Κλασικό Χούμους

Classic Hummus

Είμαι θετικά ερωτευμένος με τον Hummus, έναν κλασικό πουρέ από μέση Ανατολή από ρεβίθια και σουσάμι, και για μένα είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που δεν έχουν ποτέ τόσο καλή γεύση όσο το κάνετε όταν το κάνετε μόνοι σας. Προσπάθησα να αγοράσω παρασκευασμένο Hummus στο μανάβικο - υπάρχουν ποικιλίες που περιέχουν τα πάντα, από ψητό σκόρδο έως κόκκινες πιπεριές - αλλά όλοι έχουν σαφώς όξινη γεύση, το αποτέλεσμα του κιτρικού οξέος προστέθηκε για να διασφαλιστεί ότι παραμένει διατηρημένο. Και πάντα, πέφτει πάντα.

Η παρασκευή χούμους στο σπίτι είναι ο μόνος τρόπος να πάτε και είναι εκπληκτικά εύκολο εφ 'όσον μπορείτε να βρείτε το ταχίνι, μια εξειδικευμένη πάστα σουσαμιού που πωλείται σε βάζα.

Το Tahini είναι ευρέως διαθέσιμο αυτές τις μέρες, οπότε δεν υπάρχουν πλέον δικαιολογίες! Φέρτε το χούμους στη ζωή σας σήμερα, αγαπητοί μου!

τι σημαίνουν οι αράχνες στη Βίβλο

Αυτά είναι κονσερβοποιημένα ρεβίθια που έχουν στραγγιστεί. Τα ρεβίθια, επίσης γνωστά ως φασόλια garbanzo, είναι το κεντρικό συστατικό του χούμους.

ψητό mac and cheese πρωτοπόρος γυναίκα

Ξεκινήστε βάζοντας 5 φλιτζάνια στραγγισμένα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. (Αυτό κάνει λίγο, οπότε μη διστάσετε να μειώσετε το ήμισυ της συνταγής εάν η όρεξή σας δεν είναι τόσο ισχυρή όσο η δική μου!)

Όταν ανοίξετε για πρώτη φορά το βάζο ταχίνι, κολλήστε σε ένα κουτάλι και δώστε μια καλή ανάδευση καθώς τείνει να ηρεμήσει αρκετά.

Ρίχνουμε σε 1/3 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι. Δίνει στο hummus την υπέροχη τοστιέρα του, οπότε λίγο επιπλέον δεν θα βλάψει.

Βιβλική σημασία του 515

Στη συνέχεια, κόψτε 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο και προσθέστε το στο μπλέντερ. (Συμβουλή: το ψητό σκόρδο έχει επίσης νόστιμη γεύση. Κάντε κλικ εδώ για τις οδηγίες για το ψητό σκόρδο. Αυτό πραγματικά αξίζει τον επιπλέον χρόνο αν θέλετε να πάτε εκεί.)

ενάτη η δύμφνα

Προσθέστε το χυμό 1/2 λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (μπορεί να χρησιμοποιήσει περισσότερο κύμινο για γεύση!) Και 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. (Ίσως χρειαστείτε περισσότερο νερό, οπότε έχετε λίγο βολικό.)

Προσθέστε μόνο μια αλάτι, έχοντας κατά νου ότι ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αργότερα.

Παλμώνουμε το μείγμα αρκετές φορές μέχρι να συνδυαστεί, προσθέτοντας περισσότερες κουταλιές νερό ανάλογα με τις ανάγκες. Το μείγμα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά λείο. θέλετε να έχει κάποια υφή. Σε αυτό το σημείο, δώστε του μια γεύση, προσθέστε αλάτι, κύμινο ή ταχίνι όπως απαιτείται και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Παλμός μόνο 2 έως 3 φορές για συνδυασμό.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ, καλύψτε και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα. Το Hummus θα διατηρήσει μερικές μέρες στο ψυγείο.

προσευχή του αρχαγγέλου του Αγίου Ραφαήλ

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε μια ποσότητα χούμους σε ένα μπολ σερβιρίσματος και συμπληρώστε με σιφονάκι βασιλικού, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, κόλιαντρο ή μέντα.

Σερβίρετε με πίτες, τσιπς, κράκερ, καρότα ... ό, τι έχετε στο χέρι.

Απολαμβάνω!