10 καλύτεροι υποκατάστατες καφέ ζάχαρης που θα δοκιμάσουν εξίσου γλυκές

10 Best Brown Sugar Substitutes Thatll Taste Just

Ο δανεισμός ενός φλιτζανιού ζάχαρης από έναν γείτονα είναι ευκολότερος από ό, τι γίνεται - ειδικά αυτές τις μέρες - και όταν είστε ακριβώς στη μέση του ψησίματος του Ree Drummond's Delectable, το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι να ξεμείνετε από το αστέρι. Όμως όλοι γνωρίζουμε ότι συμβαίνουν πράγματα: Ίσως ξεχάσατε να αγοράσετε μια εφεδρική τσάντα μαύρης ζάχαρης ή ίσως έχετε κάποια κρυμμένα στο πίσω μέρος του ντουλαπιού σας που μετατράπηκε σε μια σκληρή μάζα. Αλλά μην ανησυχείτε - εκεί είναι που αυτά τα καλύτερα υποκατάστατα μαύρης ζάχαρης είναι χρήσιμα. Αυτά τα ανταλλακτικά είναι τόσο εύκολα που μπορείτε να επιστρέψετε στο ψήσιμο χωρίς να τρέξετε στο κατάστημα ή να ενοχλήσετε τους γείτονές σας. Ανάλογα με το τι φτιάχνετε, ίσως θελήσετε να επιλέξετε το ένα δευτερεύον από το άλλο, αλλά τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει μια εναλλακτική καστανή ζάχαρη για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Είτε ψήνετε μια παρτίδα, τρατάρετε μερικά, φτιάχνετε ένα κολλώδες ή προετοιμάζετε ένα γλυκό και αλμυρό, αυτά τα υποκατάστατα καφέ ζάχαρης θα σώσουν την ημέρα.

Τι κάνει η καστανή ζάχαρη τόσο ξεχωριστή; Εκτός από την προσθήκη γλυκύτητας, η υγρασία από την καστανή ζάχαρη είναι αυτό που δίνει στα μπισκότα την κλασική λαστιχωτή τους ποιότητα. Η συσκευασμένη ζάχαρη παρέχει πλούσια και απαλή υφή στα ψημένα προϊόντα, αλλά εδώ είναι λίγο μυστικό: Η μαύρη ζάχαρη είναι στην πραγματικότητα απλή ζάχαρη αναμεμιγμένη με μελάσα!

Συνταγές συνήθως απαιτούν είτε σκούρα καστανή ζάχαρη είτε ανοιχτό καφέ ζάχαρη. Η διαφορά είναι μόνο η ποσότητα της μελάσας. Με ανοιχτό καφέ ζάχαρη, υπάρχει περίπου 3,5% μελάσα σε σύγκριση με το 6,5% σε σκούρο καφέ ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι η σκούρα καστανή ζάχαρη τείνει να έχει ελαφρώς ισχυρότερη γεύση καραμέλας (ιδανική για). Ευτυχώς, αν βρίσκεστε κοντά, τα δύο σάκχαρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά. Η άλλη διαδρομή είναι να χρησιμοποιήσετε μία από αυτές τις εναλλακτικές λύσεις για τη ζάχαρη. Θα βρείτε κοινά υποκατάστατα ντουλάπι, υγιή νέα συστατικά, ακόμη και μια συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας μαύρη ζάχαρη - οι επιλογές είναι άφθονες!

δώρα για γιατρούς που έχουν τα πάντα

(PS: Δείτε αυτά καλύτερα υποκατάστατα βουτύρου και υποκατάστατα σκόνης ψησίματος πολύ!)

Αυτή η φυσική ζάχαρη έχει παρόμοια γλυκύτητα με την καστανή ζάχαρη. Είναι κατασκευασμένο από το χυμό της παλάμης καρύδας και μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με καστανή ζάχαρη 1: 1.

Όπως και η καστανή ζάχαρη, το μοσχοβάδο περιέχει μελάσα. Στην πραγματικότητα, έχει πολύ μεγαλύτερη μελάσα από την καστανή ζάχαρη, καθιστώντας την εξαιρετικά σκοτεινή και γευστική. Αναζητήστε ελαφρύ μοσχοβίδο για να πάρετε μια γεύση που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην καστανή ζάχαρη.

Εάν έχετε στη διάθεσή σας αυτά τα καφέ πακέτα ζάχαρης στο Raw για το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ, είστε τυχεροί! Αυτό είναι το στρόβιλο - μια ακατέργαστη ζάχαρη που έχει μεγάλους, ανοιχτό καφέ κρυστάλλους. Οι κόκκοι δεν αναμιγνύονται πάντοτε σε μπάττερ, καθώς και μαύρη ζάχαρη, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί σε ίσες ποσότητες.

μπορώ να χρησιμοποιήσω βαριά σαντιγί αντί για βαριά κρέμα

Για όσους θέλουν να μειώσουν τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, αυτή η υγιεινή εναλλακτική λύση είναι κατασκευασμένη από αφυδατωμένες αλεσμένες ημερομηνίες και μπορεί να αντικατασταθεί εξίσου είτε για καφέ είτε για λευκά σάκχαρα.

Για να μην συγχέεται με τη ζάχαρη της ημερομηνίας, αυτό το φυσικό γλυκαντικό ονομάζεται μερικές φορές ζάχαρη από φοίνικα. Πωλείται σε κώνους ή ως παχιά πάστα, οπότε πρέπει να ξυριστεί ή να τεμαχιστεί πριν από τη χρήση.

Μια άλλη ακατέργαστη ζάχαρη, αυτό το υποκατάστατο προέρχεται από το δέντρο σφενδάμνου και έχει μια ξεχωριστή γεύση σφενδάμνου. Δεν έχει την ίδια υφή με την καστανή ζάχαρη, επομένως χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνταγές όπως το granola ή για να πασπαλίζετε με το πλιγούρι βρώμης το πρωί.

προσευχή του Αγίου Χριστόφορου για ταξιδιώτες

Αυτά τα υγρά γλυκαντικά λειτουργούν καλύτερα σε μη ψημένες συνταγές, όπως σάλτσες ή τζάμια - αλλά αν τα χρησιμοποιείτε σε ψημένα προϊόντα, σκεφτείτε το σαν επιστημονικό πείραμα. Πιθανότατα θα πρέπει να προσαρμόσετε τη συνταγή. Χρήση & frac34; φλιτζάνι υγρό γλυκαντικό για κάθε 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια μειώστε οποιοδήποτε άλλο υγρό στη συνταγή με μερικές κουταλιές της σούπας.