Γλύκα είμαι ο σολομός

Honey Soy Salmon

Κολλώδες, γευστικό ... και γρήγορο! Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να μαγειρέψω μερικά φιλέτα σολομού.

1. Καρυκεύστε το σολομό με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια έως μέτρια υψηλή φωτιά και τοποθετήστε το σολομό, το δέρμα προς τα κάτω (αν αφήσετε το δέρμα) στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά στην πρώτη πλευρά, προσέχοντας να μην κάψετε την επιφάνεια. Περιστρέψτε προσεκτικά την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αφαιρέστε το σολομό σε ένα καθαρό πιάτο.
2. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό από τα 2 λάιμ. (Μπορείτε επίσης να ξύσετε τον ασβέστη προτού το χυμό εάν θέλετε.) Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά, έως ότου το γλάσο να είναι παχύ. Δοκιμάστε και ρυθμίστε τις γεύσεις, προσθέτοντας περισσότερες από ό, τι θέλετε. Μαγειρέψτε αν για ένα ή δύο λεπτά, αν σας αρέσει το λούστρο πολύ παχύ.
3. Τοποθετήστε το σολομό πίσω στο τηγάνι και κουτάρετε τη σάλτσα από πάνω. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι με λίγο χυμό ασβέστη (και ξύσμα, αν θέλετε). Σερβίρετε το σολομό πάνω από το ρύζι, κουτάλι σε επιπλέον σάλτσα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, προσθέτουμε μια σφήνα ασβέστη και χαλαρώνουμε.

Εάν διαβάζετε τον ιστότοπό μου για μεγάλο χρονικό διάστημα (δέκα χρόνια αυτήν την εβδομάδα — whaaaa;) θα γνωρίζετε ότι δεν είμαστε ακριβώς αυτό που θα λέγατε μια τεράστια οικογένεια ψαριών.

αντικατάσταση της κρέμας γάλακτος στις συνταγές

Στην πραγματικότητα, δεν είμαστε καθόλου οικογένεια ψαριών καθόλου.

Στην πραγματικότητα, σχεδόν ποτέ δεν θα μας πιάσετε να τρώμε ψάρι.

Στην πραγματικότητα, δεν θυμάμαι την τελευταία φορά που ένα κομμάτι ψαριού μπήκε στο σπίτι μας.

Τώρα επιτρέψτε μου να ξεκαθαρίσω μερικά πράγματα! Αγαπάμε τα οστρακοειδή. θα φάμε γαρίδες για να νικήσουμε το συγκρότημα… ειδικά αν σερβίρεται με μπριζόλα. Χα. Απλά δεν κάνουμε πολλά ψάρι ψάρι. Ενώ το λατρεύω, το Marlboro και τα παιδιά δεν το αγαπούν, οπότε μένουμε απλώς όπου ζουν πολλές οικογένειες σε παραμεθόριες πολιτείες: Στην περιοχή με κοτόπουλο και βοδινό.

Εάν βρίσκεστε σε μια παρόμοια κατάσταση αλλά τυχαίνει να βρεθείτε στη θέση να έχετε μερικά όμορφα κομμάτια σολομού από το μπλε, ωστόσο, αυτό είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο δείπνο που δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου χρόνο. Όπως ακριβώς μου αρέσει να τρώω σολομό (ή οποιοδήποτε κομμάτι ψαριού, για αυτό το θέμα) - με μια κολλώδη σάλτσα που έχει περισσότερη γεύση από ό, τι ξέρω τι να κάνω.

Εδώ χρειάζεστε: φιλέτα σολομού (αυτά είναι Sockeye)…

Βούτυρο (και ελαιόλαδο)…

Μέλι…

Σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (το έχω φτιάξει με κανονική σάλτσα σόγιας και είναι πολύ αλμυρό, φίλε!)…

Ασβέστες…

τι ώρα είναι ανοιχτό το Walmart την παραμονή των Χριστουγέννων

Και κόλιαντρο αν το έχετε! Εάν δεν το κάνετε, αυτό το πιάτο δεν εξαρτάται από αυτό ή τίποτα.

