να βεβαιωθείτε ότι είναι ωραίο και απαλό.
Προσθέστε ζάχαρη…
Και βανίλια…
Και ανακατέψτε το ξανά μέχρι να συνδυαστούν όλα. Ξύστε τις πλευρές καθώς πηγαίνετε! Είναι σημαντικό όλα να είναι ωραία και να συνδυάζονται μαζί.
Στη συνέχεια, σπάστε σε 4 αυγά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη…
Τότε πάρτε λίγο ξινή κρέμα…
Και προσθέστε μερικά μέσα.
Ανακατέψτε το μέχρι να συνδυαστεί και να είναι ομαλό, και θεέ μου: Τι θεϊκή σύνθεση.
Τώρα, ρίξτε το μείγμα στην κρούστα…
Και εξομαλύνετε την επιφάνεια.
Πωλείται ζώνη τίτλου wwe
Τώρα, οι ρωγμές στα cheesecakes είναι πολύ συχνές και όταν συμβαίνουν σε μένα, δεν τους αφήνω να καταστρέψουν τη ζωή μου. Αλλά ένα πράγμα που βοηθάει είναι να βάζετε ένα τηγάνι ζεστού νερού στον προθερμασμένο (350) φούρνο περίπου 10 λεπτά πριν κολλήσετε το cheesecake. Βάλτε το στο κάτω ράφι και αφήστε το νερό να κάνει το περιβάλλον του φούρνου λίγο υγρό και μετά κολλήστε στο cheesecake στο φούρνο (σε ξεχωριστή σχάρα) για 45 λεπτά.
ΜΕΤΑ 45 λεπτά, σβήστε το φούρνο, αλλά μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για άλλα 10 λεπτά.
ΜΕΤΑ 10 λεπτά με το φούρνο σβηστό και η πόρτα κλειστή, ανοίξτε την πόρτα στα μισά και αφήστε το cheesecake να καθίσει στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο και να το αφήσετε να κρυώσει σταδιακά! Εάν είναι χρυσό καφέ στην κορυφή, groovy ... αν υπάρχουν μερικές μικρές ρωγμές στην επιφάνεια, ωραία. Αυτό που θέλετε να αποφύγετε είναι μια μεγάλη γραμμή βλάβης του honkin στη μέση του cheesecake, και το ταψί του νερού και το αφήνοντας στον απενεργοποιημένο φούρνο το βοηθά αυτό.
Ενώ το cheesecake κρυώνει, ξεκινήστε να φτιάχνετε το βατόμουρο αφού πρέπει να κρυώσει! Προσθέστε 4 φλιτζάνια βατόμουρα (ή φράουλες ή βατόμουρα) σε μια κατσαρόλα…
Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη…
Και λίγο νερό…
Στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά για περίπου 4 έως 5 λεπτά, ή έως ότου τα μούρα έχουν αρχίσει να διαλύονται και ο χυμός αρχίζει να πυκνώνει ελαφρώς.
Τώρα, θέλετε το κάλυμμα να είναι πραγματικά παχύ, ώστε να παραμείνει στην κορυφή του cheesecake και να μην τρέχει παντού. Προσθέστε λοιπόν λίγο καλαμπόκι σε ένα μικρό μπολ…
Μαζί με λίγο νερό…
Και χτυπήστε το μαζί με ένα πιρούνι.
Ρίξτε το στο τηγάνι…
Και συνεχίστε να το αφήνετε να φουσκώσει για μερικά λεπτά έως ότου το μείγμα είναι πολύ, πολύ παχύ. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει έως χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου. (Το έφτασα αυτό βάζοντας το τηγάνι σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό για περίπου 15 λεπτά. Κυνηγούσα το φως της ημέρας!)
Όταν τόσο το topping όσο και το cheesecake είναι αρκετά δροσερό, κουτάρετε το πρώτο πάνω από ένα τελευταίο…
Και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα όφσετ…
Για να το απλώσετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
Και τώρα έρχεται το δύσκολο μέρος: Πρέπει να το κολλήσετε στο ψυγείο για να το κρύψετε! Ξέρω ξέρω. Βασανιστήριο. Αλλά το cheesecake πρέπει να κρυώσει (και το ίδιο και το κάλυμμα), οπότε είναι απαραίτητο τουλάχιστον μερικές ώρες στο ψυγείο! Τυλίχτηκα το τηγάνι προσεκτικά σε πλαστικό περιτύλιγμα - προσεκτικά, γιατί εάν το περιτύλιγμα βυθιστεί και χτυπήσει το κάλυμμα, κολλάει σε αυτό και προκαλεί χάος. Ξεκινήστε λοιπόν με το μακρύ κομμάτι περιτυλίγματος κολλημένο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και στη συνέχεια τεντώστε το τεντωμένο πάνω από την κορυφή.
Έπρεπε να περιμένω μέχρι σήμερα το πρωί για να τραβήξω αυτές τις φωτογραφίες. Βολικά, έφτασε η ώρα για πρωινό!
Το όλο πράγμα ανυψώνεται εύκολα από το ταψί: Απλώς πιάστε το φύλλο και μετά σηκώστε το. Τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής και αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ, οδοντωτό μαχαίρι για να το κόψετε σε μεγάλες λωρίδες και μετά σε τετράγωνα. Για να εμποδίσω τα πράγματα να μην είναι υπερβολικά βρώμικα, έχω ένα υγρό πανί για να το χρησιμοποιήσω και να σκουπίσω το μαχαίρι καθαρό μετά από κάθε κόψιμο.
Ενδοξος!
Ουράνιος!
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ?
Ναί. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.
Θα τα λατρέψετε. Μια δροσερή, κρεμώδης, ονειρική καλοκαιρινή απόλαυση!
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
