Κέικ σοκολάτας με φράουλα Nutella

Chocolate Strawberry Nutella Cake

Ένα εξαιρετικά εύκολο κέικ στρώματος σοκολάτας με τη νόστιμη φράουλα και τη σαντιγί (με μια μικρή βολή Nutella!)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Γραμμή 2 στρογγυλά ταψιά με περγαμηνή, στη συνέχεια ψεκάστε το περγαμηνή με ψεκασμό ψησίματος.

Σε μέτρια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε το μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε στο βραστό νερό, αφήνουμε το μείγμα να φουσκώνει για περίπου 20 δευτερόλεπτα, μετά το κλείνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια στάμνα ή μπολ μέτρησης, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, τη σόδα ψησίματος, τα αυγά και τη βανίλια. Αφήνω στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε το ζεστό μείγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά έως ότου συνδυαστεί στα μισά και λιγότερο ζεστό. Ρίχνουμε το μείγμα βουτυρογάλακτος και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά μέχρι να συνδυαστεί το κτύπημα.

Ρίχνουμε το κτύπημα στα τηγάνια και τα ψήνουμε για 17-20 λεπτά, έως ότου είναι έτοιμα. Αφαιρέστε τα από τα τηγάνια και αφήστε τα στην άκρη για να κρυώσουν τελείως.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις φράουλες ανακατεύοντας τις με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Αφήστε τους να εμποτιστούν για 15 λεπτά και στη συνέχεια αδειάστε τον επιπλέον χυμό.

Χτυπάμε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη.

Για συναρμολόγηση, γυρίστε ένα στρώμα ανάποδα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε το μισό Nutella σε όλη την επιφάνεια. Απλώστε στο μισό την σαντιγί και πάνω με τις μισές φράουλες Τοποθετήστε το άλλο στρώμα ανάποδα στην κορυφή και επαναλάβετε με το υπόλοιπο Nutella, σαντιγί και φράουλες. Κρατήστε παγωμένο μέχρι να σερβιριστεί. Κόψτε με οδοντωτό μαχαίρι!

Σημείωση: Μην συγκεντρώνετε περισσότερο από μία ώρα πριν το σερβίρετε.

Έφτιαξα αυτό το κέικ. Δεν ένιωθα σαν να κάνω ganache, οπότε σε απόγνωση, έφτασα στο μισό φαγητό της μπανιέρας Nutella που έκρυψα στο πάνω ράφι του ντουλάπι μας για να κρατήσω μακριά από τα βρώμικα χέρια των παιδιών μου και το χρησιμοποίησα για τη σοκολάτα στρώση πάγου. Πιθανότατα δεν χρειάζεται να σας πω την ευδαιμονία που ακολούθησε.

Τελείωσα κάνοντας αυτό στο πρώτο επεισόδιο της νέας σεζόν της εκπομπής μου στο Food Network, η οποία ξεκινά αύριο το πρωί. Επειδή ένιωθα ενοχλητικός, αποφάσισα να διπλασιάσω την αρχική συνταγή και να φτιάξω ένα τερατώδες τερατώδες, το οποίο ήταν υπέροχο και ξεκαρδιστικό ταυτόχρονα.

Νόστιμα, γιατί… καλά, θα δείτε πότε διαβάζετε τη συνταγή.

Ξεκαρδιστικό, γιατί… καλά…

Αυτό συνέβη.

Αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία για άλλη μια φορά!

Εάν απλώς ακολουθείτε την παρακάτω έκδοση 2 επιπέδων, όλα θα είναι σωστά με τον κόσμο.

Τοποθετήστε 2 μπαστούνια βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Αφήστε το να λιώσει…

πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα rib eye σε ένα τηγάνι

Στη συνέχεια, προσθέστε 4 κουταλιές της σκόνης κακάο…

Και ανακατέψτε το μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε το να φουσκώσει για 30 δευτερόλεπτα περίπου και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν περίπου στα μισά.

Ανακατέψτε μαζί το βουτυρόγαλα, τα αυγά, τη βανίλια και τη μαγειρική σόδα μέχρι να είναι λείο…

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το στο μείγμα σοκολάτας / αλευριού έως ότου όλα ενώνονται. Αυτή είναι η βασική συνταγή κέικ σοκολάτας που χρησιμοποιώ εδώ και χρόνια, αυτή που μου έδωσε η πεθερά μου με ένα μάτι και ένα νεύμα όταν άρχισα να δεσμεύομαι με τον γιο της. Είναι το καλύτερο κέικ σοκολάτας για όλες τις χρήσεις στον γαλαξία του Γαλαξία.

Γραμμή 2 στρογγυλά ταψιά 9 ιντσών με στρογγυλό χαρτί περγαμηνής…

Στη συνέχεια ψεκάστε την περγαμηνή με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος.

να ονειρευτείς να βρεις χρήματα

Ρίξτε το κτύπημα ομοιόμορφα στα τηγάνια…

Και τα ψήνουμε για 18 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να μην κουνηθείτε πλέον στο κέντρο.

Σβήστε τα κέικ από τα τηγάνια…

Ξεφλουδίστε προσεκτικά από την περγαμηνή και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα γαρνιτούρα: Σκάστε και κόψτε τις φράουλες…

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη…

Προσθέστε τη βανίλια…

Και ανακατέψτε τα.

Αφήστε τους να καθίσουν και να εμποτιστούν για 15 λεπτά…

Στη συνέχεια, αποστραγγίστε τους υπερβολικούς χυμούς.

Χτυπάμε τη βαριά κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να σκληρύνει. Τώρα ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το κέικ!

Τοποθετήστε ένα στρώμα κέικ ανάποδα σε μια βάση κέικ έτσι ώστε η κορυφή να είναι τέλεια επίπεδη.

Πιάσε 3/4 φλιτζάνι Nutella…

Και απλώστε το σε ένα μόνο στρώμα.

Βάλτε τη μισή κρέμα σαντιγί πάνω ...

Και απλώστε το σε ένα μόνο στρώμα.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τις μισές φράουλες.

Τοποθετήστε το άλλο στρώμα κέικ ανάποδα πάνω από τα μούρα…

(Και παρεμπιπτόντως, σε μερικές από αυτές τις φωτογραφίες φαίνεται ότι το κέικ καίγεται, αλλά σίγουρα δεν είναι. Είναι μόνο οι εξαιρετικές μου δεξιότητες φωτογραφίας.)

(Αμήν.)

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο στρώμα Nutella…

Το υπόλοιπο της κρέμας σαντιγί…

Και οι υπόλοιπες φράουλες.

Λαχταρα!

Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε φέτες και να τα σερβίρετε! Αυτό είναι τρελό καλό, φίλε.

Παραλλαγή
Μειώστε στο ήμισυ όλες τις ποσότητες για να φτιάξετε ένα κέικ 1 στρώματος εάν θέλετε κάτι μικρότερο.
Διπλασιάστε όλες τις ποσότητες για να φτιάξετε ένα κέικ 4 στρωμάτων αν θέλετε να κάνετε εντύπωση! (Προειδοποιητική ιστορία: Δείτε τη φωτογραφία κοντά στην κορυφή αυτής της ανάρτησης.)
Αντικαταστήστε τα βατόμουρα, τα βατόμουρα ή τα σμέουρα (ή ένας συνδυασμός τους) για τις φράουλες.

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο δαντέλα: