I Love Migas
Αν δεν έχετε επισκεφθεί ή ζήσει στα νοτιοδυτικά, πιθανότατα δεν έχετε ακούσει για τον Migas, ένα υπέροχο γευστικό ομελέτα που φτιάχτηκε υπέροχα με την προσθήκη πιπεριάς, jalapenos, κρεμμύδια, τυρί και - το καλύτερο μέρος - τηγανητό, ψιλοκομμένο τορτίγες καλαμποκιού. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες30λεπτά Συστατικά4 ολόκληρες τορτίγιες καλαμποκιού 1 ολόκληρο το Jalapeno, οι σπόροι και οι μεμβράνες αφαιρέθηκαν, ψιλοκομμένα 4 ολόκληρες ντομάτες δαμάσκηνων, ψιλοκομμένες 1 ολόκληρη πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 ολόκληρο το κόκκινο πιπέρι κουδουνιών, ψιλοκομμένο 1 ολόκληρο μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 12 ολόκληρα μεγάλα αυγά 1 Γ. Τυρί Cotija, τριμμένο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί Cheddar, Monterey Jack, κ.λπ.) 1/3 γ. Cilantro, τεμαχισμένο 1 κουταλιά της σούπας. Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. Ελαιόλαδο 1/4 γ. Μισό και μισόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Σε ένα μπολ, χτυπάμε μαζί τα αυγά και το μισό & μισό. Αυγά αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια αφήστε τα. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε λάδι και τηγανίζουμε κάθε τορτίγια καλαμποκιού μέχρι να γίνει τραγανή. Αφαιρέστε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε. Κόψτε τορτίγιες και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, λιώνουμε το ελαιόλαδο με το βούτυρο. Προσθέστε κρεμμύδια και πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να γίνεται καφέ / μαύρο, περίπου 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε τα ζαλέπιο σε κύβους και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε ντομάτες στο τηγάνι και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε κομμάτια τορτίγια, ανακατεύοντας απαλά για να τα συνδυάσετε.
Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή.
Όταν η θερμότητα έχει μειωθεί, ρίξτε το μείγμα αυγών στο τηγάνι. Ανακατέψτε απαλά για να μαγειρέψετε με τις πιπεριές, αναδιπλώνοντας το μείγμα πολύ απαλά καθώς μαγειρεύει. Προσθέστε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Σερβίρετε με μαύρα φασόλια και παγωμένο καφέ.
Νόστιμο!
Ήμουν στο Ώστιν το σαββατοκύριακο και είχα τον καλύτερο (και πιο νόστιμο χρόνο).
Ένα από τα πράγματα στην ατζέντα μου για το Σαββατοκύριακο ήταν το φαγητό Migas, το οποίο δοκίμασα για πρώτη φορά στο Ώστιν πριν από πολλά φεγγάρια όταν επισκέφτηκα τον γιορτή μου Betsy, και το οποίο παραμένει ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα πρωινού. Ο φίλος μου Σίλα λατρεύει και τον Μίγας, οπότε το Σάββατο, όταν μπήκαμε σε μια ομάδα φίλων μας για μεσημεριανό γεύμα, αυτό ακριβώς κάναμε και οι δύο.
0606 αριθμός αγγέλου
Αυτό ήταν το πιάτο του Μίγας που σερβίραμε και η Sheila.
συνοδευτικό πικνίκ για πλήθος
Εδώ είναι η κουτάλα για τον Migas (προφέρεται MEE-guz). Είναι ένα διαφορετικό πιάτο στην κουζίνα Tex Mex από ό, τι σε πιο αυθεντικές φόρμες, αλλά η έκδοση Tex Mex είναι αυτή για την οποία μιλώ. Είναι ένα πιάτο ομελέτα γεμάτο κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και τυρί και - το καθοριστικό συστατικό - τορτίγια καλαμποκιού Αυτά δίνουν στα αυγά μια απίστευτη γεύση και υφή καλαμποκιού. Νόστιμο!
Αφού πήγα στο Austin πριν από χρόνια και δοκίμασα για πρώτη φορά τον Migas, άρχισα να τα φτιάχνω μόνος μου στο σπίτι. Έβαλα τη συνταγή στο πρώτο μου βιβλίο μαγειρικής και την δημοσίευσα εδώ στην αρχαιότητα. Ακολουθεί ένας σύνδεσμος για την αναλυτική ανάρτηση. Συγχωρήστε τις μη υπέροχες φωτογραφίες!
Migas βήμα προς βήμα
Για τη δική σας ευκολία, μπορείτε να το εκτυπώσετε με βολικό δαντέλα. Δοκιμάστε το αυτήν την εβδομάδα: Για να πεθάνετε!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
