Σαλάτα νεκταρινιών σχάρας

Grilled Nectarine Salad

Μόνο μερικά διασκεδαστικά γεγονότα σχετικά με αυτήν τη σαλάτα που δημοσιεύω σήμερα:

1. Το κατάφερα το 2011!
2. Τα νεκταρίνια δεν είναι καν κοντά στην εποχή τους!

Αλλά εκτός από αυτά τα δύο πράγματα, αυτή η ανάρτηση είναι απολύτως έγκαιρη και εποχική. Θυμηθείτε, μπορείτε πάντα να βασιστείτε Η γυναίκα πρωτοπόρων μαγειρεύει για να σας προσφέρουμε συνταγές που είναι ενημερωμένες και κατάλληλες για την εποχή του έτους που βρισκόμαστε.

Την αντίθετη ημέρα.

Εντάξει. Πίσω στο 2011 και όχι-ακόμη-κοντά-σε-σε-σεζόν στην άκρη, μου αρέσει πολύ, πραγματικά, αυτή η σαλάτα! Στην πραγματικότητα συμπεριέλαβα τη συνταγή στην ηλεκτρονική έκδοση του δεύτερου βιβλίου μαγειρικής μου, η οποία κυκλοφόρησε το 2012, αλλά δεν το έκανα ποτέ να το μοιραστώ μαζί σας εδώ σε αυτόν τον εδώ τρελό ιστότοπο μέχρι τώρα. Και αλήθεια, δεν έχει σημασία καν ότι τα πέτρινα φρούτα δεν είναι καν μακριά από την εποχή. Κάθε φρούτο είναι διαθέσιμο σήμερα 365 ημέρες το χρόνο, για την αγάπη του Πιτ, και θα πρέπει να μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε ένα νεκταρίνι ή ροδάκινο που θέλετε.

Και τι συμβαίνει, ούτως ή άλλως; Δεν είναι πια τίποτα ιερό; Είμαστε άνθρωποι τόσο απαιτητικοί και ανυπόμονοι που δεν μπορούμε να περιμένουμε να φάμε ορισμένα φρούτα και λαχανικά στην κατάλληλη εποχή τους; Έχουμε κλείσει τόσο χαμηλά που οι κοκκινομάλλης μπλόγκερ τροφίμων στην Οκλαχόμα θα δημοσιεύσουν πραγματικά μια συνταγή για μια ψητή σαλάτα νεκταρινιών τον μήνα Ιανουάριο;

Λοιπον ναι. Φαίνεται έτσι.

(Αλλά επαναλαμβάνω: Είναι ding dang νόστιμο.)

Και εδώ είναι ένα άλλο διασκεδαστικό γεγονός: Γνωρίζατε ότι τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι τα ίδια είδη; Είναι αλήθεια. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα νεκταρίνια δεν έχουν ασαφή. Θυμηθείτε, μπορείτε πάντα να βασιστείτε Η γυναίκα πρωτοπόρων μαγειρεύει για να σας φέρουμε τυχαία, άχρηστα ασήμαντα πράγματα για τα πέτρινα φρούτα.

Επίσης, ξέρατε ότι υπάρχουν τόσα πολλά αστέρια στον ουρανό, όπως υπάρχουν κόκκοι άμμου σε όλες τις παραλίες του κόσμου;

Θα σταματήσω τώρα.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα!

Πιάσε μερικά νεκταρίνια ή ροδάκινα, τα οποία σίγουρα δεν βρίσκονται στην εποχή τώρα. Θα το είχα αναφέρει προηγουμένως.

Τοποθετήστε το στον πάγκο…

Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα μέχρι το μαχαίρι να χτυπήσει το λάκκο και, στη συνέχεια, κυλήστε απαλά προς τα εμπρός / προς τα πίσω μέχρι να τεμαχιστεί ομοιόμορφα στο κέντρο.

Στρίψτε απαλά για να το διαχωρίσετε στα δύο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε τα άλλα λάκκα.

Αν μόνο τα πέτρινα φρούτα δεν είχαν πέτρες!

Μερικές φορές αυτοί είναι πεισματάρης.

