Broccoli Wild Rice Casserole
Ένα γευστικό, από το μηδέν παιχνίδι στην γνωστή κατσαρόλα ρυζιού μπρόκολου που σερβίρεται στην Ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτό είναι ένα όμορφο και νόστιμο γύρισμα! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώραδεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα35λεπτά Συστατικά2 Γ. Άψητο άγριο ρύζι 10 γ. Ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, περισσότερο αν απαιτείται για αραίωση 3 κεφάλια μπρόκολου, κομμένα σε μικρά Florets 1 λίβρα Μανιτάρια λευκού κουμπιού ή Crimini, ψιλοκομμένα 1/2 γ. (1 Stick) Βούτυρο 1 ολόκληρο το μεσαίο κρεμμύδι, σε λεπτές ζάρια δύο ολόκληρα καρότα, ξεφλουδισμένα και σε φέτες δύο μίσχοι Σέλινο, Λεπτό σε ζάρια 4 κουταλιές της σούπας. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 γ. Κρέμα γάλακτος 1 κουτ. Αλάτι, περισσότερο για γεύση 1 κουτ. Μαύρο πιπέρι 1 Γ. Panko BreadcrumbsΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προσθέστε το άγριο ρύζι σε μια μεσαία κατσαρόλα με 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια υψηλή φωτιά και μετά χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να αρχίσει να ανοίγει και να είναι ελαφρώς τρυφερό, περίπου 35 έως 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το μπρόκολο ρίχνοντας τα florets σε βραστό νερό για 1 & frac12; έως 2 λεπτά, έως ότου είναι ανοιχτό πράσινο και ακόμα ελαφρώς τραγανό. Αδειάστε αμέσως το μπρόκολο και βυθίστε το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφαιρέστε το από το παγωμένο νερό και αφήστε το στην άκρη.
Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά και μετά λιώνουμε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου το υγρό αρχίσει να εξατμίζεται. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά είναι μαλακά και το μείγμα αρχίζει να γίνεται πιο σκούρο χρώμα.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στα λαχανικά και ανακατεύουμε για να το ενσωματώσουμε και μετά μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα 5 φλιτζάνια ζωμό και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε. Αφήστε το μείγμα να βράσει απαλά και αφήστε το να πήξει, περίπου 3 λεπτά. Ρίχνουμε τη βαριά κρέμα, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσουμε. Αφήστε το μείγμα να ψηθεί μέχρι να πήξει. Καρυκεύστε με το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια δοκιμάστε και ρυθμίστε τα καρυκεύματα όπως απαιτείται.
Προσθέστε το μισό μαγειρεμένο ρύζι στο κάτω μέρος ενός ταψιού 2 τεταρτημορίων και στη συνέχεια απλώστε στο μισό μπρόκολο. (Μπορείτε να κάνετε ένα στρώμα από κάθε ένα ή δύο στρώματα από το καθένα. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, καθαρίστε το μείγμα λαχανικών / ζωμού και κουτάλι ομοιόμορφα σε όλη την κορυφή. Συνεχίστε με την υπόλοιπη σάλτσα, καλύπτοντας πλήρως την επιφάνεια με λαχανικά.
Λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ με τις ψίχουλες ψωμιού panko. Πετάξτε το μείγμα μαζί για να επικαλύψετε τις φρυγανιές σε βούτυρο και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τις φρυγανιές σε όλη την κορυφή.
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε την κατσαρόλα για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε το ψήσιμο για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε το μαϊντανό αφού το αφαιρέσετε από το φούρνο.
Αυτή είναι μια από τις πολύ αγαπημένες μου συνταγές των Ευχαριστιών από το νέο μου βιβλίο μαγειρικής και αν μπορούσα να το φάω για πρωινό τώρα, θα μπορούσα. Σκοπεύει να είναι ένα παιχνίδι στη γνωστή, ευλογημένη κατσαρόλα ρυζιού μπρόκολου, η οποία χρησιμοποιεί το λαμπερό πορτοκαλί τυρί και την κρέμα της σούπας μανιταριών… αλλά αυτό είναι λίγο πιο ρουστίκ, περιέχει άγριο ρύζι αντί για λευκό, δεν έχει τυρί και είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από την αρχή.
Αλλά εκτός από αυτό, είναι ακριβώς το ίδιο!
Χα.
Θα λατρέψετε αυτήν την κατσαρόλα, φίλοι μου. Είναι όμορφο, είναι νόστιμο… και είναι πραγματικά ένα φινίρισμα.
Πρώτα, πάρτε το πολύ ενοχλητικό χέρι σας και ρίξτε ένα μάτσο μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Bawl it - εννοώ το βράζω - για περίπου ένα λεπτό περίπου, στη συνέχεια αφαιρέστε το με ένα κουτάλι με σχισμή…
Και βυθίστε το σε παγωμένο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό είναι γνωστό ως λεύκανση, που μου θυμίζει ένα Streetcar Named Desire, που μου θυμίζει τον Vivien Leigh, το οποίο μου θυμίζει ότι το Gone with the Wind θα είναι στην τηλεόραση όλη την ημέρα την επόμενη Τετάρτη, πράγμα που σημαίνει ότι έχω κάτι πολύ συναρπαστικό να περιμένω ενώ ετοιμάζω τα συστατικά για αυτήν την κατσαρόλα άγριου ρυζιού μπρόκολου.
