Πώς να διατηρήσετε τα βότανα στο λάδι

How Preserve Herbs Oil

Είμαστε ακόμα στη μέση ενός ινδικού καλοκαιριού πάνω στη Δυτική Ακτή και είμαι εντάξει με αυτό και μισό Πραγματικά έτοιμο για πτώση. Αλλά νομίζω ότι θα μπορούσαμε επίσης να αξιοποιήσουμε στο έπακρο και να πάρουμε όλα τα καλοκαιρινά βότανα που πηγαίνουν NUTS στις αγορές αυτή τη στιγμή, και να τα κάνουμε σε κάτι που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όλο το φθινόπωρο.

Η διατήρηση των βοτάνων στο ελαιόλαδο είναι ένα από τα αγαπημένα μου κόλπα κουζίνας - δεν χρειάζεται σχεδόν καμία προσπάθεια, αλλά εξακολουθεί να εγχέει πολύ γεύση σε ένα πιάτο. Αποτελεί την τέλεια προσθήκη στο χειμώνα και το φθινόπωρο στιφάδο, ψητά, σούπες και είναι ο τέλειος τρόπος για την κορυφή πουρέ πατάτας! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτούς τους μικρούς κύβους γευστικότητας σε σχεδόν οτιδήποτε και θα αντληθείτε τόσο πολύ που χρειάστηκαν 10 λεπτά για να τα χτυπήσετε ενώ τα βότανα ήταν σε αφθονία!

έννοια του 1414

Ετοιμος? Εδώ είναι η συμφωνία!

Θα χρειαστείτε ένα δίσκο με παγάκια ή δύο. Ή είκοσι. Και φυσικά, μερικά από τα αγαπημένα σας βότανα, όπως δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και ρίγανη. Μαλακά βότανα όπως μέντα, βασιλικός και άνηθος δεν στέκονται καλά σε αυτήν τη μέθοδο, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αν θέλετε!

Αφαιρέστε προσεκτικά τα βότανα από οποιονδήποτε μίσχο, κόψτε περίπου μεγαλύτερα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο με παγάκια. Γεμίστε κάθε μικρό τμήμα μέχρι τα μισά με βότανα και στη συνέχεια συμπληρώστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Καλύψτε το δίσκο με πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε. Μετά από 8 ή περισσότερες ώρες στον καταψύκτη, μπορείτε να αφαιρέσετε τα παγάκια, να σηκώσετε προσεκτικά τα κατεψυγμένα βότανα και να τα μεταφέρετε σε ένα δοχείο που μπορεί να καταψυχθεί για μήνες κάθε φορά!

διασκεδαστικές ιδέες για ξωτικό στο ράφι

Πόσο απλό ήταν αυτό; Και υπόσχομαι ότι θα κάνει το μαγείρεμα αυτό το φθινόπωρο και το χειμώνα πολύ πιο εύκολο όταν μπορείτε να πετάξετε ένα ή δύο από αυτά τα μικρά μπλοκ σε ένα πιάτο για να το φωτίσετε με ένα ποπ με νόστιμο φαγητό!