Ξεκινήστε πασπαλίζοντας το σολομό με αλάτι…

Και πιπέρι.

Αυτή είναι καθαρά προσωπική επιλογή: Μπορείτε να κόψετε το δέρμα (ή να το κάνετε ο χασάπης) ή να το αφήσετε. Είμαι κορίτσι με δέρμα, γι 'αυτό το αφήνω.

Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό (αν το έχετε) τηγάνι σε μέτρια έως μέτρια υψηλή φωτιά. Προσθέστε το σολομό, το δέρμα προς τα κάτω (εάν αφήσατε το δέρμα ανοιχτό. Εάν δεν αφήσατε το δέρμα, απλώς βάλτε πρώτα την ομορφότερη πλευρά προς τα κάτω) και μαγειρέψτε το για ένα καλό 4 έως 5 λεπτά για να πάρετε το δέρμα ωραίο και τραγανό. Παρακολουθήστε το και μην το αφήσετε να καεί και μην αφήσετε το σολομό να μαγειρευτεί. Εάν διατηρήσετε τη θερμότητα σε μεσαία έως μέτρια-υψηλή (ανάλογα με το πόσο ζεστή γίνεται η φλόγα σας), θα πρέπει να είναι μια χαρά!

Αναποδογυρίστε προσεκτικά το σολομό στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε το για άλλα δύο λεπτά.

Τους γύρισα πίσω για να δείξω πώς μοιάζει αν βγάζεις το δέρμα πριν το μαγείρεμα. Δύσκολο να περάσει αυτό το υπέροχο χρώμα σολομού!

Εντάξει, μετά τον χρόνο μαγειρέματος, αφαιρέστε το σολομό σε μια καθαρή πλάκα…

27 αριθμός αγγέλου αγάπη

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι…

Μαζί με λίγο μέλι…

Μερικοί είμαι ...

Και άφθονο χυμό ασβέστη. Ναι!

Ανακατέψτε το και αφήστε το να φουσκώσει και να πυκνώσει σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Δώστε του μια γεύση και βεβαιωθείτε ότι η ισορροπία των γεύσεων είναι ακριβώς αυτό που θέλετε. Τελείωσα προσθέτοντας ένα άγγιγμα περισσότερο μέλι και σόγια αφού οι λάιμ ήταν ζουμερές. θέλετε πραγματικά την τελειότητα γλυκού / σόγιας / οξέος!

Επιστρέψτε το σολομό στο τηγάνι, είτε με το δέρμα προς τα πάνω είτε προς τα κάτω — σε εσάς! Κουτάλι το λούστρο πάνω από την κορυφή…

Και συνεχίστε ...

Μέχρι να είναι ένα κολλώδες γλυκό χάος. Πεινάω!

Φυσικά, τι άλλο είναι νέο;

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε μαζί λίγο μαγειρεμένο ρύζι με μια συμπίεση ασβέστη. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε όρεξη σε κάποια από το ξύσμα ασβέστη εάν αισθάνεστε επικίνδυνοι.

Κουτάλι σε ένα πιάτο…

Προσθέστε ένα κομμάτι σολομού…

τα εστιατόρια είναι ανοιχτά την Κυριακή του Πάσχα

Και κουτάλι την σταλαγμένη, κολλώδη σάλτσα από πάνω.

Κουτάλι αρκετό για να μπει στο ρύζι παρακάτω.

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιαντρο…

Και μια σφήνα ασβέστη για μια επιπλέον συμπίεση ή δύο…

Και σερβίρεται δείπνο!

Ουράνιος! Και τόσο πολύ εύκολο, δεν θα μπορείτε να δείτε ευθεία. Φτιάξτε το για φίλους, φτιάξτε το για οικογένεια… ή φτιάξτε το μόνοι σας.

Το αξίζεις!