How Make Pickled Ginger
Γνωρίζετε αυτές τις λεπτές λωρίδες από γλυκό τουρσί τζίντζερ που προσθέτουν σε μικρά δοχεία ρολού σούσι; Ναι, αυτά. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική έκδοση. Από τον Sommer Collier μιας πικάντικης προοπτικής. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:16μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:δύοώρες0λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες10λεπτά Συνολικός χρόνος:δύοώρες10λεπτά Συστατικά8 ουγγιές. βάρος φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη 1 Γ. Ξύδι ρυζιού 3/4 γ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1/4 γ. Νερό 1 1/2 κουτ. ΑλαςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και φέτες σε λεπτές λωρίδες χαρτιού με ένα κομμάτι μαντολίνο. Συσκευάστε τις λουρίδες τζίντζερ σε ένα δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι ή πολλά δοχεία. Ρίχνουμε το ξύδι, τη ζάχαρη, το νερό και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράζουμε το μείγμα και μετά ρίχνουμε αμέσως το υγρό πάνω από τις λωρίδες τζίντζερ. Τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Ψύξτε το τουρσί τζίντζερ για τουλάχιστον 2 ώρες και έως 2 ημέρες. Όσο περισσότερο το καλύτερο!
Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια τουρσί τζίντζερ, στραγγίζεται.
Ξέρετε πόσες φορές έχω πάει στον πάγκο έτοιμων φαγητών στο μανάβικο και ζήτησα να αγοράσω τουρσί τζίντζερ; Αυτές οι λεπτές λωρίδες από γλυκό τουρσί τζίντζερ προσθέτουν στα μικρά δοχεία ρολού σούσι;
μέρη για φαγητό την ημέρα των Χριστουγέννων
Τόσες φορές. Έτσι, τόσες πολλές φορές.
Το αγόρασα όταν τα παιδιά ήθελαν να φτιάξουν τα δικά τους σούσι. Το αγόρασα για να προσθέσω σαλάτες σε ασιατικό στιλ. Το αγόρασα για να προσθέσω εξωτικά καρυκεύματα όπως τουρσί τζίντζερ και Σριράχα σε ένα εποχιακό βράδυ με στρείδι. Το αγόρασα ξανά και ξανά γιατί τα παιδιά θέλουν να το σνακ σαν καραμέλα.
Ντρέπομαι λίγο πόσες φορές στάθηκα στο σούπερ μάρκετ με σούσι προσπαθώντας να πείσω τον υπάλληλο να μου πουλήσει ένα ακόμη μεγάλο δοχείο τουρσί τζίντζερ, όχι μόνο ένα μικρό πλαστικό ramekin. Την τελευταία φορά, μια αυστηρή γυναίκα ήταν λίγο απρόθυμη να την παραδώσει.
Τότε αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να μάθω να φτιάχνω το δικό μου τουρσί τζίντζερ. Μετά από όλα, έχω πάρει αγγούρια, καρότα, ραπανάκια, τεύτλα, καρπούζι και φέτες μήλου. Πόσο δύσκολο θα ήταν να φτιάξουμε το τουρσί;
Έπρεπε να το κάνω αυτό. Τουλάχιστον, για να σώσει το πρόσωπο με την κυρία πίσω από τον πάγκο παντοπωλείων.
Η αλήθεια είναι ότι η παραγωγή της ατελείωτης προμήθειας τουρσί τζίντζερ είναι πολύ εύκολο να κάνετε! Το πιο τρομακτικό μέρος της διαδικασίας είναι το ξεφλούδισμα του τζίντζερ.
Είναι καλύτερο να αγοράσετε κομμάτια τζίντζερ με λεία σφιχτή επιδερμίδα και όχι τραχιά τσαλακωμένη. Απαλό δέρμα σημαίνει φρέσκο. Το δέρμα με ρυτίδες σημαίνει παλιά. Αγοράστε τζίντζερ με το είδος του δέρματος που επιθυμείτε!
Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε το δέρμα. Ωστόσο, οι αποφλοιωτές λαχανικών είναι επίπεδες και το τζίντζερ έχει κάθε είδους καμπύλες, γωνίες και κρανία.
Θεωρώ ότι είναι ευκολότερο να χρησιμοποιώ το στρογγυλεμένο άκρο μιας κουταλιάς της σούπας για να ξύσω το δέρμα τζίντζερ στα καμπύλα μέρη.
δώρα κάτω των 30 $
Εάν το τζίντζερ είναι λείο και φρέσκο, το δέρμα βγαίνει χωρίς εμπόδιο.
Μόλις ξεφλουδίσουμε, κόψτε το τζίντζερ σε κομμάτια λεπτού χαρτιού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαντολίνο για να κόψετε λεπτές ομοιόμορφες λωρίδες. Παρακολουθήστε προσεκτικά τα δάχτυλά σας και μην περιστρέφετε το κεφάλι σας για λίγο όταν χρησιμοποιείτε μαντολίνο. Η απόσπαση της προσοχής ισούται με τα άκρα των δακτύλων!
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τζίντζερ σε δοχεία (Tupperware, βάζα κονσερβοποίησης κ.λπ.) και αφήστε το στην άκρη.
Ρίχνουμε ξύδι ρυζιού, ζάχαρη, αλάτι και λίγο νερό σε ένα μικρό ταψί. Βράζουμε το μείγμα.
Ρίξτε το ζεστό υγρό τουρσί πάνω στις φέτες τζίντζερ. Καλύψτε τα δοχεία και αφήστε το τζίντζερ να μαριναριστεί (τουρσί) στο υγρό τουρσί.
Όσο περισσότερο περιμένετε, τόσο πιο ήπιο και πιο γλυκό θα γίνει. Θα έχετε μάλλον αιχμηρό τζίντζερ τουρσί μέσα σε λίγες ώρες, και γλυκό πιπερόριζα σαν εστιατόριο σε 24-36 ώρες.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εσείς μπορώ μπορεί να τουρσί τζίντζερ. Αλλά απλώς και μόνο επειδή βάζετε το τζίντζερ σε κονσερβοποιημένα βάζα, ρίχνετε ζεστό υγρό από πάνω και βιδώνετε ένα καπάκι, δεν σημαίνει ότι είναι σωστά κονσερβοποιημένο. Ακολουθηστε τυπικές διαδικασίες κονσερβοποίησης για να μπορεί το τουρσί τζίντζερ για μεγάλη διάρκεια ζωής σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
