Chicken Cacciatore
Απολύτως θεϊκό, φιλικό προς την οικογένεια ιταλικό πιάτο. Σερβίρετε σε όλα τα ζυμαρικά. Χρησιμοποιώ χυλοπίτες αυγών για να ενισχύσω λίγο το πηλίκο της άνεσης των τροφίμων! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώραδεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα25λεπτά Συστατικά1 λίβρα Ζυμαρικά ή χυλοπίτες αυγών 8 ολόκληροι μηροί κοτόπουλου, ενεργοποιήστε το δέρμα (μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε κοτόπουλο ολόκληρου κομματιού) Αλάτι και φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση 1/2 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο 1 ολόκληρο μεσαίο κρεμμύδι, μισό και κομμένο σε φέτες δύο ολόκληρες κόκκινες πιπεριές, βαμμένες και φέτες (όχι πάρα πολύ λεπτές) δύο ολόκληρες πράσινες πιπεριές, βαμμένες και φέτες (όχι πάρα πολύ λεπτές) 5 σκελίδες σκόρδο, σε ζάρια 12 ουγκιές Μανιτάρια βάρους (λευκά ή Crimini), κομμένα σε φέτες 1/2 κουτ. Ground Θυμάρι 1/4 κουτ. Κουρκούμη 1/2 κουτ. Αλάτι kosher Νιφάδες κόκκινου πιπεριού, θρυμματισμένες, για γεύση (προαιρετικά) 3/4 γ. Ξηρό λευκό κρασί 1 κουτάλι (28 ουγγιές) ντομάτες ολόκληρες ή σε ζάρια (με το χυμό τους) Ψιλοκομμένο μαϊντανό Τυρί παρμεζάνας, για ψεκασμόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς (F). Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Μην μαγειρεύετε! Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
Αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές των κομματιών του κοτόπουλου. Βυθίστε το κοτόπουλο στο αλεύρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο στο μαγειρικό σκεύος σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Τοποθετήστε το δέρμα κοτόπουλου κάτω σε τηγάνι, τέσσερα κομμάτια τη φορά. Καφετί κοτόπουλο και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια αφαιρέστε σε μια καθαρή πλάκα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο. Αδειάστε το μισό λίπος στο τηγάνι και πετάξτε.
Προσθέστε φέτες κρεμμύδια και πιπεριές, καθώς και το σκόρδο. Ανακατέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε μανιτάρια και ανακατέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε θυμάρι, κουρκούμη και αλάτι. (Και θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν σας αρέσουν τα πράγματα λίγο πικάντικα.) Προσθέστε επιπλέον μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε και στη συνέχεια ρίξτε το κρασί. Αφήστε το να φουσκώσει.
Ρίχνουμε σε κονσέρβες ντομάτες και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι, το δέρμα προς τα πάνω, χωρίς να βυθιστείτε πλήρως το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και βάλτε το στο φούρνο για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και αυξήστε τη θερμότητα στους 375 βαθμούς. Μαγειρέψτε για επιπλέον 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε τα λαχανικά από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Επιστρέψτε το δοχείο στον καυστήρα και γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή. Μαγειρέψτε και μειώστε τη σάλτσα για μερικά λεπτά.
Ρίχνουμε μαγειρεμένα, στραγγισμένα χυλοπίτες σε μια μεγάλη πιατέλα ή σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε λαχανικά από πάνω, και στη συνέχεια τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά. Χυμοί κουταλιού από την κατσαρόλα πάνω από το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά (ανάλογα με τη γεύση.)
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.
Είμαι λάτρης των καβουρδισμένων κρεάτων, είτε πρόκειται για ψητό κατσαρόλας είτε για κοντό νευρώσεις ή για μπριζόλα βόειου κρέατος… ή για το κοτόπουλο που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα. Δώστε μου λίγο κρέας, ένα δοχείο με καπάκι, έναν συνδυασμό υγρών συστατικών και θα τρώω από το χέρι σας… αρκεί το χέρι σας να κρατάει κοκκινιστό κρέας.
Αυτή θα μπορούσε να ήταν η πιο περίεργη εισαγωγική πρόταση οποιασδήποτε συνταγής που έχω δημοσιεύσει ποτέ.
Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα και ένα κλασικό φαγητό άνεσης. Το κοτόπουλο Cacciatore γενικά περιλαμβάνει μαγειρεύοντας κομμάτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια σοτάρουμε ένα μείγμα λαχανικών - κρεμμύδια, πιπεριές, μανιτάρια, ντομάτες - στην ίδια κατσαρόλα. Προστίθενται μπαχαρικά, ακολουθούμενο από λίγο κρασί, και το κοτόπουλο και τα λαχανικά αφήνονται να μαγειρέψουν μαζί στο φούρνο για αρκετό καιρό για να συμβεί μαγεία…
Και η μαγεία συμβαίνει.
