Pork Milanese
Είναι πραγματικά ικανοποιητικό για να ισιώσουμε τα χοιρινά μπριζόλα. Λύστε τις απογοητεύσεις σας!
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες40λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά Συστατικά6
χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα (περίπου 5 ουγκιές το καθένα)
3/4 γ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Κόσερ αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
1/4 γ.
μισό ή μισό ή πλήρες γάλα
3μεγάλα αυγά
1 1/2 γ.καρυκεύματα ψωμιού
3
έως 4 κουταλιές ελαιόλαδο
3έως 4 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
1μικρό κομμάτι παρμεζάνα
5 ουγκιέςρόκα μωρού, σπανάκι μωρού ή χόρτα άνοιξη
δύολεμόνια, κομμένα σε σφήνες
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες ανάμεσα σε 2 φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος και χρησιμοποιήστε μια σφύρα ή έναν πλάστη για να τα χτυπήσετε πολύ λεπτά (όχι παχύτερα από & frac14; ίντσα). Αν νομίζετε ότι είναι αρκετά λεπτές, κάντε λίρες λίγες φορές - όσο πιο λεπτό τόσο το καλύτερο!
- Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και ανακατέψτε σε λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο πιάτο, χτυπήστε ελαφρά το μισό και το μισό και τα αυγά. Τοποθετήστε τις ψίχουλες σε ένα τρίτο πιάτο. Αφήστε τα 3 πιάτα στην άκρη.
- Περάστε τις δύο πλευρές των χοιρινών μπριζολών με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε τα κάθε ένα στο αλεύρι, στη συνέχεια στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια στα τριμμένα ψωμιά. Απλώστε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψετε.
- Συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Όταν το βούτυρο λιώσει και είναι ζεστό, προσθέστε 2 παναρισμένες μπριζόλες χοιρινού κρέατος και μαγειρέψτε έως ότου το ψωμί γίνει χρυσό καφέ και το χοιρινό μαγειρεύεται, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά (προσθέστε περισσότερο λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι όταν αναποδογυρίσετε, εάν είναι απαραίτητο). Αφαιρέστε σε μια πλάκα επενδεδυμένη με χαρτοπετσέτες. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο λάδι, το βούτυρο και το χοιρινό σε δύο ακόμη παρτίδες.
- Ξυρίστε την παρμεζάνα χρησιμοποιώντας αποφλοιωτή λαχανικών. Τοποθετήστε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος σε κάθε πιάτο και γεμίστε με τα χόρτα. Πιέστε λίγο χυμό λεμονιού πάνω από τα χόρτα και μετά πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Συμπληρώστε με τα ξέσματα παρμεζάνας και σερβίρετε με περισσότερες σφήνες λεμονιού.
