Eggnog Cr Me Br L E
Μεταξένια αρωματική κρέμα αυγού, κρέμα brûlée, ιδανική για πάρτι διακοπών! Από τον Sommer Collier μιας πικάντικης προοπτικής. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες35λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά Συστατικά3 1/2 γ. Κρέμα γάλακτος 8 Μεγάλοι κρόκοι αυγών 1 Γ. Ζάχαρη, διαιρεμένη 1/2 γ. Bourbon ή μπαχαρικά ρούμι 1 κουταλιά της σούπας. Εκχύλισμα βανίλιας 1 1/2 κουτ. Αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1 τσίμπημα αλάτιΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 325ºF. Τοποθετήστε ένα ταψί 9 X 13 ιντσών, γεμισμένο στη μέση με νερό, στο κάτω ράφι του φούρνου για να δημιουργήσετε ατμό. Ρυθμίστε τη δεύτερη σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. Βουτύρουμε ένα κεραμικό ταψί 10 ιντσών και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους με & frac34; ζάχαρη, βανίλια, μοσχοκάρυδο και αλάτι.
Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσουν. Στη συνέχεια, κλείστε τη φωτιά.
Χτυπώντας ελαφρά το μείγμα αυγών, ρίξτε αργά την καυτή κρέμα στα αυγά. Ανακατέψτε γρήγορα και ρίξτε αργά για να βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε τα αυγά. Χτυπήστε ελαφρά το μπέρμπον. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τελικό μείγμα στο έτοιμο τάρτα.
Ψήνουμε για 30 λεπτά στην κεντρική σχάρα. Οι άκρες πρέπει να είναι σταθερές και το κέντρο πρέπει να τσακίζει λίγο. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και ψύξτε μέχρι να είναι εύκολο να το χειριστείτε. Στη συνέχεια, καλύψτε τις κορυφές με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το υπόλοιπο & frac14; φλιτζάνι ζάχαρη πάνω από την κρέμα.
Τοποθετήστε το φούρνο σε ψητό και τοποθετήστε ένα ράφι στην επάνω θέση. Ψήνουμε τη ζάχαρη για 1-2 λεπτά έως ότου σκοτεινιάσουν και καραμελωθούν. Μην βγάζετε τα μάτια σας από το ταψί. Η ζάχαρη μπορεί να γίνει μαύρη κάτω από το κοτόπουλο σε λίγα δευτερόλεπτα. Μόλις καραμελωθεί, σπάστε την επιφάνεια και σερβίρετε!
Σας έχω ένα υπέροχο mash-up σήμερα. Είναι ένας συνδυασμός δύο από τις αγαπημένες μου λιχουδιές: eggnog και crème brûlée!
αριθμοί αγγέλου 88
Το Eggnog είναι ένα από αυτά τα αντικείμενα που οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν έντονη αντίδραση - είτε το λατρεύουν είτε το περιφρονούν πολύ. Αν δεν τους αρέσει το eggnog, συνήθως έχει να κάνει με την υφή από τη γεύση.
Προσωπικά, είμαι οπαδός της γεύσης eggnog, αλλά συμφωνώ: η εξαιρετικά παχιά υφή των περισσότερων eggnogs που αγοράζονται από το κατάστημα τους καθιστά λίγο δύσκολο να πίνουν. Το σπιτικό eggnog είναι πολύ ανώτερο, κατά την ταπεινή μου γνώμη.
Φέτος, παρατήρησα ότι κάθε φορά που βιώνω την πλούσια μεταξένια υφή του eggnog, το μυαλό μου περιπλανιέται στην κρέμα brûlée και σημειώνω ότι θα προτιμούσα να τρώω το eggnog μου αντί να το πίνω. Είναι μια εύκολη μετάβαση, δεδομένου ότι το eggnog και το creme brûlée έχουν παρόμοια βασικά συστατικά, όπως αυγά, κρέμα, ζάχαρη και βανίλια.
Ξεκίνησα λοιπόν να φτιάξω μια συνταγή eggnog που θα μπορούσα να βυθίσω ένα κουτάλι. Στεμμένη με καραμελωμένη ζάχαρη!
Για να απλοποιήσω αυτήν τη συνταγή, την έφτιαξα σε ένα μεγάλο ταρτάκι αντί για μικρά πιάτα μπριζόλας ή μεμονωμένα ramekins. Επίσης, δεν θα χρειαστείτε έναν πυρσό φακό.
Παρακαλώ.
Εάν δεν έχετε τάρτα, αυτή η συνταγή θα μπορούσε επίσης να παρασκευαστεί σε ένα τετράγωνο πιάτο ψησίματος 9 έως 10 ιντσών.
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα νερού στην κάτω σχάρα του φούρνου ενώ προθερμαίνετε το φούρνο, για να δημιουργήσετε ένα ατμόλουτρο στο φούρνο.
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη, λίγο ποτό, βανίλια και μοσχοκάρυδο. Ζεσταίνουμε την κρέμα σε ένα ταψί μέχρι να σιγοβράσουν.
Στη συνέχεια, αυτό είναι το ένα δύσκολο μέρος: χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε υψηλές ταχύτητες ενώ ρίχνετε αργά την καυτή κρέμα στα αυγά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ηλεκτρικό μίξερ, με χτυπητήρι αυγών ή με σύρμα. Ωστόσο, πρέπει να χτυπήσετε γρήγορα και χύστε αργά, ώστε τα αυγά να μην ανακατεύονται στην καυτή κρέμα.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στον ατμό φούρνο. Θα γνωρίζετε ότι η κρέμα brûlée γίνεται όταν τα άκρα είναι ρυθμισμένα, αλλά το κέντρο εξακολουθεί να τρελαίνει λίγο.
Ψύξτε το crème brûlée μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Λίγο πριν το σερβίρετε, βάλτε το φούρνο στο κάρβουνο και μετακινήστε το ράφι στην πάνω θέση. Πασπαλίστε ένα καλό στρώμα ζάχαρης πάνω από την επιφάνεια της κρέμας. Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στο φούρνο για να καραμελωθεί η ζάχαρη, δημιουργώντας μια σκοτεινή γυάλινη κρούστα.
Κρατήστε τα μάτια σας στο τηγάνι. Η ζάχαρη μπορεί να γίνει μαύρη σε λίγα δευτερόλεπτα!
Μόλις η κορυφή φτάσει σε ένα πλούσιο καφέ χρώμα, αφαιρέστε από το φούρνο.
Στη συνέχεια, απλώς χτυπήστε ένα κουτάλι στην επιφάνεια του Eggnog Crème Brûlée για να σπάσετε την κορυφή. Οι φίλοι και η οικογένειά σας θα λατρέψουν αυτήν τη συνταγή, ακόμα κι αν δεν είναι πότες eggnog!
αριθμός αγγέλου 255
