Cupcakes Fondant-Covered, Μέρος 1

Fondant Covered Cupcakes

Το Fondant είναι τόσο μυστηριώδες. Η πανέμορφη ομαλή και αδιαφανής εμφάνισή του δημιουργεί υπέροχες διακοσμητικές τεχνικές τόσο για κέικ όσο και για κέικ, αλλά πώς έχει η γεύση του κόσμου; Τι είναι το fondant, ούτως ή άλλως; Είναι ακόμη βρώσιμο; Από τι είναι φτιαγμένο? Από πού προέρχεται; Ποιος είναι ο ηγέτης του;

447 αριθμός αγγέλου

Εάν αυτές είναι οι ερωτήσεις σας, μην καλέσετε τον θεραπευτή σας. Είστε απόλυτα φυσιολογικοί.

Το Fondant είναι μια παχιά πάστα ζάχαρης, που χρησιμοποιείται γενικά ως διακοσμητικό κάλυμμα για κέικ, κέικ και άλλα επιδόρπια. Το Fondant μπορεί να αγοραστεί έτοιμο προς χρήση Ή κατασκευασμένο από το μηδέν, και ξεδιπλώνεται, κόβεται και διαμορφώνεται με τον ίδιο τρόπο όπως το Play-Dough ή το πηλό. Συνήθως το φοντάν επικολλάται στα cupcakes ή τα κέικ με ένα απλό πάγωμα buttercream, το οποίο θα καλύψουμε σε αυτήν την ανάρτηση.

Μπακερέλλα ποτέ δεν παύει να εκπλήσσει όταν πρόκειται για φοντάν. Κοιτάξτε μερικές από τις χειροτεχνίες της:

Twitter cupcakes. Ω, εγώ. Ω θεε μου.

Wii (Mii) cupcakes. Το ευγενικό μου.

Η Bakerella και εγώ φτιάξαμε cupcakes την πρώτη μέρα που έφτασε στο ράντσο στις αρχές της περασμένης εβδομάδας. Για την ημέρα του cupcake Tomfoolery, πήρα την εύκολη δουλειά: Έφτιαξα τα cupcakes οι ίδιοι. Μου συνταγή κέικ σοκολάτας μεταφράζεται πολύ καλά σε cupcakes, οπότε έπεσα πίσω σε αυτό. Διπλασίασα τη συνταγή για να φτιάξω 48 cupcakes.

Η Bakerella τοποθέτησε αυτές τις επενδύσεις cupcake στα κουτιά των muffin, και το αγόρι ήταν λείο. Εδώ είναι όπου μπορείτε να βρείτε επένδυση cupcake συμπαγούς χρώματος σε όλα τα χρώματα.

Λατρεύω αυτές τις επενδύσεις cupcake.

Είναι διασκεδαστικό να βλέπεις να ψήνουν τα cupcakes. Πουφ μαξιλάρι!

Φυσικά, αν είστε Bakerella, βεβαιωθείτε ότι κάθε cupcake έχει ακριβώς το ίδιο ύψος.

Αλλά δεν είμαι η Μπακερέλλα.

Δυστυχώς.

Κοιτάξτε απλώς αυτά τα πλούσια καφετιέρες cupcake!

Με ενθουσιάζει εύκολα εδώ στη μέση του πουθενά.

Η επόμενη τάξη της επιχείρησης ήταν να κάνει ένα απλό πάγωμα buttercream. Το λέω απλό γιατί υπάρχουν πιο περίπλοκα buttercreams που απαιτούν τη χρήση ενός απλού σιροπιού ή / και ασπράδι αυγού για να φτάσουν σε μια συγκεκριμένη συνοχή ή εμφάνιση. Αλλά για αυτό το σκοπό, μια απλή κρέμα βουτύρου είναι μια χαρά.

Εδώ είναι το μόνο που χρειάζεστε για την απλή κρέμα βουτύρου Bakerella:

Μαλακό βούτυρο
Ζάχαρη άχνη
Βανίλια
Κρέμα

Ρίξτε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Κρέμαμε αυτό το μείγμα μαζί.

Τώρα προσθέστε 1 κιλό ζάχαρης άχνη σε δόσεις περίπου 1 φλιτζανιού.

Ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προσθήκη, ξύνοντας τις πλευρές με μια λαστιχένια σπάτουλα κάθε φορά.

Αργά αλλά σίγουρα, η συνέπεια θα αλλάξει.

Και θα συνεχίσει να γίνεται όλο και πιο παχύ.

Σταματήστε όταν έχετε προσθέσει περίπου ένα κιλό ζάχαρη άχνη και αξιολογήστε τη συνέπεια. Πρέπει να είναι επεκτάσιμο, αλλά εξαιρετικά σημαντικό. πρέπει να διατηρεί τη μορφή του χωρίς να μαλακώσει στο μπολ.

Προσθέστε κάψουλες βαριάς κρέμας ή μισό και μισό (η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι καλύτερη από το γάλα) εάν πρέπει να αλλάξετε λίγο τη συνοχή.

Ξύστε τα όλα από τη σπάτουλα και τις πλευρές του μπολ και μετά δώστε ένα ακόμη μείγμα.

Θα χρωματίσουμε λίγο από το ροζ παγωμένο, οπότε το αφαιρέσαμε το μισό σε ξεχωριστό μπολ.

Θα χρωματίσουμε το γλάσο στο μπολ ροζ. Αυτή είναι μια μικρή μπανιέρα χρωματισμού τροφίμων γέλης, η οποία λειτουργεί υπέροχα για την τήξη.

Μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα χρώματα μεμονωμένα, ή ως μέρος ενός πλήρους σετ όπως αυτό, στο Hobby Lobby, στο Michael's ή σε άλλα είδη αρτοποιίας ή χειροτεχνίας. Και διαρκούν πολύ.

Για να ανακτήσετε το χρώμα από τη μπανιέρα, απλώς ανοίξτε τη σφράγιση του φύλλου και κολλήστε σε μια οδοντογλυφίδα.

Στη συνέχεια, απλώστε το χρώμα ακριβώς πάνω στο γλάσο στο μπολ.

Λίγο προχωρά πολύ, οπότε ξεκινήστε με ένα άγγιγμα.

Ξύστε όλο το γλάσο στο κάτω μέρος του μπολ και μετά ανακατέψτε. Προσθέστε μια άλλη πινελιά χρωματισμού για να φτάσετε στο βάθος που θέλετε.

Δεν είναι μόνο υπέροχο, είναι απολύτως νόστιμο.

Αυτή είναι η συνταγή ξανά:

1/2 λίβρα (2 μπαστούνια) αλατισμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 κιλό ζάχαρη άχνη
Κρέμα ή μισό και μισό για συνέπεια

Κρέμα βουτύρου και βανίλιας και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη άχνη σε βήματα. Προσθέστε κρέμα ή μισό και μισό για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Χρώμα με τζελ τροφίμων, όπως επιθυμείτε.

Θα χωρίσω αυτές τις δημοσιεύσεις που σχετίζονται με τα φοντάν, ώστε οι υπολογιστές σας να μην εκραγούν.

Επόμενο: ΕΙΔΟΣ ΖΑΧΑΡΩΤΟΥ !

Μια προειδοποίηση: Το Fondant είναι διασκεδαστικό .