Baked Parmesan Herb Tomatoes
Βγάλτε τις πιο γλυκές ντομάτες από τον κήπο σας ή πάρτε μερικές στην αγορά για μια εύκολη, γευστική παρμεζάνα και βότανο το καλοκαίρι. Από την Dara Michalski του Cookin 'Canuck. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες25λεπτά Συστατικά4 Ντομάτες, βαμμένες και κομμένες στα μισά σταυρωτά 1 1/2 κουτ. Ελαιόλαδο 1 γαρίφαλο (μεγάλο) σκόρδο, κιμά 1/4 γ. Τυρί παρμεζάνας τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας. Μαϊντανός με επίπεδη φύλλα 1/2 κουτ. Αποξηραμένη ρίγανη 1/4 κουτ. ΑλαςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF. Τοποθετήστε τις ντομάτες, κόψτε την πάνω πλευρά, σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Βουρτσίστε την κομμένη πλευρά των ντοματών με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το κιμά σε ντομάτες.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί παρμεζάνα, μαϊντανό, ρίγανη και αλάτι. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το τυρί πάνω στις ντομάτες.
Ψήνεται μέχρι να λιώσει το τυρί και οι ντομάτες μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρισμα.
Υπάρχει πάντα μεγάλος ενθουσιασμός κάθε χρόνο όταν τα χορτοφάγα κρεβάτια μας αρχίζουν να γεμίζουν με φρέσκα προϊόντα. Κολοκυθάκια, κίτρινη σκουός, ντομάτα, πιπεριές και φρέσκα βότανα αρχίζουν να χύνονται στις πλευρές των υπερυψωμένων κρεβατιών μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Παρόλο που βρίσκουμε πολλές χρήσεις για όλα τα λαχανικά, οι ντομάτες είναι οι πιο πολυπόθητες από την παρτίδα, ειδικά από τον μικρότερο γιο μου.
Από τότε που ξεκινήσαμε να καλλιεργούμε τα δικά μας λαχανικά το καλοκαίρι, ο γιος μου ανακήρυξε τον εαυτό του τον επίσημο επιλογέα ντομάτας της οικογένειας. Υπάρχει πάνω και κάτω. Η άνω πλευρά είναι ότι με σώζει το πρόβλημα να ψάχνω για τις ώριμες ντομάτες και να τις μαζεύω από τους μίσχους. Η κάτω πλευρά είναι ότι οι μισές από τις ντοματίνια καταλήγουν στο εσωτερικό των μάγουλων και όχι στο μπολ που επιστρέφει στην κουζίνα μισά γεμάτη. Υποθέτω ότι δεν πρέπει να παραπονιέμαι. Τουλάχιστον το αγόρι απολαμβάνει τα λαχανικά του!
Αυτή θα είναι η πρώτη χρονιά που δεν έχουμε φυτικό κήπο. Αμέσως μετά το τέλος του σχολείου για το έτος, συσκευάσαμε το σπίτι μας και μετακινήσαμε σε διαφορετική κατάσταση. Ενώ κυνηγάμε ένα προσωρινό αρχοντικό και ψάχνουμε για ένα σπίτι, έχουμε χώρο για κάτι περισσότερο από ένα φυτό βασιλικού ή δύο. Ευτυχώς, η νέα μας πατρίδα φιλοξενεί μια φανταστική αγορά αγροτών κάθε Σαββατοκύριακο και έχουμε προσπαθήσει να εφοδιάσουμε με τοπικά, φρέσκα προϊόντα.
Μόλις φτάσει η σεζόν ντομάτα, θα χτυπήσουμε την αγορά του αγρότη για να αναζητήσουμε κειμήλια, κεράσι, Ρομά και οποιοδήποτε άλλο είδος ντομάτας μπορούμε να πάρουμε τα χέρια μας. Συχνά, τα απολαμβάνουμε σε σαλάτες caprese και σάντουιτς, αλλά οι μπριζόλες και οι ντομάτες κειμηλίων κάνουν επίσης ένα φανταστικό πιάτο όταν ψήνονται με παρμεζάνα και βότανα.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολο να συνδυαστεί και λειτουργεί καλά ως συνοδευτικό της τελευταίας στιγμής για κάθε γεύμα το καλοκαίρι. Εάν έχετε στη διάθεσή σας μερικά βασικά συστατικά, μπορείτε να το ανεβάσετε αμέσως μετά από οποιαδήποτε στιγμή της εβδομάδας.
Ξεκινήστε με κοπές των ντοματών και, στη συνέχεια, κόψτε τις στα μισά σταυρωτά. Τακτοποιήστε τα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Ένα ταψί είναι πιθανότατα καλύτερο, καθώς οι ντομάτες θέλουν να γλιστρούν λίγο, κάτι που ανακάλυψα γρήγορα όταν μεταφέρω το φύλλο ψησίματος από το Α στο Β.
Βουρτσίστε τις κομμένες ντομάτες με ελαιόλαδο και στη συνέχεια γεμίστε με κιμά και ένα μείγμα από παρμεζάνα, ρίγανη και μαϊντανό. Ο φρέσκος βασιλικός θα έκανε επίσης μια πολύ ωραία προσθήκη. Βάλτε τα στο φούρνο για 15 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και οι ντομάτες να μαλακώσουν.
Αυτές οι ντομάτες είναι καλύτερα από το φούρνο, οπότε προσπαθήστε να χρονομετρήσετε το γεύμα σας, ώστε να μπορείτε να τις απολαύσετε ζεστά. Συνήθως ρίχνω το σκεύος στη σχάρα καθώς βάζω τις ντομάτες στο φούρνο έτσι ώστε όλα να γίνονται ταυτόχρονα.
