Browned Butter M M Cookies
Τα μπισκότα βουτυρωμένου βουτύρου πρόκειται να πεθάνουν και η προσθήκη των M & M τα καθιστά εξαιρετικά τρελά! (Υποκατάστημα με μισά τσιπ σοκολάτας αν προτιμάτε.) Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση κάτω από τις αποδόσεις:36μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες7λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες37λεπτά Συστατικά1 Γ. (2 ραβδιά) Αλατισμένο βούτυρο 1 Γ. Καφέ ζάχαρη, συσκευασμένη 1/2 γ. Ζάχαρη δύο ολόκληρα μεγάλα αυγά 1 κουταλιά της σούπας. Βανίλια 2 Γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. (επιπλέον) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας) 2 κουτ. Κόκκοι στιγμιαίου καφέ 1 κουτ. Μαγειρική σόδα 1 κουτ. Αλας 2 Γ. M & M's, Plus Extra για κορυφές Τεμαχισμένα πεκάν (προαιρετικά) Ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας (προαιρετικά)Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προσθέστε ένα ραβδί βουτύρου σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να λιώσει και να φουσκώσει για 3 έως 4 λεπτά, περιστρέφοντας το τηγάνι για να διατηρηθεί το βούτυρο να κινείται. Όταν το βούτυρο είναι μεσαίου χρυσού καφέ, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά (θα συνεχίσει να μαυρίζει στο τηγάνι τα επόμενα 30 δευτερόλεπτα περίπου!) Ρίξτε το βούτυρο (και τυχόν στερεά στο κάτω μέρος του τηγανιού) σε ένα αδιάβροχο μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αφήστε το άλλο ραβδί βουτύρου να μαλακώσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς *.
Κρέμαμε το μαλακό βούτυρο μαζί με την καστανή ζάχαρη και την κανονική ζάχαρη μέχρι να είναι ωραίο και να συνδυαστεί. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν, ξύνοντας το μπολ αν είναι απαραίτητο για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί.
Με το μίξερ σε μεσαίο-χαμηλό, σιγοβράζουμε αργά στο ψυγμένο λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας να προσθέσουμε όλα τα πιο σκούρα καφέ στερεά. Ξύστε ξανά το μπολ το μείγμα για 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι να συνδυαστούν όλα.
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τους κόκκους καφέ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε, μετά προσθέστε το σε βήματα 1/3, ανακατεύοντας στο χαμηλό, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Ξύστε το μπολ και κτυπήστε για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τα M & M και τα τσιπ σοκολάτας, εάν το χρησιμοποιείτε. (Νομίζω ότι χρησιμοποιώντας μισά τσιπ σοκολάτας, τα μισά M & M θα ήταν τέλεια.)
Σε παρτίδες, κουτάλα κουτάλι κουταλιού σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με ένα ταψί ψησίματος, Πιέστε 2 έως 3 επιπλέον M & M στην κορυφή αν θέλετε. Εάν έχετε χρόνο, ψύξτε τη σέσουλα ζύμη για 10 λεπτά (αν όχι, είναι εντάξει.) Ψήστε για 7 έως 8 λεπτά, ή μέχρι να γίνει βαθύ χρυσό καφέ. Περιμένετε ένα ή δύο λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τα cookies σε ένα ψυγείο. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Σερβίρετε τα μπισκότα με ένα μεγάλο ποτήρι κρύο γάλα!
* Μπορείτε να ψήσετε στα 350 για λίγο περισσότερο εάν δεν θέλετε τα μπισκότα να είναι τόσο καφέ. (Μου αρέσουν τα μπισκότα καφέ!)
Το βούτυρο του καφέ είναι μια από τις καθαρές απολαύσεις της ζωής, είτε είναι κουταλιωμένο πάνω από ψάρι, πεταμένο με ποπ κορν ή πίνοντας άχυρο. Απλά αστειεύομαι στο άχυρο. Νομίζω.
Τα μπισκότα βουτύρου βουτύρου, όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι μια από τις πιο θαυμαστές χρήσεις του βούτυρου. Είτε πρόκειται για μπισκότα βρώμης, μπισκότα ζάχαρης, μπισκότα φυστικοβούτυρου ή μπισκότα τσιπ σοκολάτας, το υποβρύχιο βούτυρο για όλα ή μερικά από το βούτυρο σε οποιαδήποτε συνταγή που χρησιμοποιείτε θα εκτοξεύσει το cookie σας σε μια άλλη διάσταση. Δοκιμάστε το κάποια στιγμή! Θα γοητευτείτε για τη ζωή.
