How Make Light Fluffy Quinoa
Μια σίγουρη μέθοδος για quinoa που είναι ελαφριά, αφράτη και ιδανική για σαλάτες! Από την Heather Christo. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες25λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες30λεπτά Συστατικά2 1/2 γ. Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών 2 κουτ. Αλάτι kosher 2 Γ. Ξηρά Quinoa 2 Γ. Φρέσκα βότανα κιμά (Χρησιμοποίησα μαϊντανό Flat Leaf και φρέσκο δυόσμο) 1/2 γ. Κομματιασμένο κρεμμύδι 1 Γ. Ντοματίνια, στο μισόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Φέρτε το ζωμό κοτόπουλου και το αλάτι σιγοβράζοντας σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το quinoa και ανακατεύουμε καλά και μετά αφήνουμε το quinoa να επιστρέψει. Βάλτε το καπάκι στο δοχείο και χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε το quinoa να σιγοβράσει για 20 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το quinoa να καθίσει στην κατσαρόλα με το καπάκι για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Γεμίστε το quinoa με ένα πιρούνι και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ.
Προσθέστε τόνους φρέσκων βοτάνων και κιμά κρεμμυδιού ή κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε. Προσθέστε οτιδήποτε άλλο θέλετε - θα μπορούσε να είναι τεμαχισμένο κοτόπουλο, ντοματίνια, φρυγανισμένα αμύγδαλα, ελιές κ.λπ.
Κάνω σαλάτα quinoa εδώ και πολλά χρόνια. Όμως, παραδέχομαι, λίγο ντροπιαστικά, ότι μόλις πριν από πέρυσι ήμουν τελικά ότι έμαθα πώς να κάνω quinoa αφράτο και ελαφρύ! Ποτέ δεν κατάλαβα γιατί ακολουθώντας τις οδηγίες σε μια σακούλα quinoa - ή τις περισσότερες συνταγές - με άφηνε πάντα με καπνιστούς, γεμάτους κόκκους. Ειδικά όταν ήθελα πραγματικά (χρειάζεται, ακόμη και!) Να είναι χνουδωτό και ελαφρύ.
Αποδεικνύεται ότι πρόκειται για πρόβλημα υγρασίας. Χρησιμοποιούσα μια αναλογία 2 φλιτζανιών υγρού για κάθε φλιτζάνι σιτάρι (μανιτάρια, παιδιά). Στη συνέχεια, θα προσθέσω βινεγκρέτες στο quinoa για να του δώσω γεύση (που είναι λίγο πιο υγρό και ακόμη πιο μανιτάρι - όχι καλή ιδέα). Και προφανώς, υπάρχει επίσης ένα δροσερό ζήτημα!
Έτσι, από όσο γνωρίζω, είναι πώς να φτιάξω το ελαφρύτερο και χνουδωτό quinoa, ιδανικό για σαλάτες. Επιτρέψτε μου να σας περπατήσω όμως πώς το καταφέρω!
είναι η Μάιλι Σάιρους που σχετίζεται με την Ντόλι Πάρτον
Ας ξεκινήσουμε με το σύνολο για να πλένουμε ή να μην πλένουμε τη συζήτηση. Είναι ενοχλητικό το ξέπλυμα quinoa, είναι πραγματικά. Αλλά αφαιρεί επίσης τη σαπωνίνη, τη φυσική επίστρωση quinoa, η οποία μπορεί να είναι πικρή. Άρα αξίζει τον κόπο.
Ας μιλήσουμε τώρα για το μαγείρεμα! Θυμηθείτε ότι το quinoa θα απορροφήσει οποιεσδήποτε γεύσεις υπάρχουν στο υγρό μαγειρέματος. Αν λοιπόν το μαγειρέψετε με νερό, σίγουρα δεν θα έχει πολύ γεύση. Προσωπικά, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ζωμό κοτόπουλου ως βάση, αλλά θα μπορούσατε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών. Μερικές φορές θα αφαιρέσω λίγο μέρος του ζωμού και θα το αντικαταστήσω με λευκό κρασί αν έχω μείνει. Αυτό προσθέτει επίσης υπέροχη γεύση.
Στη συνέχεια έρχεται το αλάτι. Χρησιμοποιήστε αλάτι kosher, ΜΗΝ επιτραπέζιο αλάτι! Και μην φρικάρεις όταν βλέπεις την ποσότητα αλατιού. Το Quinoa χρειάζεται πραγματικά λίγο αλάτι. Φυσικά, εάν εξακολουθείτε να φρικάρετε ή θέλετε να παρακολουθήσετε την πρόσληψη νατρίου, τότε με κάθε τρόπο, καλέστε το ξανά όπως απαιτείται.
Για κάθε φλιτζάνι ξηρό quinoa, χρησιμοποιώ 1 1/4 φλιτζάνια υγρό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher. Έτσι, για 2 φλιτζάνια quinoa, ακολουθεί η γενική οδηγία:
ιδέες δώρων για ηλικιωμένο πατέρα
2 1/2 φλιτζάνι ζωμό
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
2 φλιτζάνια ξηρό quinoa
Πρώτα, αφήστε το ζωμό και το αλάτι να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το quinoa και ανακατέψτε καλά.
Αφήστε το quinoa να επιστρέψει.
Βάλτε το καπάκι στο δοχείο και χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε το quinoa να σιγοβράσει για 20 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το quinoa να καθίσει στην κατσαρόλα με το καπάκι για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Γεμίστε το quinoa με ένα πιρούνι.
Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ. Δείτε πόσο ελαφρύ και αφράτο είναι;
6666 που σημαίνει δίδυμη φλόγα
Τώρα προσθέτω τόνους φρέσκων βοτάνων και κιμάς ή κόκκινο κρεμμύδι. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσθέσετε περισσότερη γεύση!
Ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε.
Μου αρέσει να προσθέτω και φρέσκες ντομάτες! Τώρα έχουμε ένα πραγματικά αφράτο quinoa που είναι γευστικό στην αρχή. (Ευχαριστώ, ζωμό κοτόπουλου και αλάτι kosher!) Και έχουμε προσθέσει στρώματα γεύσης με πολλούς τρόπους, κανένας από αυτούς δεν συνεισφέρει περισσότερη υγρασία στη σαλάτα. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί η υφή του quinoa που είναι ιδανική για μια σαλάτα!
τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μπαχάρι
Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί εδώ. Θα μπορούσατε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα στο quinoa μαγειρέματος (έχω χρησιμοποιήσει τα πάντα, από σαφράν έως σκόνη κάρυ έως χρώμα και γεύση του quinoa). Προφανώς, όταν πρόκειται για πρόσθετα σαλάτας, ο ουρανός είναι πραγματικά το όριο. Ό, τι είναι ελκυστικό για εσάς και την οικογένειά σας θα είναι υπέροχο! Οι φρυγανισμένοι ξηροί καρποί και οι ξηροί καρποί είναι πάντα μια εξαιρετική προσθήκη.
Τώρα προχωρήστε και κατακτήστε αυτό το quinoa!