Οι καλύτερες συνταγές για αργή κουζίνα με κοτόπουλο
Χρησιμοποιώ τους μηρούς κοτόπουλου για αυτή τη συνταγή γιατί τυχαίνει να λατρεύω τους μηρούς κοτόπουλου. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κοτόπουλο ή απλά ένα μείγμα από τα αγαπημένα σας κομμάτια. Απλά φροντίστε να αφήσετε το δέρμα ανοιχτό ή θα το μετανιώσετε για το υπόλοιπο της ζωής σας.
Όχι ότι είμαι δραματικός ή οτιδήποτε άλλο.
Ας φτιάξουμε το Chicken Cacciatore!
Δείτε τι χρειάζεστε: αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, ελαιόλαδο, αλεύρι, κοτόπουλο, κρεμμύδι, πιπεριές, σκόρδο, μανιτάρια, κονσέρβες ντομάτες, κρασί, αλεσμένο θυμάρι, κουρκούμη, παρμεζάνα και μαϊντανό.
Και χυλοπίτες. Πρέπει να έχω τα ζυμαρικά.
Ξεκινήστε θερμαίνοντας βούτυρο και ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
Η αρχή για κάθε καλό γεύμα!
Αλάτι και πιπέρι γενναιόδωρα και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου.
Μην σκεφτείτε καν να αφαιρέσετε αυτό το υπέροχο δέρμα.
Βυθίστε τις δύο πλευρές του κοτόπουλου σε αλεύρι. Μόνο μια ελαφριά επίστρωση είναι μια χαρά.
Βάλτε το κοτόπουλο (τέσσερα κομμάτια τη φορά) στραμμένο στο μείγμα βουτύρου / λαδιού…
Καφέ τους και στις δύο πλευρές, περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
Αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο.
Μειώστε κατά το ήμισυ ένα κρεμμύδι από τη ρίζα στην άκρη και μετά κόψτε το σε ελαφρώς παχιά φέτες.
Θυμηθείτε ότι τα λαχανικά θα μαγειρεύουν στο φούρνο για περίπου μία ώρα, οπότε θέλετε να τα κρατήσουν μαζί.
Βγάλτε το πάνω και το κάτω μέρος της πιπεριάς, βγάλτε τα σπλάχνα και κόψτε το στη μέση.
Μου αρέσει να λέω «χάρτες». Δεν μπορώ να υποσχεθώ ότι θα είναι η τελευταία φορά σήμερα.
Κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε παχιά φέτες.
Επαναλάβετε με πράσινες πιπεριές.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κίτρινο και πορτοκαλί - ό, τι έχετε στη διάθεσή σας!
Στη συνέχεια, κόψτε μερικά «σούπα». Και πάλι, όχι πολύ λεπτό.
Και τέλος, άφθονο σκόρδο!
Γνωρίζατε ότι έχω μια διαταραχή που με αναγκάζει να χρησιμοποιήσω τουλάχιστον 50% περισσότερο σκόρδο από ό, τι πιθανώς συνιστάται ή είναι απαραίτητο;
προσευχή st charbel
Είναι ο επαναστάτης μέσα μου, φίλε.
Αφού αφαιρέσετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, ρίξτε το μισό μείγμα ελαίου / βουτύρου για να αποφύγετε την υπερβολική λιπαρότητα του πιάτου. Στη συνέχεια ρίξτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο τηγάνι.
είναι η Linda Hunt που αφήνει το ncis la το 2017
Ανακατέψτε τα και μαγειρέψτε τα για ένα λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία…
Στη συνέχεια, ρίξτε στα «σαλόνια».
Ανακατέψτε τα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
Δεν είναι σημαντικό τα λαχανικά να γίνουν σε αυτό το στάδιο, φυσικά, καθώς θα τα μαγειρεύουμε στο φούρνο σύντομα.
Στη συνέχεια έρχεται το θυμάρι ...
Και μια άλλη διαταραχή μου…
ΚΟΥΡΚΟΥΜΗ.
Ζητώ συγνώμη για όλα τα καπάκια, αλλά ήταν ο μόνος τρόπος που μπορούσα να μεταφέρω την έκφραση στο πρόσωπό μου:
Μάτια ανοιχτά
Σήκωσε το δεξί φρύδι
Γλώσσα έξω
Στόμα στο στόμα
Λατρεύω τον κουρκούμη.
Έχω αναφέρει ότι μου αρέσει το κουρκούμη;
Αλλά αυτό δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με την αγάπη μου για τον κουρκούμη.
Τώρα, στο ζεστό τηγάνι πηγαίνει 3/4 φλιτζάνι κρασί ... και εντάξει, 1 φλιτζάνι.
