Blueberry Lemon Sweet Rolls
Μια υπέροχη απόλαυση για πρωινό ... ή το πρωινό σας διάλειμμα για καφέ! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:24μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:1ώρα30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςείκοσιλεπτά Συνολικός χρόνος:1ώραπενήνταλεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΟ ΔΥΟ: 4 γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο 1 Γ. Ζάχαρη 1 Γ. Λάδι Canola δύο πακέτα Active Dry Yeast, 0,25 Ounce Packets 8 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 Γ. (επιπλέον) Τέσσερις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι 1 κουτ. (λίγο) Σόδα ψησίματος 1 κουτ. (σωρός) Σκόνη ψησίματος ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΣΗ: 1 βούτυρο 3/4 γ. Ζάχαρη δύο ολόκληρα λεμόνια, Zested 2 Γ. Φρέσκα βακκίνια ΓΙΑ ΤΟ ΓΥΑΛΙΟ: 1 ολόκληρο λεμόνι, χυμό δύο ολόκληρα λεμόνια, Zested 3 γ. Ζάχαρη άχνη 2 Γ. Ολόκληρο το γάλα, ή όπως απαιτείται 1 αλάτι 3 κουταλιές της σούπας. Λιωμένο βούτυροΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Κάνει 24 ρολά. Για τη ζύμη:
Ανακατέψτε το γάλα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και λάδι canola σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί από το χλιαρό αλλά όχι ζεστό.
Πασπαλίζουμε τη μαγιά πάνω από την επιφάνεια του υγρού και μετά προσθέτουμε 8 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν πλήρως. Το μείγμα θα είναι πολύ υγρό και κολλώδες. Καλύψτε με μια πετσέτα, διατηρήστε το σε χώρο χωρίς πρόχειρο και αφήστε το να καθίσει για 1 ώρα.
Μετά από 1 ώρα, προσθέστε ένα επιπλέον φλιτζάνι αλεύρι, καθώς και το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Ψύξτε τη ζύμη, καλυμμένη, έως ότου τη χρειάζεστε. (Η ψύξη της ζύμης διευκολύνει τον χειρισμό.)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Βούτυρο γενναιόδωρα ένα μεγάλο ταψί (ή μερικά μικρότερα πιάτα). θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί 9x13 ή δύο 9-ιντσών που έκανα.
Λιώστε 1 ραβδί βουτύρου σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει αφαιρέστε από τη φωτιά.
Χωρίστε τη ζύμη στα μισά. Αποθηκεύστε το μισό στο ψυγείο για άλλη χρήση (μια άλλη παρτίδα, μια παρτίδα κανέλα, μια παρτίδα ρολά δείπνου). Γυρίστε το άλλο μισό της ζύμης σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Κυλήστε σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, πλάτους περίπου 30 ίντσες και βάθους 10 ίντσες. Κυλήστε όσο το δυνατόν πιο λεπτό! Ψεκάστε το λιωμένο βούτυρο πάνω από τη ζύμη, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να απλώσετε ομοιόμορφα.
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού έτσι ώστε να είναι μια ωραία, ελαφριά κίτρινη ζάχαρη. Πασπαλίστε το σε όλο το βούτυρο. Πασπαλίζουμε τα βατόμουρα ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
Ξεκινώντας από την πιο απομακρυσμένη πλευρά σας, κυλήστε τη ζύμη προς το μέρος σας έως ότου έχει τη μορφή ενός σφιχτού κορμού. Πιέστε καθώς πηγαίνετε, ώστε το ρολό να παραμένει σφιχτό. Τσιμπήστε τις άκρες για να κλείσετε τη ραφή. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε σε 1/2 παχιά ρολά και να βάζουμε τις φέτες, κόβουμε προς τα κάτω, στα βουτυρωμένα ταψί. Αφήστε να ανέβει για 20 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνει βαθύ χρυσό καφέ στην κορυφή.
Για να φτιάξετε το λούστρο: Προσθέστε χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη άχνη, γάλα και λίγο αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Δοκιμάστε το και προσθέστε περισσότερα από ό, τι χρειάζεται.
