Chocolate Peanut Butter Lava Cakes
Το λιωμένο φυστικοβούτυρο κρύβεται μέσα στα πλούσια μικρά κέικ σοκολάτας. Είναι ιδανικά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή για όσους αγαπούν τη σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΣΗ: 3 κουταλιές της σούπας. Απαλό φυστικοβούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά της σούπας. Αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ: 1/4 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. Ολλανδική διαδικασία κακάο 6 ουγκιές ζάχαρη γλυκόπικρη σοκολάτα 1/2 γ. Αλατισμένο βούτυρο 3 Αυγά, θερμοκρασία δωματίου 1/2 γ. Ζάχαρη 1/2 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουτ. Σκόνη εσπρέσο Σάλτσα σοκολάτας και ζάχαρη άχνη, για κάλυμμαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες για τη γέμιση, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο μαζί μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. Βούτυρο τέσσερις ramekins 6 ουγκιών. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές αλεύρι και σκόνη κακάου. Σκόνησε τα ramekins. χτυπήστε το πλεόνασμα.
Χωρίστε το παγωμένο φυστικοβούτυρο ομοιόμορφα σε τέσσερις μερίδες και επιστρέψτε στο ψυγείο.
Χτυπάμε μαζί το αλεύρι και το κακάο. Αφήνω στην άκρη. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν και να λιωθούν. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να πυκνωθούν, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε τη βανίλια και τη σκόνη εσπρέσο. Προσθέστε στο μείγμα αυγών μαζί με τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να συνδυαστούν καλά. Διπλώστε στο μείγμα αλευριού / κακάου.
Γεμίστε ramekins με 2/3 του κουρκούτι. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι φυστικοβούτυρου πάνω από το κουρκούτι. Κουτάλι το υπόλοιπο κτύπημα πάνω από το φυστικοβούτυρο.
Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί σε μια ψύξη για 5 λεπτά. Τρέξτε ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης των ramekins. Αναποδογυρίστε ένα πιάτο επιδόρπιο στην κορυφή και αναποδογυρίστε το. Αφαιρέστε το ramekin.
Σερβίρετε τα κέικ ζεστά με σάλτσα σοκολάτας και κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.
Τα κέικ μπορούν να παρασκευαστούν μπροστά και να ψυχθούν. Ζεσταίνουμε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Τα κέικ μπορεί να μην βγαίνουν από τα ramekins τόσο καθαρά όσο φρεσκοψημένα.
Τα κέικ λάβας δεν είναι απλά φανταχτερά πιάτα εστιατορίων. Μπορούν να κατασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμα καλύτερα στο σπίτι, επειδή μπορείτε να τα απολαύσετε στα pj σας ενώ κουλουριαστείτε στον καναπέ. Βλέπω? Έκαναν ακόμη καλύτερα.
Αν δεν είχατε ποτέ κέικ λάβας πριν, είναι συνήθως ένα μικρό κέικ με κέντρο υγρού. Αυτά φτιάχνονται είτε με το ψήσιμο του κέικ είτε με την προσθήκη ενός κέντρου στο κουρκούτι που θα λιώσει καθώς το κέικ ψήνεται. Το κέντρο τήξης είναι η προτιμώμενη μέθοδος μου.
Αυτό είναι για εσάς που αγαπάτε το φυστικοβούτυρο και τη σοκολάτα. (Είμαι ένας από αυτούς!) Το κέντρο γλυκού φυστικοβούτυρου λιώνει και τρέχει όταν κόβετε το κέικ. Σε συνδυασμό με το πλούσιο κέικ σοκολάτας, είναι παράδεισος. Αυτό είναι το τέλειο επιδόρπιο για δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου στο σπίτι!
Το ίδιο το κέικ ενισχύει τη γεύση από βανίλια και στιγμιαία σκόνη εσπρέσο. Αναζητήστε τη σκόνη εσπρέσο κοντά στο Sanka στο μανάβικο ή στο τμήμα ιταλικών τροφίμων. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, δεν είναι το τέλος του κόσμου. Δεν είναι εκεί για να προσθέσετε γεύση καφέ, μόνο για να ενισχύσετε τη σοκολάτα.
Τα κέντρα φυστικοβούτυρου είναι φτιαγμένα από φυστικοβούτυρο (είναι η ώρα να χρησιμοποιήσετε ένα κλασικό, όχι φυσικό, φυστικοβούτυρο), ζάχαρη άχνη και βούτυρο.
Θα γεμίσετε το φυστικοβούτυρο, θα το ψύξετε και στη συνέχεια θα χωρίσετε σε τέσσερις ομοιόμορφες μερίδες.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα κέικ ξεπροβάλλουν από τα ramekins, τα βουτυρώνετε καλά και στη συνέχεια σκουπίζετε με ένα μείγμα αλευριού και σκόνης κακάου. (Αυτά είναι ramekins 6 ουγγιών. Δεν χρειάζεται να έχουν σχήμα καρδιάς, αλλά σίγουρα είναι χαριτωμένα!)
Τα κέικ ξεκινούν με λιωμένη σοκολάτα και βούτυρο. Γεια σας φίλοι!
Ενώ αυτό κρυώνει λίγο, θα σκουπίσετε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να είναι αφρό και παχύ.
Το μείγμα σοκολάτας με τη βανίλια και τον εσπρέσο προστίθεται σε…
Και αναδεύτηκε μέχρι να συνδυαστεί. Στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι και το κακάο.
Μόλις όλα αυτά συνδυαστούν, το μεγαλύτερο μέρος του κτυπήματος χύνεται στα παρασκευασμένα ramekins. Τα κέντρα φυστικοβούτυρου προστίθενται σε κάθε ένα.
Αυτό το τελευταίο κομμάτι του υπολειπόμενου κτυπήματος παίρνει κουτάλι στην κορυφή.
Τα κέικ ψήνονται γρήγορα και μετά από σύντομο χρόνο ανάπαυσης είναι έτοιμα για επένδυση. Φανταστείτε πώς θα κυριαρχεί η οικογένειά σας!
Μου αρέσει να τα γεμίζω με ένα ψιλόβροχο σάλτσας σοκολάτας και ένα ξεσκόνισμα ζάχαρης άχνη. Αν θέλετε πραγματικά ένα επιδόρπιο παρακμιακό, κορυφαίο με μια κουταλιά παγωτό φασολιών βανίλιας. (Ίσως θέλετε επίσης να έχετε στο ελαστικό σας παντελόνι.)
Αυτά σερβίρονται καλύτερα αμέσως, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε μπροστά, να ψύξετε και να το ξαναζέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα κέικ δεν βγαίνουν από τα ramekins τόσο καθαρά όταν ξαναθερμανθούν, οπότε έχετε τη σάλτσα σοκολάτας και τη ζάχαρη άχνη στο έτοιμο για κάλυμμα.
Έχετε φτιάξει ή φάτε κέικ λάβας πριν; Ας ακούσουμε τις λεπτομέρειες!