Και με αυτό, όλα πήγαν σε πλήρη κύκλο.
Το λατρεύω όταν συμβαίνει αυτό!
Πρέπει επίσης να μαγειρέψετε λίγο άγριο ρύζι και εννοώ τα πραγματικά πράγματα! Ήθελα να χρησιμοποιήσω άγριο ρύζι για αυτήν την κατσαρόλα γιατί είναι πλούσιο και ελαφρώς λαστιχωτό και κρατάει πολύ καλά… και γιατί μου αρέσει το χρώμα του άγριου ρυζιού. Είναι ακριβώς έτσι ... έτσι ...
Καφέ. Στην πραγματικότητα, ένα ωραίο σκοτεινό γκρι.
Το άγριο ρύζι χρειάζεται λίγο για να μαγειρευτεί, οπότε φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες της συσκευασίας! Αυτό ήταν περίπου 35-40 λεπτά μέσα, και το ρύζι είχε μόλις αρχίσει να ανοίγει. Μπορείτε να το αφήσετε να πάει περισσότερο, αλλά επειδή θα συνεχίσει να μαγειρεύει στο φούρνο, ήθελα να του δώσω ένα μικρό δωμάτιο αναπνοής.
Στη συνέχεια, ξεκινήστε με το νόστιμο υγρό μείγμα, το οποίο είναι ένα είδος παιχνιδιού στην κρέμα μανιταριού σούπας, το οποίο χρησιμοποιείται σε όλες τις μορφές κατσαρόλες ρυζιού μπρόκολου. Κόψτε μερικά μανιτάρια…
Και συνεχίστε μέχρι να ψιλοκομθούν.
Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά και μετά λιώνουμε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τα μανιτάρια μαζί με μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια…
Και μαγειρέψτε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να μειωθεί πολύ το υγρό.
Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και σέλινο ...
αριθμός αγγέλου 367
Και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το μείγμα αρχίσει να γίνεται πιο σκούρο χρώμα.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στα λαχανικά και ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθούν όλα…
Και μαγειρέψτε το για ένα λεπτό περίπου.
Στη συνέχεια ρίξτε ζωμό zee…
Και ανακατέψτε το για να το συνδυάσετε. Αφήστε το μείγμα να βράσει απαλά και αφήστε το να πήξει, περίπου 3 λεπτά.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε μια μικρή βαριά κρέμα, ανακατεύοντας για να συνδυαστεί.
Στη συνέχεια, αφήστε το να μαγειρεψει μέχρι να είναι μια ωραία παχιά σούπα! Δεν θέλετε να είναι πάρα πολύ παχύ σαν σάλτσα… λίγο παχύ αλλά ακόμα ωραίο και υγρό.
Τώρα, θα μπορούσατε απλώς να αναμίξετε το ρύζι, το μπρόκολο και τη σάλτσα μαζί και να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα, αλλά ήθελα να κρατήσω τα στοιχεία κάπως ξεχωριστά, έτσι κάθε μπουκάλι ήταν διαφορετικό. Στρώστε λοιπόν το μισό ρύζι στο κάτω μέρος ενός τηγανισμένου τηγάνι…
Στη συνέχεια, στρώστε στο μισό μπρόκολο… και μετά κάντε ένα άλλο στρώμα και των δύο.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα…
Ρίξτε την όμορφη σάλτσα από πάνω.
Συνεχίστε μέχρι να φτάσει όλη η σάλτσα!
Στη συνέχεια, ανακατέψτε μερικά ψίχουλα panko με λίγο λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ…
Πετάξτε τους μέχρι να επικαλυφθούν…
Και τα πασπαλίζουμε σε όλη την κορυφή της κατσαρόλας.
Καλύψτε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και βάλτε τη στο φούρνο και ψήστε τη στα 375 για περίπου 20 λεπτά…
Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το για άλλα 15 λεπτά έως ότου η κορυφή είναι ωραία και χρυσή. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με λίγο κιμά μαϊντανό…
πνευματικό νόημα του 40
Και βάλτε το στο τραπέζι των Ευχαριστιών σας με όλες τις άλλες απολαύσεις που έχετε ετοιμάσει ενώ παρακολουθείτε το Gone with the Wind και τον Νονό!
Αυτό… είναι… εξαιρετικά νόστιμο. Πολλή υφή, πολύ χρώμα, μεγάλη καλοσύνη. Ελπίζω να σας αρέσει!
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο.
(P.S. Η ημέρα των ευχαριστιών είναι την επόμενη εβδομάδα! Σηκώστε το χέρι σας εάν είστε ενθουσιασμένοι.)
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