Αφαιρέστε τα ρολά από το φούρνο και ψεκάστε το λούστρο σε όλα τα ρολά. Φροντίστε να το έχετε γύρω από τις άκρες και να καλύπτετε την επιφάνεια, ώστε να είναι ωραία και υγρά!
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
(Προσαρμοσμένη από τη συνταγή ρολά κανέλας της μαμάς μου. Γεμίζοντας ζάχαρη λεμονιού προσαρμοσμένη από τη συνταγή ψωμιού Flo Baker.)
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δηλώσω για το δίσκο ότι είμαι σε ένα γλυκό ρολό. Τα έφτιαξα το σαββατοκύριακο. Έκανα μια πορτοκαλί έκδοση μαρμελάδας χθες. Και φυσικά, κάθε Χριστούγεννα, κάνω περίπου σαράντα εκατομμύρια παρτίδες κανέλας και τα παραδίδω σε φίλους. (Δώστε ή πάρτε 39,999,960.)
Λατρεύω τα γλυκά ρολά.
Σκέφτομαι τα γλυκά ρολά.
Προσπαθώ να βρω οποιαδήποτε δικαιολογία για να κάνω γλυκά ψωμάκια.
Προσπαθώ να βρω διαφορετικούς συνδυασμούς γλυκών ρολών για να φτιάξω.
Δεύτερον: Μαντέψτε τι; Τεράστια νέα! Τεράστια νέα! Ειδοποιήστε τα μέσα! Μόλις δημιούργησα μια κατηγορία Sweet Roll στο The Pioneer Woman Cooks.
Γλυκά ρολά! στο The Pioneer Woman Cooks
Όλες οι συνταγές είναι μηδενικές θερμίδες και χωρίς λιπαρά. Στα όνειρά μου.
Φτιάχνω αυτές τις Lakes Blueberry Pancakes για τα παιδιά μου και τους αρέσουν. Υποψιάστηκα ότι θα τα αγαπούν επίσης. Και μάντεψε τι? Είχα δίκιο!
Υποψιάζομαι ότι θα τους αγαπήσετε επίσης.
Πρώτα θα φτιάξουμε τη ζύμη! Περιλαμβάνω αυτές τις φωτογραφίες ζύμης σε όλες σχεδόν τις συνταγές γλυκών μου, αλλά δεν θέλω να πρέπει να κάνετε κλικ σε άλλη ανάρτηση για να τις δείτε. Επομένως, συγχωρήστε την περιττή ζύμη με γλυκό ρολό εάν έχετε ήδη δει αυτήν τη διαδικασία.
Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τέσσερα φλιτζάνια πλήρους γάλακτος…
Μια κούπα ζάχαρη…
Και ένα φλιτζάνι canola ή φυτικό λάδι.
Ανακατέψτε το και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεματίσει, κάτι που πάντα μου έλεγε η μητέρα μου ότι είναι ζεστό, αλλά δεν βράζει.
Λοιπόν, λίγο πριν αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά.
Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές απομακρύνθηκα από το μείγμα γάλακτος μόνο για να επιστρέψω για να το βρω βροχή βίαια και τραγικά στις πλευρές του τηγανιού.
Αλλά με έκανε μόνο πιο δυνατό άτομο.
Αφού ζεματίσετε το μείγμα, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει για να είναι πιο ζεστό από χλιαρό αλλά όχι ζεστό. Αρκετά συγκεκριμένο; Χα. Αφού φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία, προσθέστε 8 φλιτζάνια αλεύρι.
Πασπαλίστε δύο συσκευασίες ενεργής ξηρής μαγιάς πάνω από το αλεύρι και θα ήθελα να σας καλέσω να παρατηρήσετε το παράξενο φαινόμενο που συμβαίνει με τον αντίχειρά μου σε αυτήν τη φωτογραφία. Τι στο όνομα όλων των αγίων;
Εάν υπόσχομαι ότι ο αντίχειρας μου δεν μοιάζει καθόλου με αυτόν στην πραγματική ζωή, θα μου πείτε ότι νεανικά ότι διαμαρτύρομαι πάρα πολύ;
Εντάξει ωραία. Ας προχωρήσουμε. Αλλά αφήστε το ρεκόρ να αντικατοπτρίζει ότι τραυματίζομαι από αυτήν τη φωτογραφία.
Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να συνδυαστεί. Θα είναι εξαιρετικά κολλώδες!
Αφού το ανακατέψετε, πρέπει να καλύψετε το δοχείο και να το αφήσετε για μια ώρα. Ζήστε τη ζωή σας!
προσευχή ταξιδιού του αγίου Χριστόφορου
Μετά από μια ώρα, βγάλτε το καπάκι (προφανώς, Ree!) Και προσθέστε ένα επιπλέον φλιτζάνι αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού και μια ελάχιστη κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Ανακατέψτε το (θα είναι λίγο πιο δύσκολο από την τελευταία ανάδευση, αλλά προχωρήστε) έως ότου συνδυαστεί… τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να κάνετε ό, τι έκανα και να το κολλήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα! Αυτός είναι ένας από τους αγαπημένους μου ελιγμούς με γλυκό ρολό: φτιάξτε τη ζύμη το προηγούμενο βράδυ.
Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα ρολά, λιώστε λίγο βούτυρο (χρειάζεστε απλώς ένα ραβδί, αλλά έκανα επιπλέον για ένα άλλο κομμάτι αναταραχής που έπαιρνα.)
Και ξύστε δύο λεμόνια.
Για να το χρησιμοποιήσω στο γέμισμα, αποφάσισα να φτιάξω μια ζάχαρη λεμονιού κατά μήκος των ουσιών Το διάσημο κέικ καφέ Pull-Apart του Flo Braker , που νομίζω ότι ήταν η γένεση ολόκληρης της τρέλας ψωμιού. Βάλτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα πιάτο…
Και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το δουλέψετε μαζί, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη ή ξύσμα λεμονιού ανάλογα με τις ανάγκες.
Το μείγμα πρέπει να είναι όμορφο, σπινθηριστό, ανοιχτό κίτρινο και ελαφρώς κολλώδες.
Ζάχαρη λεμονιού. Ναι!
Όπως πάντα, αυτή η συνταγή ζύμης δημιουργεί δύο παρτίδες ρολών, οπότε φτάστε στο δοχείο και πιάστε τη μισή ζύμη…
Βάλτε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια…
Και πιέστε το σε ένα τραχύ ορθογώνιο σχήμα.
Από εκεί, κυλήστε το ορθογώνιο ωραίο και λεπτό, πολύ πιο ευρύ από το βάθος. Συνήθως τραβάω για περίπου 30 ίντσες με 10 ίντσες.
Το θέμα είναι να το πάρετε πραγματικά, πολύ λεπτό.
Πιάσε το λιωμένο βούτυρο…
Περιχύνουμε σε όλη την κορυφή…
Και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως την επιφάνεια. Μην αφήνετε ακάλυπτη τη ίντσα της ζύμης, διαφορετικά η παρτίδα θα ξεπλυθεί! Απλά Καθαρισμένο!
Μην με προσέχεις.
Οχι πραγματικά. Είναι καλύτερο.
Αφού βουτύρουμε όλη τη ζύμη, πιάσε τη ζάχαρη λεμονιού…
Και πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια.
Ανακινήστε κούνημα κούνημα…
Τώρα, απλώς υπολόγισα τα ποσά εδώ. εκ των υστέρων, θα έπρεπε να αναμίξω περισσότερη ζάχαρη λεμονιού, ώστε να υπήρχε ένα ωραίο, ημι-παχύ στρώμα από τα πράγματα. Πρέπει σίγουρα να δείτε τη ζάχαρη παντού.
Στη συνέχεια, επειδή φοβόμουν ότι τα ρολά θα ήταν πάρα πολύ γλυκά, έριξα ελαφρώς λίγο αλάτι kosher πάνω σε όλα. Λιγάκι μόνο.
συνταγή κατσαρόλας με γλυκοπατάτα πρωτοπόρος γυναίκα
Και τέλος: Βακκίνια!
Τους πασπαλίζω από πάνω.