Για να ψήσετε τα φρούτα, απλώς ψιλοκόψτε την κομμένη πλευρά με ελαιόλαδο…

Στη συνέχεια, βάλτε το στη σχάρα. Τώρα, τις περισσότερες φορές, καταλήγω να χρησιμοποιώ το χυτοσίδηρο στη σχάρα αντί για μια πραγματική φωτιά… και λειτουργεί πολύ καλά.

Αφήστε τους να ψήσουν στην πρώτη πλευρά για 2 έως 3 λεπτά, περιστρέφοντάς το στη μέση για να δημιουργήσουν καθαρά σημάδια ψησταριάς…

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα να περάσουν ένα ή δύο λεπτά στην άλλη πλευρά. Εδώ, μπορείτε να δείτε ότι ήμουν (και, ας το παραδεχτούμε, είμαι) αεροπόρος και αποσπάστηκα και άφησα τα νεκταρίνια να σκοτεινιάσουν.

Δεν μπορώ να εμπιστευτώ την ανοιχτή φλόγα.

Και δεν έχει σημασία. Τέλος πάντων, ήταν καλοί.

Αφήστε τα ροδάκινα στην άκρη και μετά κάντε την υπόλοιπη σαλάτα!

Ξεκινήστε με το νόστιμο ντύσιμο: Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού Ντιζόν σε ένα μπολ…

Στη συνέχεια, πιάστε ένα μπουκάλι ξύδι από λευκό κρασί. Και είναι απολύτως σημαντικό να είναι βιολογικό ξύδι λευκού κρασιού. Εάν δεν είναι βιολογικό ξίδι λευκού κρασιού, η σαλάτα θα εκραγεί.

Περιττό να πω, αστειεύομαι εντελώς για την έκρηξη της σαλάτας.

Χρησιμοποιήστε ό, τι ξίδι dang θέλετε.

Προσθέστε δυο κουταλάκια του γλυκού ξύδι στο μπολ…

Και μερικά κουταλάκια του γλυκού μέλι.

Χτυπήστε το μαζί, μετά συνεχίστε να χτυπάτε καθώς ψιλοβάζετε περίπου μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο.

Συνέχισε…

Και συνεχίστε ...

Μέχρι το ντύσιμο να είναι ομαλό και όμορφο. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι…

Και πιπέρι. Υπέροχος!

Στη συνέχεια, τοστ μερικά αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα (έψησα περισσότερο από ό, τι χρειαζόμουν για τη σαλάτα, γιατί μου αρέσει να τα σνακ): Απλά ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και ρίξτε τα για λίγα λεπτά μέχρι να φτάσουν ». εκ νέου χρυσό. Παρακολουθήστε τα για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται!

Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας με ανάμεικτα χόρτα…

Ρίξτε μερικά από τα ψημένα αμύγδαλα…

Στη συνέχεια ψιλοβρέχουμε σε μερικά από τα σάλτσα (δεν θα τα χρειαστείς όλα!) Και πετάξτε το με λαβίδες.

Για να το σερβίρετε, αλέστε μια σαλάτα σε ένα πιάτο…

Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα ή δύο ψητά μισά νεκταρίνια στο πλάι…

Και περιχύνουμε λίγο περισσότερο το φρούτο.

Για μια τελευταία πινελιά ομορφιάς και πλούτου, πιάστε μια σφήνα από μπλε τυρί (κάθε είδους είναι εντάξει!) Και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το θρυμματίσετε σε κομμάτια.

προσευχή στον άγιο Ιούδα στη θεραπεία

Στη συνέχεια ρίξτε μερικά από τα θρυμματισμένα σωστά στην πλάκα. Απολύτως νόστιμο και θεϊκό. (Ψηλ. Το κατσικίσιο τυρί είναι επίσης υπέροχο!)

Θα λατρέψετε αυτή τη σαλάτα φίλοι μου. Η σάλτσα είναι υπέροχη και είναι τέλεια για πολλά διαφορετικά πράγματα, και τα ψητά φρούτα είναι μια απροσδόκητη απόλαυση. Και ένα μπόνους: Είναι εκπληκτικό! Ιδανικό για επισκέπτες μεσημεριανού γεύματος ή ντους μωρών / γάμου.

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο.