Τζίντζερ κεφτεδάκια με σουσάμι μπρόκολο

Ginger Meatballs With Sesame Broccoli

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι επίσης υπέροχα ως ορεκτικό - απλά σερβίρετε σε οδοντογλυφίδες!

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425˚. Συνδυάστε το βόειο κρέας, το αυγό, το κρεμμύδι, το πάγκο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι ξεφλουδίζει και το μισό τζίντζερ σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με τα χέρια σας. Κυλήστε σε μπάλες 1 ίντσας και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψύξτε ενώ φτιάχνετε το μπρόκολο.
2. Πετάξτε το μπρόκολο με 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola, τους σουσάμι και τα υπόλοιπα & frac12; κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε ξεχωριστό ταψί. Ψήνουμε, ρίχνοντας μία φορά, μέχρι να μαλακώσουν και αρχίσουν να ψήνουν, 10 έως 15 λεπτά. Περιχύνουμε με το σησαμέλαιο.
3. Χτυπήστε ελαφρά το ζωμό βοδινού, τη σάλτσα hoisin, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας και το άμυλο αραβοσίτου σε ένα μπολ.
4. Πετάξτε τα κεφτεδάκια στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Θερμάνετε τα υπόλοιπα & frac14; φλιτζάνι λάδι canola σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Δουλεύοντας σε παρτίδες, προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν, 2 έως 3 λεπτά. Μεταφορά σε ένα πιάτο.
5. Αδειάστε το υπερβολικό λάδι από το τηγάνι και επιστρέψτε σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε την πιπεριά, τα λευκά κρεμμυδιών και το υπόλοιπο τζίντζερ και ανακατεύουμε, 1 λεπτό.
6. Προσθέστε το μίγμα ζωμού και κεφτεδάκια στο τηγάνι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου η σάλτσα παχυνθεί και τα κεφτεδάκια μαγειρευτούν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε περισσότερες νιφάδες κόκκινου πιπεριού για γεύση. Σερβίρετε το μείγμα κεφτεδάκι και το μπρόκολο πάνω από το ρύζι και την κορυφή με τα πράσινα κρεμμυδάκια.