Pan-Fried Ribeye μπριζόλα

Pan Fried Ribeye Steak

Αυτή η εύκολη τηγανισμένη μπριζόλα είναι έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά! Σερβίρετε με πουρέ πατάτας και πλευρική σαλάτα για ένα ειδικό δείπνο για δύο άτομα.

1. Συνδυάστε το αλάτι καρυκεύματος, το καρύκευμα λεμονιού και πιπεριού και το αλάτι kosher μαζί σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε πολύ μαύρο πιπέρι, για γεύση και ανακατέψτε για να δημιουργήσετε ένα τρίψιμο για τις μπριζόλες σας.
2. Πασπαλίστε λίγο από το τρίψιμο στη μία πλευρά των μπριζόλας και τρίψτε το παντού, στη συνέχεια γυρίστε και τρίψτε το υπόλοιπο καρύκευμα σε όλες τις μπριζόλες.
3. Φέρτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι το λάδι να είναι ζεστό και το βούτυρο αρχίζει να καφέ. Με λαβίδες, βάλτε τις μπριζόλες στο μείγμα βουτύρου / λαδιού.
4. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά στην πρώτη πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε και γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Μαγείρεμα για περίπου 2 & frac12; λεπτά στη δεύτερη πλευρά θα οδηγήσει σε ένα μεσαίο σπάνιο κομμάτι κρέατος. Αλλάξτε λίγο το χρόνο μαγειρέματος για να πετύχετε μια μπριζόλα που είναι λίγο λιγότερο ροζ στο κέντρο.
5. Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν σκάψετε ή τεμαχίστε τις μπριζόλες για μια ωραία παρουσίαση και ψιλοβρέχτε με την υπολειμματική σάλτσα από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας και πλευρική σαλάτα.
   

Πραγματικά δεν μπορείτε ποτέ να ξέρετε το θαύμα αυτής της ομορφιάς έως ότου το προετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα. Σερβίρετε αυτό το μωρό ακριβώς δίπλα σε ένα σωρό ψητές σκόρδο πουρέ πατάτας και μια σαλάτα, και η γλυκιά σας (ή φίλη ή οικογένεια) θα σας αγαπήσει για αυτό.

τι σημαίνει πνευματικά το 6666

Ψήσαμε το σκόρδο. Έχουμε φτιάξει τις πουρέ πατάτας ψητό σκόρδο. Τώρα, ήρθε η ώρα να απαντήσετε στην ερώτηση της ημέρας: Πού είναι το βόειο κρέας; Ας ξεκινήσουμε, έτσι;

Το καστ των χαρακτήρων: καρύκευμα λεμονιού και πιπεριού, καρυκεύματα αλάτι του Lawry, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι kosher (ή κανονικό).

Ω. Και αυτό.

Τώρα, απλώς πρόκειται να ρίξω αυτήν την ερώτηση στον αιθέρα της ατμόσφαιρας του σύμπαντος: τι γίνεται με τα προετοιμασμένα καρυκεύματα, όπως το λεμόνι και το πιπέρι και το αλατισμένο αλάτι του Lawry που προκαλεί διαφορετικά άτομα και κατανοητά τους ανθρώπους να γεμίζουν με τέτοια οργή; Εάν ενισχύει τη γεύση του φαγητού στο οποίο το πασπαλίζετε, είναι τόσο λάθος;

Γιατί, αμ… το λεμόνι και το πιπέρι και το Lawry's;

Αρχίζουν να το παίρνουν προσωπικά.

Βλέπω? Είναι δύσκολο να είσαι προετοιμασμένος καρύκευμα από το διάδρομο μπαχαρικών. Οι σνομπ τροφίμων μπορούν πραγματικά να κάνουν τη ζωή αφόρητη για αυτούς.

Αλλά όπως πάντα, θα υποστηρίξουν ο ένας τον άλλον και θα συνεχίσουν. Και θα κάνουν τον κόσμο των τροφίμων ένα καλύτερο μέρος εξαιτίας αυτού.

Μου αρέσει όταν τα καρυκεύματα μιλούν μεταξύ τους.

ποιο είναι το καλύτερο μήλο για πίτες

Βασικά, θα κάνουμε ένα τρίψιμο. Συνήθως κάνω μια κουταλιά της σούπας του Lawry's…

Σε τρεις κουταλιές της σούπας λεμόνι και πιπέρι.

Στη συνέχεια, προσθέτω περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι)…

Και πολλά και φρέσκα αλεσμένα μαύρα πιπέρια.

Τότε το αναμιγνύω και παρατηρώ μια στιγμή σιωπής για τους τροφίμους του κόσμου. Ήμουν ένας μόνος, ξέρετε.

Τότε παρατηρώ μια στιγμή σιωπής για αυτό το όμορφο κομμάτι κρέατος στο πιάτο μπροστά μου. Αγόρι, είναι ένα όμορφο ριμπέι.

