How Make Coconut Whipped Cream
είναι φυτικό λάδι καλό για τηγάνισμα
Από τότε που ήμουν παιδί, ήμουν ένας τεράστιος, τεράστιος, τεράστιος ανεμιστήρας καρύδας. Λατρεύω τη γεύση και δεν με πειράζει ακόμη και η υφή κάτω από τα δόντια σου. (Οι μίσους καρύδας τσακώνονται καθώς μιλάω.) Θέλω καρύδα σε οτιδήποτε και σε όλα, που πιθανώς πηγάζει από μια πρώιμη μνήμη του απίστευτου κέικ καρύδας που έκανε η γιαγιά μου. Αυτές τις μέρες, είτε πρόκειται για κέικ, κοτόπουλο ή σούπα ή παγωτό ή ακόμα και ρούμι, θα πάρω καρύδα σε όλα τα πράγματα.
Όταν έμαθα για πρώτη φορά ότι θα μπορούσατε να φτιάξετε σαντιγί με κρέμα σε ένα κουτί γάλα καρύδας, ήμουν ενθουσιασμένος. Δεν είμαι απαλλαγμένος από γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά σίγουρα έχω πολλούς φίλους που είναι, έτσι φυσικά θα ήταν επωφελές υπό αυτή την έννοια. Αλλά εγωιστικά, ήταν επίσης ένας άλλος τρόπος που μπορούσα να καταναλώσω καρύδα! Εκεί. Ήρθα καθαρός.
Και μετά έφτιαξα την κρέμα καρύδας, και τα πράγματα έγιναν ακόμη καλύτερα. Η υφή είναι για να πεθάνει. Είναι παχύ και πλούσιο και κρεμώδες και νόστιμο. Έχει την παραμικρή ένδειξη καρύδας, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη ή άλλο εκχύλισμα και να το αλλάξετε.
Υπάρχουν μερικά σημαντικά σημεία για την παρασκευή κρέμας καρύδας. Πρώτον, το δοχείο γάλακτος καρύδας ΠΡΕΠΕΙ να είναι κρύο. Αυτό επιτρέπει στο διαχωρισμό του υγρού και της κρέμας. Κτυπάτε μόνο την κρέμα, οπότε αποθηκεύστε το υγρό για κάτι νόστιμο, όπως ένα smoothie πρωινού. Μου αρέσει να έχω όλα έτοιμα, οπότε μόλις βγει το κρύο κρέμα καρύδας, μπορεί να χτυπηθεί.
Έχω ακούσει μερικούς θορυβώδεις ότι το γάλα καρύδας σε κονσέρβα με κόμμι γκουάρ μπορεί να είναι δύσκολο να κτυπηθεί. Αυτό δεν το έχω βιώσει προσωπικά. Χρησιμοποιώ συχνά γάλα καρύδας με κόμμι γκουάρ και πάντα μου έτρεχε υπέροχα. Απλά πρέπει να κινηθείτε γρήγορα!
Δείχνω τη μέθοδο με ένα μίξερ, αλλά μπορείτε να το χτυπήσετε σε ένα μπολ (γεια, προπόνηση tricep!) Ή ακόμη και να βάλετε την κρέμα σε ένα βάζο κτιστών και να τα βγάλω έξω.
Αρα ας το κάνουμε!
Πρώτα, βάλτε το κουτί του πλήρες σε λιπαρά γάλα καρύδας στο ψυγείο σας το βράδυ πριν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε. Δεδομένου ότι σχεδόν πάντα ξεχνώ να το κάνω αυτό, είμαι στο σημείο που προσπαθώ να έχω πάντα δύο ή τρία κουτιά έτοιμα να πάω στο ψυγείο. Θέλετε το δοχείο στο ψυγείο όλη τη νύχτα (τουλάχιστον 12 ώρες) ή περισσότερο.
Βγάλτε το δοχείο από το ψυγείο, γυρίστε το και ανοίξτε το. Η κρέμα και το νερό θα έχουν διαχωριστεί, οπότε ρίξτε το νερό σε ένα μπολ.
Βάλτε την κρέμα στο μπολ του μίξερ σας.
Χτυπήστε το με υψηλή ταχύτητα για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.
Μόλις πυκνωθεί η κρέμα καρύδας, μπορείτε να τη γλυκάνετε με το γλυκαντικό της επιλογής σας. Μου αρέσει να προσθέτω εκχύλισμα βανίλιας ή ακόμη και εκχύλισμα καρύδας για να χτυπήσω την τροπική γεύση.
Έχω παγωμένο κέικ και cupcakes με αυτό, αλλά είναι επίσης υπέροχο πάνω από τον καφέ ή αναμιγνύεται με φρούτα για πρωινό.
Είναι σαν ένα υπέροχο σύννεφο καρύδας που μπορείτε να φάτε. Ντελίζ.
Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί: Θεωρώ ότι αυτή η κρέμα σαντιγί - όπως και η συνηθισμένη σαντιγί κρέμα - δεν αντέχει στη ζέστη. Επομένως, αν το χρησιμοποιώ ως πάγωμα, είτε παγετώ αμέσως πριν το σερβίρω είτε διατηρώ ό, τι είναι παγωμένο στο ψυγείο.