Έφτιαξα τα μπισκότα M&M χθες και επειδή αισθάνθηκα λιπαρό, αποφάσισα να ακολουθήσω τη διαδρομή του βουτύρου. Χρησιμοποίησα τη συνταγή που συνήθως χρησιμοποιώ για οποιαδήποτε ενσάρκωση μπισκότων τσιπ σοκολάτας, αλλά αντί να καστανώσω όλο το βούτυρο στη συνταγή, έκανα αυτό που κάνει το Joy the Baker η συνταγή της για το μπισκότο βουτύρου , δηλαδή να χρησιμοποιήσετε μισό βούτυρο, μισό μαλακό βούτυρο. Δούλεψε σαν γοητεία. (Γεια, Χαρά! Σε αγαπώ.)
Αυτή είναι η αναλυτική συνταγή! Πρέπει να προσθέσω πριν συνεχίσω ότι έφτιαξα τα cookies στις 4:00 χθες. Από τις 8:18 σήμερα το πρωί, όλοι έχουν φύγει.
*Ρέψιμο*
Κατ 'αρχάς, ροδίζουμε το βούτυρο: Προσθέτουμε ένα ραβδί αλατισμένου βουτύρου σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Αφήστε το να λιώσει…
Αν και αντιστέκεστε στην επιθυμία να βυθίσετε σε ένα κομμάτι ζεστό, φλοιώδες ψωμί και να το φάτε ως σνακ.
Λατρεύω το βούτυρο.
Λατρεύω το ψωμί.
Αμήν.
Μόλις λιώσει τελείως το βούτυρο, θα υπάρχει αφρός στην κορυφή και θα αρχίσει να καπνίζει. Ξεκινήστε να περιστρέφετε απαλά το βούτυρο για να τηγανίσετε για να διατηρήσετε τα πάντα σε κίνηση και να παρακολουθείτε προσεκτικά το βούτυρο. Μόλις αρχίσει να καφέ, μπορεί να καφέ πολύ γρήγορα, οπότε ο χρόνος είναι απαραίτητος!
Έβγαλα το τηγάνι από τη σόμπα όταν μπορούσα να δω ότι το χρώμα του βουτύρου ήταν βαθύ χρυσό καφέ.
Θέλετε το βούτυρο να είναι βαθύ χρυσό καφέ και τα στερεά στο κάτω μέρος να είναι ακόμη πιο βαθύ καφέ… αλλά σίγουρα όχι μαύρο! Εάν είναι μαύρο, το βούτυρο καίγεται και είναι καλύτερο να ξεκινήσετε ξανά με ένα καινούργιο βούτυρο.
Ρίξτε το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ αρκετά γρήγορα αφού το βγάλετε από τη σόμπα, καθώς το βούτυρο θα συνεχίσει να μαγειρεύει / μαυρίζει στο τηγάνι. (Και ξύστε όλα τα στερεά που μένουν πίσω. Αυτά είναι τα καλά πράγματα, μωρό μου.)
Δεν χρειάζεται να κάνετε αυτό το βήμα, αλλά το έκανα: Περάστε τον υπερβολικό αφρό από πάνω. Και πάλι, εντελώς προαιρετικό. Το έκανα ακριβώς επειδή χρειαζόμουν λίγη άσκηση.
Στη συνέχεια — πολύ σημαντικό — απλώς αφήστε το βούτυρο να κρυώσει σχεδόν εντελώς - τουλάχιστον 30 λεπτά περίπου!
Στη συνέχεια, ετοιμάστε όλα τα άλλα για τα μπισκότα: ένα άλλο ραβδί βουτύρου (μαλακό), καστανή ζάχαρη, κανονική ζάχαρη, αλεύρι, στιγμιαίος καφές, μαγειρική σόδα, αλάτι, βανίλια, αυγά και M & M's. (Το βούτυρο του καφέ έχει μεταφερθεί σε ένα γυάλινο μπολ σε αυτή τη φωτογραφία γιατί προφανώς δεν είχα αρκετά πιάτα για να κάνω στη ζωή μου.)
Χρόνος cookie! Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς και, στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακό ραβδί βουτύρου στο μπολ ενός μίξερ.
ιδέες για δώρα για αγόρι 13 ετών
Προσθέστε καστανή ζάχαρη…
Και τακτική ζάχαρη και ανακατέψτε το για ένα λεπτό, ξύνοντας το μπολ μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο και τα σάκχαρα είναι όλα ενσωματωμένα.