Βλέπετε τις μικρές ραβδώσεις λίπους (που ονομάζεται μαρμάρινο) σε όλο το κρέας; Προσφέρει ασυναγώνιστη γεύση και, πιστεύω, περισσότερη τρυφερότητα. Υπάρχει κάποια συζήτηση μεταξύ των ελίτ του βοείου κρέατος σχετικά με την εγκυρότητα της σύνδεσης μαρμάρου-τρυφερότητας, αλλά είμαι πραγματικά στο στρατόπεδο «πιστών». Για μένα, το μάρμαρο ισούται με τρυφερότητα.

Αλλά ήμουν χορτοφάγος, οπότε μην με ακούτε.

Τώρα, πασπαλίζουμε λίγο από το τρίψιμο στη μία πλευρά της μπριζόλας…

Και τρίψτε το σε όλη την επιφάνεια.

Μην ντρέπεστε ... το τρίβετε πραγματικά. Αυτή η μπριζόλα έχει περάσει πολλά και αξίζει ένα ωραίο μασάζ πριν ... καλά, ξέρετε.

πόσο αργά ανοίγει το Walmart την παραμονή των Χριστουγέννων

Μμμμ… αυτό δεν με κάνει μόνο να πεινάω, αλλά με κάνει να θέλω ένα μασάζ.

Τώρα γυρίστε το και τρίψτε το καρύκευμα από την άλλη πλευρά.

Πιάστε ένα τηγάνι και αρχίστε να το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.

888 αριθμός αγγέλου που σημαίνει σχέση

Όταν είναι ζεστό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο…

Και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Η χρήση ελαιόλαδου και βουτύρου μαζί ελαττώνει ελαφρά τον παράγοντα καπνού και παρέχει ένα ωραίο sizzle για το λίπος στο εξωτερικό της μπριζόλας. Θα το καθαρίσει λίγο.

Και η ζωή δεν αξίζει να ζεις χωρίς λίγο τραγανό λίπος μπριζόλας κάθε φορά.

Πάρτε το ωραίο και ζεστό. το βούτυρο πρέπει να είναι καφέ.

Με λαβίδες, τοποθετήστε τη μπριζόλα ακριβώς πάνω στο μείγμα βουτύρου / λαδιού.

Αυτή είναι μια πολύ σκληρή μπριζόλα, γι 'αυτό θα την αφήσω να μαγειρεύει στην πρώτη πλευρά για περίπου 2 λεπτά. Η θερμότητα εξακολουθεί να είναι μέτρια σε αυτό το σημείο.

Αφού το αναποδογυρίσω, μειώνω τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή για να τελειώσω το μαγείρεμα. Ήθελα πιο ψηλά στην αρχή να έχω ένα ωραίο τραγανό καβούρι στο εξωτερικό, αλλά τώρα πρέπει να ηρεμήσει και να μαγειρέψει για λίγο. Το μαγειρεύω περίπου 2 1/2 ακόμη λεπτά μετά το γύρισμα. Ο Marlboro Man και εγώ είμαστε και οι δύο σπάνια άτομα.

Θυμηθείτε: δεν μπορείτε να επιστρέψετε αν έχετε ψηθεί η μπριζόλα, οπότε είναι καλύτερα να κάνετε λάθος από την πλευρά της λίγο μαγειρεμένης. Μπορείτε πάντα να το πετάξετε ξανά στο τηγάνι για ένα ή δύο λεπτά.

Αχ μωρο μου. Ω, μωρό ... ω, μαμά ... ω, κύριε. Πραγματικά δεν μπορείτε ποτέ να ξέρετε το θαύμα αυτής της ομορφιάς έως ότου το προετοιμάσετε στη δική σας κουζίνα. Δεν μπορώ να περιμένω να το κάνεις αυτό!

Τώρα, φυσικά, μπορείτε να σερβίρετε ολόκληρη την μπριζόλα, ακριβώς δίπλα στις ψητές πουρέ πατάτας σκόρδου που μόλις φτιάξατε.

Αλλά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, θέλω μια πιο ξεχωριστή παρουσίαση. Έτσι κόβω το κρέας…

Και απλώς βάλτε το πάνω από τις πουρέ πατάτας. Μετά ρίχνω μια όμορφη σαλάτα στο πιάτο.

Τώρα, σε μεταγενέστερη ημερομηνία θα σας δείξω πώς να φτιάξετε νόστιμες σάλτσες μετά τηγανίζοντας μπριζόλες. Αλλά προς το παρόν, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα εγγενές λάθος με το κουτάλι μόνο ένα μικρό κομμάτι από λάδι / βούτυρο / καρυκεύματα από το κάτω μέρος της κατσαρόλας σας. Επειδή μπορείτε, αυτός είναι ο λόγος.

Φροντίστε να γαρνίρετε τις πουρέ πατάτας με μερικά ψητά σκελίδες σκόρδου.

Μμμμμ. Καταλαβαίνετε πόσο θα σας αγαπήσει η γλυκιά σας (ή η φίλη σας) αφού τοποθετήσετε αυτήν την νοστιμιά μπροστά τους;

Μην ανησυχείτε ... θα μάθετε αρκετά σύντομα.


Επόμενο! Το πιο απολαυστικό σοκολατόπιτα Έχω φάει ποτέ. Ή φτιαγμένο. Ή φανταστείτε. Ή άκουσα για. Ή διαβάστε για. Ή ονειρευόσασταν. Αμήν.

Άγιος Ιωάννης Bosco Novena