Αποφοίτηση Brownie Bites

Graduation Brownie Bites

Πόντοι μπόνους αν μπορείτε να βρείτε διακοσμήσεις καραμελών που ταιριάζουν με τα χρώματα του σχολείου!

1. Για τα brownies: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350˚ και γενναιόδωρα βούτυρο και αλεύρι ένα τηγάνι μίνι-muffin. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το για 10 λεπτά για να κρυώσει.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο λιωμένο μείγμα σοκολάτας και στη συνέχεια ανακατέψτε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και τη βανίλια. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη κακάου, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Κουταλάτε γενναιόδωρα κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι σε κάθε φλιτζάνι μίνι-muffin, αλλά μην τα γεμίζετε.
3. Ψήνουμε τα μπράουνις μέχρι να ρυθμιστούν, 10 έως 12 λεπτά, περιστρέφοντας το τηγάνι στη μέση. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε τα brownies σε μια βάση ψύξης. Αναποδογυρίστε τα και πιέστε απαλά για να ισοπεδώσετε τις θολωτές κορυφές, έτσι ώστε τα brownies να παραμείνουν επίπεδα στο δίσκο σερβιρίσματος. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
4. Για το λούστρο: Ανακατέψτε τη βαριά κρέμα με το σιρόπι καλαμποκιού σε ένα δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί. Βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ. Προσθέστε τη βανίλια στο ζεστό μείγμα κρέμας και στη συνέχεια ρίξτε πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και το μείγμα είναι λείο.
5. Για τις διακοσμήσεις: Χρησιμοποιώντας ψαλίδια κουζίνας, κόψτε τη ζώνη ξινή καραμέλα σε δώδεκα λωρίδες 1 1/2 ιντσών. Κάντε ένα V-cut στο ένα άκρο κάθε ταινίας. Γυρίστε τα τετράγωνα σοκολάτας ανάποδα. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, χτυπήστε μια μικρή ποσότητα του λούστρου στο κέντρο κάθε τετραγώνου σοκολάτας και ολοκληρώστε με μια μίνι σοκολάτα επικαλυμμένη με γλυκά. Χρησιμοποιήστε περισσότερο από το γλάσο για να συνδέσετε μια φούντα με ξινή ζώνη.
6. Βυθίστε τα δαγκώματα brownie στο υπόλοιπο λούστρο, κουτάλι το για να τελειώσει πλήρως. Σηκώστε με ένα πιρούνι, χτυπώντας το πιρούνι στο πλάι του μπολ αρκετές φορές, έτσι ώστε η περίσσεια να στάζει. Τοποθετήστε προσεκτικά την πλαϊνή πλευρά προς τα κάτω σε ένα φύλλο χαρτιού. Καλύψτε κάθε brownie με ένα διακοσμημένο τετράγωνο σοκολάτας, ενώ είναι ακόμα υγρό. Αφήστε το να ρυθμιστεί, περίπου 20 λεπτά.