Potato Cake Benedict
Αυτά τα αυγά Benedict αντικαθιστούν ένα φρυγανισμένο αγγλικό κέικ και ζαμπόν με ένα τραγανό κέικ πατάτας και λουκάνικο. Τα κέικ πατάτας φτιάχνονται με πουρέ πατάτας που απομένει, μετατρέποντας το βραδινό δείπνο σε νόστιμο πρωινό του πρωινού. Από το Meseidy Rivera του The Noshery. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΑ ΠΟΤΑΤΩ ΚΕΙΚ: 3 γ. Παγωμένες πατάτες πουρέ ψύξης 1/2 γ. Τεμαχισμένο τυρί, το αγαπημένο σας 1 Αυγό, ελαφρά χτυπημένο 1/4 γ. Αλεύρι Φυτικό λάδι, όπως απαιτείται ΓΙΑ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΑΥΓΩΝ: 8 Πρωινό λουκάνικο λουκάνικο Λευκό ξύδι, για λαθραία αυγά 8 Αυγά Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, για γαρνιτούρα ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΛΛΑΝΔΙΑ: 8 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο (λιωμένο και ζεστό) 2 κουταλιές της σούπας. Λάδι καρύδας 3 Κρόκοι αυγών 1/2 Λεμόνι, χυμό Αλάτι για γεύσηΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες για τα κέικ πατάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε πουρέ πατάτας, τυρί, αυγό και αλεύρι.
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο με περγαμηνή. Χωρίστε το μείγμα πατάτας σε 8 ίσα κομμάτια. Διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και πιέστε απαλά σε ένα patty. Αφήνουμε τα μπιφτέκια στο προετοιμασμένο ταψί.
Θερμάνετε το φούρνο στους 200ºF. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με περίπου 1/2 ίντσα φυτικού ελαίου σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά ή μέχρι να λάμψει. Τοποθετήστε απαλά πατάτες σε τηγάνι. Μαγειρέψτε σε κάθε πλευρά για 4–5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και τραγανό. Επιστρέψτε στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για να κρατήσετε ζεστό.
Για τα αυγά Benedict:
Ρίχνουμε λάδι από τηγάνι και λουκάνικο γρήγορου μαγειρέματος μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Μεταφέρετε στο φούρνο για να διατηρήσετε το ζεστό.
Ζεσταίνουμε μια μεσαία κατσαρόλα νερού σε μέτρια υψηλή φωτιά έως ότου αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στα τοιχώματα της κατσαρόλας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Σπάστε 1 αυγό σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιώντας ξύλινο κουτάλι ανακατέψτε το νερό για να δημιουργήσετε μια υδρομασάζ. Χύστε απαλά το αυγό στο κέντρο της υδρομασάζ. Αφήστε το αυγό να μαγειρεψει στο νερό για 2 λεπτά ή έως ότου επιθυμείτε. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με κουλοχέρη μεταφέρετε το αυγό σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά. Κρατήστε το νερό ζεστό για να ξαναζέψετε τα αυγά αργότερα.
Για το Hollandaise:
Λιώστε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μικρό μπολ ή φλιτζάνι στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα αυγά και το χυμό λεμονιού. Με το μπλέντερ να τρέχει, ρίξτε ζεστό βούτυρο στα αυγά. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες και γαλακτωματοποιημένο. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Εάν το Hollandaise είναι πολύ κρεμώδες, αραιώστε με περισσότερο χυμό λεμονιού ή νερό 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά.
Για συναρμολόγηση:
Επιστρέψτε τα αυγά ποσέ σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν ξανά. Σερβίρετε κέικ πατάτας με λουκάνικο, αυγά ποσέ και σάλτσα Hollandaise. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Λατρεύω τα αυγά, μου αρέσει το πρωινό και λατρεύω τους Βενέδικτους! Κάθε φορά που εγώ και ο σύζυγός μου προσπαθούμε να κάνουμε ένα νέο πρωινό, δοκιμάζω τα αυγά τους Benedict αν είναι στο μενού. Ένα παραδοσιακό αυγό Benedict παρασκευάζεται σε φρυγανισμένο αγγλικό κέικ με ζαμπόν, αυγό ποσέ και Hollandaise. Αν το εστιατόριο ξέρει πώς να κάνει το αυγό και να κάνει καλό Hollandaise, ξέρω ότι είναι κάτοχος.
τι να κάνεις για τη μαμά σου τη γιορτή της μητέρας
Η φήμη είναι ότι το 1894, ένας χρηματιστής της Wall Street με το όνομα Lemuel Benedict μπήκε στο Waldorf Hotel μετά από μια εορταστική βραδιά και, αναζητώντας θεραπεία για την απόλυση του, διέταξε βουτυρωμένο τοστ, αυγά ποσέ, τραγανό μπέικον και Hollandaise. Ο σεφ του Waldorf Hotel εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ με το πιάτο, το πρόσθεσε στο μενού, αντικαθιστώντας το αγγλικό κέικ για τοστ και το ζαμπόν με μπέικον.
Από το 1894, υπήρξαν πολλές εμπνευσμένες παραλλαγές των αυγών Benedict. Είναι ένα εύκολο πιάτο για να αλλάξετε και να φτιάξετε το δικό σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια βάση, πρωτεΐνη, αυγό ποσέ και Hollandaise. Κάθε φορά που παραγγέλνω αυγά Benedict, βρίσκω τον εαυτό μου να εύχομαι να παραγγείλω επίσης μια πλευρά από hash browns. Πάντα παραγγέλνω το μέσο του αυγού μου, και τα καστανόχαρτα βοηθούν να απορροφήσουν όλη αυτή τη νόστιμη αυγό. Αυτό μου έδωσε την ιδέα να φτιάξω ένα Benny σε ένα τραγανό αφράτο κέικ πατάτας.
Το κέικ πατάτας μπορεί να φτιαχτεί χρησιμοποιώντας πουρέ πατάτας. Προσθέστε τεμαχισμένο τυρί στις πουρέ πατάτας, σχηματίστε τα σε μπιφτέκια και τραγανίστε σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι με λάδι. Τα ευαίσθητα κέικ πατάτας είναι χρυσά τραγανά στο εξωτερικό και αφράτα στο εσωτερικό.
Λατρεύω το Hollandaise και έκανα μια ευχάριστη ανακάλυψη κατά την προετοιμασία αυτής της σάλτσας Hollandaise. Ήμουν κακός blogger και δεν έκανα απολογισμό των συστατικών μου πριν ξεκινήσω να μαγειρεύω. Στη μέση της παραγωγής της σάλτσας, συνειδητοποίησα ότι δεν είχα αρκετό βούτυρο. Συμπλήρωσα το βούτυρο με λάδι καρύδας, και με χαρά μου, έκανε τη σάλτσα τρελή νόστιμη. Το Hollandaise είναι μια ξινή σάλτσα, αλλά η προσθήκη ελαίου καρύδας του δίνει μια εκπληκτική νύξη γλυκύτητας.
Είναι νικητής πρωινού! Ο συνδυασμός της γλυκιάς και τάρτας Hollandaise, του τρυφερού κέικ πατάτας, του αλμυρού λουκάνικου και του αυγού ποσέ, είναι τέλειος συνδυασμός. Θα χορέψετε στο τραπέζι πρωινού με το πρώτο μπουκ. Ο Lemuel Benedict θα ήταν περήφανος.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