Στη συνέχεια… είναι ώρα για καφέ βούτυρο! Με το μίξερ σε μεσαίο-χαμηλό, ψεκάστε πολύ αργά στο βούτυρο. Σταματήστε στη μέση και ξύστε το μπολ και μετά συνεχίστε. (Είναι προφανώς σημαντικό εδώ να κρυώσει εντελώς το βούτυρο, οπότε μην παραλείψετε αυτό το βήμα ή θα το μετανιώσετε για το υπόλοιπο της ζωής σας.)
Και μισώ να είμαι σπασμένος δίσκος… αλλά να είμαι σίγουρος ότι όλα αυτά τα καλά πράγματα τα καταφέρνει.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μέχρι να αναμιχθεί το καστανό βούτυρο. Θα πρέπει να είναι λίγο πιο δροσερό από τη συνηθισμένη ζύμη μπισκότων τσιπ σοκολάτας σε αυτό το στάδιο… αλλά αυτό είναι φυσιολογικό, φίλε.
Σπάστε σε 2 αυγά, ένα κάθε φορά, και ανακατέψτε τα.
Στη συνέχεια ετοιμάστε τα ξηρά συστατικά! Αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι.
Αμήν.
Ανακατέψτε το…
Στη συνέχεια, προσθέστε τον στιγμιαίο καφέ…
Και ανακατέψτε το.
Τώρα, για τους λάτρεις του καφέ εκεί έξω: Μην ανησυχείτε! Δεν θα το δοκιμάσεις καν. Ο σύζυγός μου δεν έχει καταπιεί ποτέ ένα φλιτζάνι καφέ σε όλη του τη ζωή, αλλά λατρεύει τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας μου… και αυτό γιατί δεν έχει ιδέα ότι υπάρχει καφές σε αυτά. Ο καφές προσθέτει απλώς ένα ωραίο βάθος γεύσης και πλούτο, αλλά σίγουρα όχι μια συντριπτική γεύση καφέ. Διασχίστε την καρδιά μου.
Ω… ξέχασα τη βανίλια! (Προσθέστε το με τα αυγά.)
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε 3 προσθήκες, σταματώντας και ξύνοντας το μπολ μετά από κάθε προσθήκη.
Το ξύσιμο του μπολ είναι μεγάλο σε αυτήν τη συνταγή. Απλώς θέλετε να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν την ευκαιρία να αναμιχθούν ομοιόμορφα.
Δόξα. Θα το δεις; Πλήρης ευγένεια. Μικρά κομμάτια σε όλο το μέρος - μερικά από τον καφέ, μερικά από το βούτυρο. Σχεδόν δεν ήθελα να προσθέσω τίποτα σε αυτό. Δεν ήθελα καν να το ψήσω. Ήθελα απλώς να ανέβω μέσα στο μπολ και να ζήσω εκεί τις υπόλοιπες μέρες μου.
Αλλά δεν το έκανα.
(Δεν θα ταίριαζα ούτως ή άλλως.)
Στη συνέχεια, πρόσθεσα τα M & M's!
Τότε τα ανάμιξα.
Και θα σας το πω μόνο τώρα: Αφού δοκιμάσαμε τα τελειωμένα μπισκότα, τα οποία ήταν παραδεισένια, αποφάσισα ότι θα ήθελα να έκανα ένα μείγμα M & M και τσιπ σοκολάτας. Η χρήση μόνο των M & M είχε ως αποτέλεσμα ένα εξαιρετικά γλυκό cookie και σκέφτηκα ότι θα μπορούσαν να είχαν χρησιμοποιήσει λίγο ημι-γλυκιά σοκολάτα για να πάρουν λίγο από τη γλυκύτητα της σοκολάτας γάλακτος.
Έτσι, 1 φλιτζάνι M & M και 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας. Τέλειος!
Λοιπόν, αυτό είναι που έκανα: Έσπασε τα κουταλάκια σε μέγεθος κουταλιού…
Στη συνέχεια, πίεσα 2 ή 3 επιπλέον M & M στην κορυφή, ώστε τα cookies να είναι πολύ πολύχρωμα και τρελά.
Μετά από αυτό, έβαλα τα τηγάνια στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά πριν τα ψήσω… αλλά αυτό είναι εντελώς προαιρετικό.
Χρειάστηκαν μόνο 7 λεπτά για να ψήσουν.
Πανεμορφη! Τώρα, εάν δεν θέλετε τόσο πολύ τοστ καφέ (μου αρέσουν έτσι), θα μπορούσατε να τα ψήσετε στα 350 για λίγο περισσότερο. Απλώς παίξτε μαζί του και δείτε τι σας αρέσει.
Σερβίρετε με ένα φλιτζάνι κρύο γάλα.
Απολαύστε αυτά, φίλοι μου! Είναι μια απόλαυση.
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
