Chicken With Tomatoes
Ένα πιάτο ντουλάπι. Τέλειο αν έχετε πολύ κοτόπουλο πρέπει να μαγειρέψετε! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώρα0λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα10λεπτά Συστατικά8 κομμάτια κοτόπουλου ή μηρών Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς 3 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. Βούτυρο 1 κουτάλι (28 ουγκιές) Ντομάτες με ζάρια 1 κουτί (14 ουγκιές) Ολόκληρες ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας. Πάστα ντομάτας Φρέσκα βότανα: Βασίλειος, μαϊντανός, φασκόμηλο, δεντρολίβανο 8 σκελίδες σκόρδο 16 ουγκιές ζυμαρικά βάρους (Χρησιμοποίησα Cavitappi) Τυρί παρμεζάνας τριμμένο, για μερίδα 1/2 γ. Λευκό κρασί (ή κόκκινο κρασί)Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Πόδια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Θερμάνετε τη φούρνο με φούρνο ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε ελαιόλαδο και βούτυρο. Όταν το λάδι / το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε τα πόδια κοτόπουλου στο τηγάνι. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, καφέ σε όλες τις πλευρές, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
Ρίξτε το κρασί, ξύνοντας το κάτω μέρος του τηγανιού για να χαλαρώσετε τυχόν κομμάτια. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τις ντομάτες με το χυμό τους και προσθέτουμε τοματοπολτό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε. Βράζουμε τη σάλτσα και μετά κλείνουμε τη φωτιά. Προσθέστε πολλά φρέσκα βότανα, 8 σκελίδες αποφλοιωμένου (αλλά ολόκληρου) σκόρδου και τα πόδια του κοτόπουλου. Βάλτε το καπάκι στο δοχείο και μαγειρέψτε στο φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει στον πάγκο με το καπάκι αναμμένο ενώ βράζετε τα ζυμαρικά.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε al dente, στραγγίξτε και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
Αφαιρέστε το καπάκι και ελέγξτε τη σάλτσα. Εάν είναι υπερβολικά λεπτό, αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και βράστε τη σάλτσα στην εστία για 5 έως 10 λεπτά. Ελέγξτε τα καρυκεύματα και προσαρμόστε όπως απαιτείται.
Για να σερβίρετε, ρίξτε σάλτσα πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά και στη συνέχεια τακτοποιήστε τα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με φρέσκια παρμεζάνα και σερβίρουμε με τραγανό γαλλικό ψωμί.
Ναι!
(Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή πουρέ πατάτας, αντ 'αυτού!)
Αυτό είναι ένα ντουλάπι! Λοιπόν, κάπως. Χθες το απόγευμα, αφού έψαξα την κατάσταση του ψυγείου μου, συνειδητοποίησα ότι είχα μια σειρά από πόδια κοτόπουλου που θα έκαναν πατινάζ επικίνδυνα κοντά στη λήξη εάν δεν έκανα ταχεία δράση. Αφού τους έδωσαν μια μυρωδιά και τους έκριναν κατάλληλους για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αποφάσισα να σκουπίσω δύο ξεχωριστά πιάτα χρησιμοποιώντας τα πόδια του κοτόπουλου… και ό, τι μπορούσα να βρω στο ντουλάπι και στο ψυγείο μου.
Εδώ είναι το πρώτο από τα δύο πιάτα. Είναι νόστιμο, σκόρδο και εύκολο όσο πίτα.
Μου αρέσει να μαγειρεύω γλάστρες. Με κάνει να νιώθω λιτός, λιτός και επινοητικός.
Εάν μόνο για μια ώρα περίπου.
Ξεκινήστε αλατίζοντας και πιπερίζοντας το κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους μηρούς, τα πόδια… ό, τι κοτόπουλο έχετε μαραζώσει στο ψυγείο σας!
Μου αρέσει το σκοτεινό κρέας. Είναι η ζωή μου.
Λιώνουμε το βούτυρο σε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. (Το βούτυρο είναι για χρώμα και γεύση. Το ελαιόλαδο έχει υψηλότερο σημείο καπνίσματος.)
Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
Αναποδογυρίστε το και καφέ το σε όλες τις πλευρές, περίπου δύο λεπτά περίπου. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα καθαρό πιάτο.
Πιάσε λίγο λευκό ή κόκκινο κρασί (αυτό είναι εντελώς προαιρετικό για όσους από εσάς δεν είστε αλκοολούχοι. Όπως εγώ.)
ΚΑΡΟΛΟΣ! Βγείτε από την κουζίνα, αδερφέ!
όνειρο πλημμύρας
Συγνώμη.
Ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι. Μμμμ. Ακούστε τη φασαρία. Ρίξτε μια μυρωδιά των λαχταριστών αναθυμιάσεων. Λιποθυμία.
Επαναλάβετε όπως απαιτείται.
Ανακατέψτε το γύρω από το φλιτζάνι του τηγανιού και αφήστε το μείγμα να φουσκώσει και να μειωθεί για ένα λεπτό περίπου.
Στη συνέχεια ρίξτε τις κονσέρβες ντομάτες! Έκανα ένα μείγμα σε κύβους και ολόκληρα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μορφή κονσερβοποιημένων ντοματών που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.
Προσθέστε επίσης μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Θα δώσει στη σάλτσα λίγο πάχος και πλούτο και ντομάτα.
Τώρα αφήστε το μείγμα να βράσει και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, για να ξεκινήσετε.
Στη συνέχεια ρίξτε μερικά βότανα! Για σάλτσες ντομάτας, προτιμώ πολύ τόνους βασιλικού και λίγο μαϊντανό, αλλά το μόνο που είχα ήταν φασκόμηλο και δεντρολίβανο. Είναι επίσης νόστιμα… απλά με διαφορετικό τρόπο.
Επίσης, απλώς ρίχνω τα βότανα στο σύνολό τους - μπορείτε να κόψετε αν θέλετε, αλλά αυτό αφαιρεί λίγο τον εύκολο παράγοντα!
Θα ήθελα να δηλώσω ότι ποτέ δεν ήμουν πιο ανυπόμονος για το βασιλικό μου να μεγαλώσει και να ανθίσει και να τρώει ξηρούς καρπούς στον κήπο μου. Δεν κατάφερα να βρω κανένα για μήνες, και η καρδιά μου πονάει.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα.
Μου αρέσει να κρατάω το δικό μου λίγο στην επιφάνεια της σάλτσας… αλλά μπορείτε να τα βυθίσετε αν θέλετε.
alton brown καλό τρώει την επιστροφή
Ξεφλουδίστε πολλά (όπως σε, πολλά) σκελίδες σκόρδου…
Και ρίξτε τα, ολόκληρα, απευθείας στο pot.
Τα πράγματα θα συμβούν στο σκόρδο στο τηγάνι.
Μαγικά πράγματα. Λαμπρά πράγματα. Ειδικά πράγματα.
Πράγματα που σε κάνουν να φύγεις ΜΜΜ .
Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα ..
Και βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα.
Μπορείτε να αφήσετε το (πολύ ζεστό!) Δοχείο στον πάγκο ενώ μαγειρεύετε τα ζυμαρικά. Χρησιμοποίησα το cavatappi γιατί… Το είχα στο ντουλάπι μου . Όταν είναι al dente, στραγγίστε το και ρίξτε το σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
Στη συνέχεια σηκώστε το καπάκι της κατσαρόλας…
Και κλαίω. Το κοτόπουλο είναι τρυφερό, η σάλτσα είναι νόστιμη, το σκόρδο είναι μαλακό και καρύδι και νόστιμο. Κουτάλι σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά, στη συνέχεια τακτοποιήστε το κοτόπουλο από πάνω και γαρνίρετε με μερικά φρέσκα βότανα. Συμπληρώστε το με μια παρτίδα φρέσκια παρμεζάνα και ετοιμαστείτε για το μεγαλείο, Lloyd.
(Ονομάστε αυτήν την ταινία.)
Σημείωση: Η σάλτσα είναι λίγο από τη λεπτή πλευρά. Εάν θέλετε να το παχύνετε λίγο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα (διατηρήστε το ζεστό) και βάλτε το δοχείο στο μαγειρικό σκεύος σε μέτρια υψηλή φωτιά για 5 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λίγο περισσότερο τοματοπολτό εάν χρειάζεται πάχυνση. Αλλά δεν χρειάζεται να το πάχουμε υπερβολικά - υποτίθεται ότι είναι λίγο ελαφρύ. Μην περιμένετε μια παχιά σάλτσα τύπου μαρινάρα.
Θα ήθελα πολύ να σας δείξω φωτογραφία του σερβιρίσματος… αλλά όλοι σκαψίσαμε πολύ γρήγορα και είχε φύγει πριν το καταλάβω. Είναι απλό, γευστικό, εντελώς εύκολο… και τόσο καλό!
Απολαμβάνω. Θα δημοσιεύσω το δεύτερο πιάτο κοτόπουλου / ντουλάπι την επόμενη εβδομάδα!
(Ω ... και διασκεδαστικό / διαφορετικό διαγωνισμό την Παρασκευή ... θα σας αρέσει!)
Αγάπη,
Π-Ντουμπ
Εδώ είναι το εκτυπώσιμο:
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
