How Make Raw Cookie Dough
Φάτε ακατέργαστη ζύμη μπισκότων χωρίς να ανησυχείτε χρησιμοποιώντας μια ζύμη μπισκότων ασφαλούς για κατανάλωση. Ιδανικό για ατελείωτες λιχουδιές, η τεχνική μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιαδήποτε vintage συνταγή. Κάνει 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια ακατέργαστη ζύμη μπισκότων. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:10μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες5λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Συστατικά3/4 γ. Αλεύκαστο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, έως το διπλασιασμό του ποσού όπως απαιτείται 3/4 γ. Αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 γ. Ζάχαρη 1/2 γ. Συσκευασμένη ζάχαρη ανοιχτό καφέ 1/4 γ. Γάλα 1 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας 1/4 κουτ. Αλάτι kosher 1/2 γ. Μίνι ή τακτικά ημι-γλυκά τσιπ σοκολάταςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο μπισκότου με χαρτί περγαμηνής. Απλώστε το αλεύρι στην περγαμηνή και ψήστε για 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε την περγαμηνή ως χωνί για μεταφορά σε μπολ. Χτυπήστε ελαφρά για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια. Κρέμα βουτύρου και σακχάρων μέχρι να χνουδωθούν. Ανακατέψτε σε γάλα και βανίλια. Σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως για να γεμίσει ένα κέικ ή να απλωθεί σε brownies. Για εμβάπτιση ή μερίδες, ψύξτε πρώτα για 30 λεπτά.
Σημείωση: Η χρήση μικρότερης ποσότητας αλευριού αποδίδει μια ομαλότερη ζύμη μπισκότων που είναι πιο κατάλληλη για γέμιση κέικ. Μια υψηλότερη ποσότητα αλευριού είναι καλή για τρούφες ζύμης μπισκότων και εφαρμογές όπου θέλετε μια σκληρή ζύμη.
Οι λάτρεις της ζύμης μπισκότων ενώνονται! Όταν φτιάχνω μπισκότα τσιπ σοκολάτας, μερικές φορές αναρωτιέμαι αν θα απομείνει ζύμη για ψήσιμο. Είναι μάλλον αυτονόητο ότι είμαστε μεγάλοι θαυμαστές με γεύση μπισκότων Οτιδήποτε κάπου εδώ.
Πριν από λίγα χρόνια, οι ειδήσεις έσπασαν ότι το ωμό αλεύρι δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση. Ενώ αυτό δεν με εμπόδισε να τρώω ζύμη μπισκότων καθώς έφτιαχνα μπισκότα στην κουζίνα μου, μου έκανε μια παύση όταν έκανα λιχουδιές για φίλους και συγγενείς.
Εισαγω: φρυγανισμένο αλεύρι .
Αυτό είναι σωστό, το ψήσιμο αλεύρι στο φούρνο φροντίζει για τυχόν ανησυχίες για το ακατέργαστο αλεύρι. Η ομορφιά αυτού είναι ότι μπορείτε να μετατρέψετε οποιαδήποτε συνταγή χρησιμοποιείτε ήδη με ωμό αλεύρι. Δεν αλλάζει τη γεύση ή την υφή.
δώρα χάρι Πότερ για άνδρες
Απλώστε το αλεύρι ομοιόμορφα σε ένα φύλλο μπισκότων με περγαμηνή.
Ψήνουμε στους 350ºF για 5 λεπτά. Δείτε πώς στεγνώνει;
Για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια ή συσσωματώματα από το ψήσιμο, ρίξτε σε ένα μπολ (η περγαμηνή κάνει μια μεγάλη χοάνη) και χτυπήστε ελαφρά πριν τη χρήση.
Τα υπόλοιπα συστατικά για βρώσιμη ζύμη μπισκότων περιλαμβάνουν αλατισμένο βούτυρο, κοκκοποιημένα και καφέ σάκχαρα, γάλα, βανίλια και αλάτι. Επειδή χρησιμοποιούμε αυτό το μείγμα ακατέργαστο, δεν χρειαζόμαστε αυγά ή φούρνους όπως μπέικιν πάουντερ.
Ω, και μην ξεχνάτε τα τσιπ σοκολάτας! Χρησιμοποιήστε μίνι ή κανονικές μάρκες ανάλογα με το πώς χρησιμοποιείτε τη ζύμη σας.
Αν δεν φτιάχνετε μια ζύμη μπισκότων, αλλά απλώς θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η συνταγή μπισκότων σας είναι ασφαλής για τα μικρά που μπορεί να δοκιμάζουν τη ζύμη πριν το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο για το ψήσιμο του αλευριού και χρησιμοποιήστε παστεριωμένα αυγά στη συνταγή. Έχουμε μιλήσει για αυτά σε βάθος εδώ.
Πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε (εκτός από το να το φάτε με ένα κουτάλι); Χρησιμοποιήστε το για να παγώσετε τα μπισκότα, απλώστε το σε δροσερά μπράουνις και καλύψτε το σε ganache, γεμίστε ένα κέικ , φτιάξτε τρούφες, βάλετε κρέπες ή προσθέστε μικρές κουταλιές στο παγωτό. Το ερώτημα είναι, πραγματικά, τι δεν μπορείτε να κάνετε με τη ζύμη μπισκότων;
Έχω μια ακόμη πρόταση: σάντουιτς ανάμεσα σε δύο κράκερ Ritz και βουτιά στη σοκολάτα. (Εισαγάγετε 15 emoji καρδιά-μάτι εδώ.) Φτιάξτε αυτά και βγάλτε τα από το σπίτι σας. είναι επικίνδυνα.
Για τη συνταγή ζύμης μπισκότων, θα ξεκινήσουμε ψήνοντας το αλεύρι. Δίνω ένα εύρος για την ποσότητα του αλευριού με βάση την αίτηση. Θεωρώ ότι η μικρότερη ποσότητα αλευριού είναι πιο ομαλή και πιο κατάλληλη για γέμιση κέικ, ενώ η υψηλότερη ποσότητα αλευριού είναι καλή για τρούφες ζύμης μπισκότων και εφαρμογές όπου θέλετε μια σκληρή ζύμη. Αφήστε το στην άκρη και κρεμώστε το βούτυρο και τα σάκχαρα όπως σε μια κανονική συνταγή μπισκότων.
Προσθέστε το γάλα και τη βανίλια. Στη συνέχεια ανακατέψτε το φρυγανισμένο και κοσκινισμένο αλεύρι.
Τέλος, ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας.
Αχ, ζύμη μπισκότων. Είμαι δικός σου για πάντα.
