Μπριζόλα και μπέικον σαλάτα με σάλτσα Chipotle

Steak Bacon Salad With Chipotle Dressing

Υπάρχει σαλάτα σαν λάτρεις του κρέατος: Αυτή είναι γεμάτη μπριζόλα και μπέικον!

1. Για τη μπριζόλα: Συνδυάστε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα adobo, τη σάλτσα Worcestershire, το μέλι και τη ρίγανη σε ένα βάζο και ανακινήστε έντονα. Ρίξτε σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα και προσθέστε τις μπριζόλες. Σφραγίστε και τρίψτε τη μαρινάδα στο κρέας. Αφήστε το μαρινάρισμα στο ψυγείο για 2 έως 4 ώρες.
2. Για τον επίδεσμο: Συνδυάστε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το βουτυρόγαλα, τα τσιπότα, το μέλι, τη σάλτσα Worcestershire και το πιπέρι για να δοκιμάσετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε μέχρι να σερβιριστεί.
3. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα, στεγνώστε και αλατίστε και πιπέρι. Προθερμάνετε ένα γκριλ ή τηγάνι ψησίματος σε μέτριο υψηλό. Ψήστε τις μπριζόλες μέχρι να είναι σπάνιες, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε με λεπτό τρόπο το σιτάρι.
4. Για τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαρούλι, τις ντομάτες και το μπλε τυρί. Προσθέστε λίγο σάλτσα και πετάξτε, προσθέτοντας περισσότερα αν χρειαστεί. Προσθέστε τα πεκάν και πετάξτε.
5. Στρίψτε τη σαλάτα σε πιάτα και γεμίστε την μπριζόλα. Επάνω με 2 φέτες μπέικον και τηγανητά κρεμμύδια.
   

Για να φτιάξετε τα δικά σας τηγανητά κρεμμύδια: Μουλιάστε 1 λεπτό κρεμμύδι σε βουτυρόγαλα για 1 ώρα και στη συνέχεια στραγγίξτε. Δουλεύοντας σε παρτίδες, αφαιρέστε τις φέτες κρεμμυδιού, ρίξτε σε αλεύρι καρυκευμένο με αλάτι και καγιέν και τηγανίστε σε λάδι canola 375 ̊ μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Περίοδος με αλάτι.