Skirt Steak With Blistered Green Beans
Αυτή η μπριζόλα μαγειρεύεται σε ένα μείγμα ελαιολάδου και βουτύρου, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά πλούσιο.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4 - 6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες35λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά Συστατικά1 3/4 λίβρες
μπριζόλα φούστα, κομμένο σε 6 ίσα κομμάτια
1/2 γ.σόγια με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
3σκελίδες σκόρδου, κιμά
2 κουταλιές της σούπας.
τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας.πάστα τσίλι (sambal oelek)
2 κουταλιές της σούπας.ανοιχτή καστανή ζάχαρη
6
κρεμμυδάκια, λεπτές φέτες (διαχωρισμένα λευκά και πράσινα μέρη)
1/4 γ.ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας.αλατισμένο βούτυρο
1 1/2 λίβρεςπράσινα φασόλια, κομμένα
4 ουγκιέςμανιτάρια shiitake, βλαστάρια και λεπτές φέτες
παγωμένος καφές με ζαχαρούχο γάλα1 κουτ.
φρυγανισμένο σουσάμι
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Τοποθετήστε τα κομμάτια μπριζόλας σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα 1 γαλονιού. Χτυπάμε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ, το sambal oelek, την καστανή ζάχαρη και το ασβέστη σε ένα υγρό φλιτζάνι μέτρησης. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τη μπριζόλα. Σφραγίστε τη σακούλα, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Αφήστε το μαρινάρισμα για τουλάχιστον 10 λεπτά και έως 1 ώρα.
- Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Αφαιρέστε την μπριζόλα
από τη μαρινάδα και στεγνώστε. Δουλεύοντας σε δύο παρτίδες, προσθέστε τη μπριζόλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Αφαιρέστε σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί ενώ μαγειρεύετε τα λαχανικά. - Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια και ρίξτε το στο παλτό. Μαγειρέψτε, ανενόχλητα, μέχρι τα πράσινα φασόλια να αρχίσουν να καφέ και να κυψέλη σε κηλίδες, 2 έως 3 λεπτά. Πετάξτε τα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι τα πράσινα φασόλια να είναι μαλακά και τα μανιτάρια να ροδίσουν, 5 έως 7 ακόμη λεπτά.
- Κόψτε τη μπριζόλα στο σιτάρι. Σερβίρετε τη μπριζόλα με τα λαχανικά και πασπαλίστε με το σουσάμι και τα πράσινα κρεμμυδάκια.