Τώρα, πάλι: Απλώς φανταζόμουν. Δεν ήθελα να το παρακάνω στα βακκίνια γιατί φοβόμουν ότι θα αιμορραγούσαν και φρικάρουν παντού. Αλλά (προειδοποίηση: spoiler alert) στην πραγματικότητα, όταν έφαγα τα τελειωμένα ρολά, ήθελα περισσότερο βατόμουρο. Περισσότερη τρυφερότητα. Την επόμενη φορά, θα προσθέσω περισσότερα!
Τυλίξτε τη ζύμη προς το μέρος σας, φροντίζοντας να τη διατηρείτε ωραία και σφιχτή καθώς την τυλίγετε.
Όταν τελειώσετε, το σηκώνετε προς τα πάνω, τραβήξτε τη ραφή και πιέστε τη για να σφραγίσει.
Στη συνέχεια, γυρίστε το ρολό προς τα κάτω για να τα κρατήσετε όλα μαζί!
Μπους μερικά τηγάνια με λιωμένο βούτυρο…
Η φέτα κυλά με ένα κοφτερό μαχαίρι… και μην ανησυχείτε όταν κόβετε τα βακκίνια! Δεν θα το ξέρεις ποτέ αργότερα.
Τοποθετήστε τα στα τηγάνια και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη για 20 λεπτά ώστε να σηκωθούν λίγο ενώ προθερμαίνετε το φούρνο.
Μερικές φορές, αν θέλω να το επιταχύνω αυτό (το οποίο σχεδόν πάντα κάνω, γιατί θέλω γλυκά ρολά τώρα, όχι αργότερα) Ενεργοποιώ τη φωτιά κάτω από ένα σίδερο τηγάνι ή δύο, αφήστε τους να ζεσταθούν λίγο, και μετά απενεργοποιήστε το θερμότητα. Τότε βάζω τα τηγάνια μέσα στα τηγάνια…
Και καλύψτε τα με πετσέτες τσαγιού.
Όταν έχουν φουσκώσει λίγο, ρίξτε τους σε φούρνο 375 μοιρών για περίπου 15 λεπτά, έως ότου είναι ωραίο και χρυσό καφέ. Βεβαιωθείτε ότι είναι σίγουρα χρυσά καφετιά στην κορυφή, καθώς αυτό θα διασφαλίσει ότι τα ρολά γίνονται κάτω (μέρος του χυμού βατόμουρου θα μαζέψει στο κάτω μέρος, οπότε χρειάζονται λίγο επιπλέον ψήσιμο.
Ενώ τα ψωμάκια ψήνουν, θέλετε να φτιάξετε το γλάσο έτσι ώστε να είναι έτοιμο να ρίξει αμέσως όταν τα ρολά βγαίνουν από το φούρνο. Ρίξτε λίγη ζάχαρη άχνη και λίγο ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ…
Στη συνέχεια ρίξτε λίγο γάλα.
Χτυπήστε το παντού μέχρι να είναι πραγματικά ομαλό και στη συνέχεια πιέστε λίγο από το χυμό λεμονιού.
Προσθέστε περισσότερο ξύσμα λεμονιού αν νομίζετε ότι χρειάζεται λίγο…
Και ρίχνουμε σε λίγο λιωμένο βούτυρο για να του δώσουμε ωραία συνοχή.
Τα ρολά γίνονται! Αλληλούια.
Και φαίνονται και μυρίζουν απλώς θεϊκά.
Λοιπόν, αμέσως μόλις τα τραβήξετε έξω, ψεκάστε το γλάσο.
Μμμ, μωρό μου.
Θέλετε να ψιλοκόψετε το κερασάκι ενώ τα ρολά είναι ζεστά, γιατί τότε ξεχειλίζει στις ρωγμές και τις ρωγμές και το όλο πράγμα γίνεται θαυμαστό και… καλά, θαυμαστό.
αριθμός αγγέλου 505 που σημαίνει
Τα-ντα!
Απολαύστε αυτά, φίλοι μου! Είναι τόσο ονειρεμένα και μια ωραία συστροφή στα κανονικά ρολά κανέλας.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
