Burgundy Mushrooms
Τα καλύτερα μανιτάρια που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:9ώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:9ώρες5λεπτά Συστατικά4 λίβρες Μανιτάρια λευκού κουμπιού δύο κολλά βούτυρο 1 1/2 κουτ. Σάλτσα Worcestershire 1 qt. Burgundy Wine (άλλα κόκκινα θα λειτουργήσουν) 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 Γ. Βραστό νερό 4 ολόκληροι κύβοι κοτόπουλου 4 ολόκληροι κύβοι βόειου κρέατος 1 κουτ. Σπόρος άνηθου 5 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες 2 κουτ. ΑλαςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Πλύνετε σχολαστικά τα μανιτάρια και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το αλάτι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Αφήστε το μείγμα να βράσει σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε, καλυμμένη, για έξι ώρες.
Αφαιρέστε το καπάκι και μετά συνεχίστε το μαγείρεμα, ακάλυπτο, για τρεις ώρες.
Προσθέστε αλάτι στο τέλος, αν θέλετε. Τα μανιτάρια θα έχουν πολύ σκούρο χρώμα. Σιγοβράστε μέχρι να χρειαστεί. Διακομιστής κατευθείαν από το δοχείο ή σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Βουτήξτε το φλοιώδες ψωμί στο χυμό --- yum!
Τα μανιτάρια διατηρούνται για μέρες στο ψυγείο. Θα τους λατρέψετε!
Όταν με ρωτούν ποιες από τις συνταγές στο ρεπερτόριό μου δεν αντέχω να ζήσω χωρίς, συνήθως απαντώ με μια λίστα με περίπου πέντε ή έξι πιάτα. Μια γυναίκα χρειάζεται επιλογές. Ενώ ορισμένα στοιχεία στη λίστα των αγαπημένων μου πιάτων-όλων των εποχών μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με την εποχή, την τοποθέτηση του φεγγαριού και το επίπεδο των ορμονών μου, μια συνταγή που παραμένει εκεί –και θα είναι αιώνια– είναι αυτά τα απερίγραπτα παρακμιακά μπορντό μανιτάρια.
Η πεθερά μου με παρουσίασε πριν από χρόνια. Περπατήσαμε αθώα στο σπίτι της για δείπνο διακοπών και λιποθύμησα αμέσως μετά το πέρασμα του κατωφλιού της μπροστινής πόρτας της, επειδή η ουράνια μυρωδιά με σκότωσε. Σκοτώθηκα. Σκότωσέ με. Τότε αναζωογονήθηκα από τους παραϊατρικούς (εντάξει, από τον Marlboro Man, ο οποίος με έβαλε στα πλευρά με ένα σίδερο μαρκαρίσματος) και πήγα στην κουζίνα και πραγματικά γευτήκαμε ένα από τα μανιτάρια. Πέθανε απολύτως.
Δεν ξύπνησα ποτέ. Αυτό το άτομο που κάνει blogs καθημερινά εδώ είναι απλώς μια εμφάνιση.
Μου άρεσαν πολύ τα μανιτάρια, τα έβαλα στο βιβλίο μαγειρικής μου. Τα μοιράζομαι εδώ σήμερα, γιατί το Σαββατοκύριακο έλαβα ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από κάποιον που είχε ακούσει για τα μανιτάρια και ήθελε να μάθει αν θα ήμουν πρόθυμος να μοιραστώ τη συνταγή, καθώς δεν είχε πάρει ακόμα το βιβλίο μαγειρικής μου. Τότε συνειδητοποίησα ότι δεν τα έβαλα στον ιστότοπό μου και συνειδητοποίησα ότι αυτό με κρατάει όλη τη νύχτα τον τελευταίο χρόνο. Φυσικά! Επειδή δεν έχω δημοσιεύσει τη συνταγή μανιταριών!
Το βραδινό ύπνο θα είναι τόσο γλυκό.
Έκανα επίσης τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εμφάνισής μου στην εκπομπή ΣΗΜΕΡΑ τον Αύγουστο. Μπορείτε να το δείτε εδώ για να δείτε πόσο εύκολο είναι να κάνουν.
Και πώς το πουκάμισό μου δεν ταιριάζει πολύ καλά.
Εδώ είναι η συνταγή. Είναι απολύτως τέλεια για το φθινόπωρο και ακόμη πιο τέλεια για γεύματα διακοπών, ειδικά εκείνα που περιλαμβάνουν κυρίως το βόειο κρέας. Το Prime rib, tenderloin, κάθε ειδικό πιάτο με βόειο κρέας γίνεται ακόμα πιο απολαυστικό με αυτά τα μανιτάρια ως πιάτο.
(Σημείωση: Οι παρακάτω οδηγίες είναι σωστές. Εννέα ώρες μαγειρέματος δεν είναι εσφαλμένο αποτύπωμα!)
Αλλά εδώ είναι ένα μικρό μυστικό: Αυτά τα μανιτάρια είναι τόσο πλούσια και θεϊκά, στην πραγματικότητα μοιάζουν με κρέας. Γι 'αυτό μου αρέσει να βγάζω ένα μπολ και να τα τρώω ως βασικό πιάτο με σαλάτα και τραγανό γαλλικό ψωμί.
Δεν θα πιστέψετε πόσο καλοί είναι.
Τώρα που είμαι σπίτι και μπορώ να επεξεργαστώ φωτογραφίες, θα βάλω μια νέα βήμα προς βήμα συνταγή αύριο. Εν τω μεταξύ, απολαύστε αυτά τα μανιτάρια!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