Αφήστε το να μαγειρέψει και βράστε / βράστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μεγάλο κουτί με ντομάτες, χυμό και όλα. Χρησιμοποίησα ολόκληρα γιατί είναι αυτό που είχα στο ντουλάπι, αλλά αν προτιμάτε να μην έχω τα μεγάλα κομμάτια ντομάτας, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε την ποικιλία σε κύβους.
Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο, πιέστε ή αλλιώς διαλύστε λίγο τις ντομάτες.
Ανακατέψτε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό, στη συνέχεια προχωρήστε και προσθέστε το κοτόπουλο - με το δέρμα προς τα πάνω - στην κατσαρόλα.
wwe καθολική σχεδίαση ζώνης πρωταθλήματος
Μην βυθίζετε εντελώς το κοτόπουλο. κρατήστε το δέρμα πάνω από την επιφάνεια, ώστε να διατηρήσει το χρυσό καφέ χρώμα και το τραγανό δέρμα του.
Καλύψτε το δοχείο τώρα και τοποθετήστε το σε φούρνο 350 μοιρών για περίπου 45 λεπτά.
Μετά από 45 λεπτά, φτάστε στο φούρνο με ένα γάντι και αφαιρέστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο 375 και στη συνέχεια μαγειρέψτε την για άλλα 15 ή 20 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στην κορυφή του κοτόπουλου - και των λαχανικών, για αυτό το θέμα - να πάρει λίγο πιο ζαχαρωτό και πολύχρωμο.
Και… εδώ είναι.
Κυνηγός κοτόπουλου!
Αλλά δεν είμαστε ακόμα έτοιμοι να το σερβίρουμε.
Αρχικά, αφαιρέστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε ένα καθαρό (και κατά προτίμηση ζεστό) πιάτο.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε όσα περισσότερα λαχανικά μπορείτε με ένα μεγάλο κουτάλι με σχισμές. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και διατηρήστε τα ζεστά.
Μετά από αυτό, επανατοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε το υπόλοιπο υγρό να βράσει. Αυτό θα το πυκνώσει λίγο και θα εντείνει τη γεύση.
Σημειώστε ότι αυτό το βήμα δεν είναι υποχρεωτικό. Αν προτιμάτε απλώς να τραβήξετε την κατσαρόλα από το φούρνο και να σκάψετε δεξιά, θα εξακολουθεί να είναι υπέροχη.
Αλλά μου αρέσει αυτό το βήμα. Αυτό το βήμα είναι φίλος μου.
(Απλά φροντίστε να το δοκιμάσετε και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι εάν το χρειάζεται.)
Πήγα με χυλοπίτες αυγών αυτή τη φορά γιατί μου αρέσουν όλες οι γαστρονομικές γεύσεις του Chicken Cacciatore. Αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε γλωσσίνη, μακαρόνια ή οποιαδήποτε ζυμαρικά που κάνει τη φούστα σας να πετάξει. Στραγγίστε το και συσσωρεύστε το σε μια πιατέλα.
Κουτάλι τα λαχανικά στην κορυφή…
Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τα κομμάτια κοτόπουλου.
Στη συνέχεια, κουτάλα τη μειωμένη και παχιά σάλτσα για όλο το πράγμα. Δεν χρειάζεται να τα προσθέσετε όλα - απλώς το μάτι και προσθέστε το ποσό που νομίζετε ότι χρειάζεται. Θα θέλατε να προσθέσετε αρκετά ώστε να υγραίνει τα ζυμαρικά παρακάτω, αλλά όχι τόσο πολύ που κολυμπά θετικά σε υγρό.
Ναι Πόσο καλό φαίνεται;
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για λίγο ποώδη φρεσκάδα.
Στη συνέχεια - και αυτό είναι το μεγάλο μέρος - χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να σερβίρετε μεμονωμένες μερίδες. Θα πρέπει να μπορείτε να λάβετε βοήθεια σε μια μεγάλη κουταλιά: κοτόπουλο, ζυμαρικά, λαχανικά και όλα!
Ένα μικρό ράντισμα τριμμένης παρμεζάνας δεν θα βλάψει.
Ούτε μια επιπλέον σάλτσα.
γαρίδες τηγανητό ρύζι συνταγή πρωτοπόρος γυναίκα
Επανέλαβε μετά από εμένα:
Εάν μερικά είναι καλά, περισσότερα είναι καλύτερα ... εάν μερικά είναι καλά, περισσότερα είναι καλύτερα ... εάν μερικά είναι καλά, περισσότερα είναι καλύτερα ...
Απολαύστε αυτό, φίλοι μου!
(Και πηγαίνετε με τους μηρούς του κοτόπουλου. Θα είστε τόσο χαρούμενοι που το κάνατε.)
Εδώ είναι το πρακτικό εκτυπώσιμο:
