Πώς να φτιάξετε καλαμπόκι βραστήρα για την επόμενη νύχτα της ταινίας σας

How Make Kettle Corn

Το καλαμπόκι βραστήρα είναι η γλυκιά και αλμυρή απόλαυση που δεν συνειδητοποιήσατε ότι έλειπε από τη ζωή σας. Είτε βρίσκεστε σε ένα rom-com είτε ζεσταίνετε τα πράγματα με ένα δυτικό, νυχτερινές κλήσεις ταινιών για ένα νόστιμο. Μόλις μάθετε πώς να φτιάχνετε καλαμπόκι βραστήρα, θα το φτιάχνετε κάθε φορά!

Πώς φτιάχνετε καλαμπόκι βραστήρα από το μηδέν;

130 αριθμός αγγέλου αγάπη

Το καλαμπόκι βραστήρα δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο να φτιαχτεί από το μηδέν. Με τέσσερα απλά συστατικά ντουλάπι και πολλές ευκαιρίες προσαρμογής, είναι σίγουρα μια τεχνική για να δοκιμάσετε.

Πρώτα, βρείτε ένα υπέροχο τηγάνι. Το καλαμπόκι βραστήρα μαγειρεύει καλύτερα σε μια μεγάλη, υψηλή όψη. Οι πυρήνες μπορούν να κάθονται σε ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος του ταψιού, το οποίο τους επιτρέπει να σκάσουν πιο ομοιόμορφα και να αποτρέψουν το κάψιμο. Βεβαιωθείτε ότι το ταψί διαθέτει σφιχτό καπάκι και λαβή, ώστε να μπορείτε να το μετακινήσετε. Μπόνους αν το καπάκι είναι γυαλί και μπορείτε να δείτε το καλαμπόκι σας να σκάει!

Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. είναι υπέροχο γι 'αυτό - η φρουτώδης γεύση του συμπληρώνει τη γλυκύτητα του καλαμποκιού βραστήρα - αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Μόλις το λάδι θερμανθεί για μερικά λεπτά, προσθέστε τους πυρήνες ποπ κορν και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε. ΕΝΑ αδιάβροχη σπάτουλα από καουτσούκ είναι το καλύτερο στοίχημά σας για ανάδευση - θέλετε να αποφύγετε να κολλήσει όλη η ζεστή ζάχαρη που μαγειρεύετε.

σκούρα γκρίζα μάτια

Τώρα καλύψτε το δοχείο με το καπάκι και περιμένετε - αλλά μην χαλαρώσετε! Μόλις αρχίσει να εμφανίζεται το ποπ κορν, ήρθε η ώρα να μετακινήσετε τα πράγματα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακινήστε το συχνά. Αυτό μετακινεί τους σκασμένους πυρήνες από το κάτω μέρος της κατσαρόλας στην κορυφή, εμποδίζοντας τους να καούν. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά για να δώσετε στους μη σβησμένους πυρήνες την αγάπη που χρειάζονται και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να επιβραδυνθεί το σκάσιμο. Μόλις ακούσετε να αναδύονται μόνο λίγα και μακριά, αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά. Δουλεύουμε εδώ με ζεστή ζάχαρη - οποιαδήποτε επιπλέον ώρα με τη ζέστη σημαίνει ότι μπορεί να κάψει! Μεταφέρετε το καλαμπόκι βραστήρα σε ένα πολύ μεγάλο μπολ ή απλώστε το σε ένα δίσκο φύλλων. Αυτό επιτρέπει σε περισσότερη επιφάνεια να πιάσει ένα ωραίο ντους αλάτι kosher - το τελικό βήμα.

Τι κάνει το καλαμπόκι βραστήρα διαφορετικό;

Το καλαμπόκι βραστήρα μαγειρεύεται όχι μόνο με λάδι, αλλά και λίγη ζάχαρη που προστίθεται στο τηγάνι. Η ζάχαρη λιώνει και επικαλύπτει τους ακατέργαστους πυρήνες πριν σκάσουν, γεγονός που δημιουργεί μια γλυκιά, πολύ ελαφριά, επικάλυψη καραμέλας σε κάθε κομμάτι. Μόλις προσθέσετε αλάτι kosher σε αυτούς τους ζεστούς πυρήνες, έχετε το τέλειο γλυκό και αλμυρό σνακ.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια ρηχή κατσαρόλα 5 έως 6 κουταλιών με μια λαβή σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τους πυρήνες ποπ κορν και μετά την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Καλύψτε με σφιχτό καπάκι. Περιμένετε μέχρι να ακούσετε τους πρώτους πυρήνες να αναδύονται και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ανακινήστε για 3 δευτερόλεπτα και επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά για 10 δευτερόλεπτα. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι το ποπ κορν να φτάσει σχεδόν στο καπάκι του pot και τα pops να αρχίσουν να επιβραδύνονται (2 έως 3 δευτερόλεπτα μεταξύ κάθε ποπ).
   
2. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και δώστε ένα ακόμη καλό κούνημα και στη συνέχεια ρίξτε το καλαμπόκι βραστήρα σε ένα μεγάλο δίσκο φύλλων. Πασπαλίζουμε παντού με αλάτι kosher.

Καθώς το ποπ κορν κρυώνει ελαφρώς, διαχωρίστε τους πυρήνες για να τους αποφύγετε να κρυώσουν και να συσσωρευτούν μαζί.