How Make Matcha Latte
Ένα υπέροχο, αλλά πλούσιο ποτό. Φτιάξτε στο σπίτι για να ελέγξετε τις γεύσεις! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:1σερβίρισμα Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες5λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες10λεπτά Συστατικά1 κουτ. (2 Σέσουλες) Σκόνη Matcha 1 1/2 κουταλιά της σούπας. Νερό 1 κουτ. Ωμό μέλι ή περισσότερα για γεύση 1/4 κουτ. Πάστα φασολιών βανίλιας 1/2 γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο 1/4 γ. Plus 2 κουταλιές της σούπας Heavy CreamΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Τοποθετήστε τη σκόνη matcha σε βαθύ μπολ ή κούπα. Ζεσταίνουμε το νερό στους 160ºF (70ºC) και ρίχνουμε πάνω από τη σκόνη matcha. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα matcha για να θάβετε πρώτα όλη τη σκόνη κάτω από το νερό και, στη συνέχεια, χτυπάτε έντονα σε μια κίνηση εμπρός και πίσω έως ότου το matcha διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε το μέλι και την πάστα φασολιών βανίλιας και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν.
Ζεσταίνουμε το γάλα και την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Το γάλα / κρέμα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 140 και 160ºF (60-70ºC). Αφρώστε το γάλα / κρέμα. Ρίξτε πάνω από το διαλυμένο matcha.
Όταν άκουσα για πρώτη φορά το matcha (και είδα την τιμή), σκέφτηκα, Λοιπόν. Μπορώ να το φτιάξω εγώ ανοίγοντας μια τσάντα πράσινου τσαγιού και αλέθοντας το στο μύλο καφέ!
Απογοητεύτηκα σοβαρά. Και για καλό λόγο.
Η σκόνη Matcha είναι πολύ περισσότερο από τα φύλλα πράσινου τσαγιού. Καλλιεργείται, συλλέγεται και υφίσταται επεξεργασία. Το αποτέλεσμα είναι μια όμορφη, βαθιά, πλούσια γεύση. Ναι, έχει χορτώδους τόνους, αλλά μια καλή matcha δεν είναι υπερβολικά πικρή.
Αν θέλετε να πάρετε πράσινο τσάι, σας συνιστώ να ξεκινήσετε με το matcha. Και το matcha latte είναι η απόλυτη απόλαυση.
Αυτά είναι τα συστατικά και τα εργαλεία που μου αρέσει να χρησιμοποιώ για να φτιάξω ένα matcha latte στο σπίτι:
- μια κούπα διπλού μεγέθους (μέγεθος 12 ουγγιών)
- ένα χτύπημα μπαμπού και ένα κουτάλι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αντί για μια παραδοσιακή κουτάλα)
- σκόνη matcha
- γάλα και κρέμα γάλακτος (ναι, αυτό είναι τεχνικά breve)
- μέλι
- πάστα φασολιών βανίλιας
Είναι επίσης βολικό να έχουμε ένα υπέρυθρο θερμόμετρο λέιζερ (το οποίο έκλεψα δανείστηκε από τον άντρα μου) ή ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Τοποθετήστε 2 κουταλιές (ή 1 κουταλάκι του γλυκού) σκόνη matcha στην κούπα σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μπολ matcha, αλλά πιστεύω ότι μια κούπα λειτουργεί πολύ καλά (και δεν λερώνει τα τόσα πιάτα).
Ζεσταίνουμε λίγο νερό στους 160ºF (70ºC). Μου αρέσει να θερμαίνω το ορυχείο λίγο περισσότερο από 160ºF, καθώς θα κρυώσει καθώς ετοιμάζω τα πάντα.
τι λέει η Βίβλος για τους χωρισμούς
Προσθέστε το νερό στη σκόνη matcha.
Τώρα για το χτύπημα!
Αφαιρέστε όλη τη σκόνη matcha κάτω από το νερό με το σύρμα. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά με ευθεία κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω, εμπρός και πίσω. Κάντε το για περίπου ένα λεπτό ή έως ότου η σκόνη matcha διαλυθεί εντελώς.
Μου αρέσει να τελειώνω με εναλλαγή μεταξύ κυκλικής κίνησης, εμπρός και πίσω, και κίνηση W.
Δεν είναι όμορφο;
Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα φασολιών βανίλιας…
Και μέλι. Χρησιμοποιώ ωμό μέλι από τις μέλισσες του μπαμπά μου. Είναι αρκετά ξεχωριστό.
Χτυπάμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν οι πάστες φασολιών μελιού και βανίλιας.
αριθμός αγγέλου 515
Δεν είμαι σίγουρος αν αυτό είναι σωστό, αλλά μου αρέσει να έχω ένα μπολ με δροσερό νερό για να ξεπλένω το σύρμα μου, ώστε να μην λεκιαστεί με το matcha.
Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να αφρώσετε το γάλα σας. Εάν είστε αρκετά τυχεροί που διαθέτετε μια μηχανή εσπρέσο με αφρό ατμού, χρησιμοποιήστε το με κάθε τρόπο!
Διαφορετικά, ζεσταίνετε το γάλα σας σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Η ιδανική θερμοκρασία για αφρισμό είναι μεταξύ 140 και 160ºF (60 έως 70ºC).
τι να πάρεις μια ηλικιωμένη γυναίκα που έχει τα πάντα
Αφού ζεσταθεί το γάλα σας, αφρώστε το και ρίξτε το στο διαλυμένο matcha.
Εάν είστε ειδικευμένοι στη δημιουργία latte art: τυχεροί! Πες μου όλα τα μυστικά σου!
Εάν δεν είστε τόσο εξειδικευμένοι (όπως εγώ), αλλά θέλετε ακόμα να κάνετε το matcha latte σας όμορφο, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο επιπλέον σκόνη matcha πάνω από τον αφρό γάλακτος.
Μερικές παραλλαγές:
- Εάν ένα latte διπλού μεγέθους είναι υπερβολικό για να πιείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κούπα (μεγέθους 8 ουγκιών) και να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά matcha (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού) σκόνη matcha, μια ελάχιστη κουταλιά της σούπας νερό, 1 / 8 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό.
- Εάν δεν είστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει η γεύση του πράσινου τσαγιού, μπορείτε να ξεκινήσετε με τη μισή ποσότητα σκόνης matcha και να εργαστείτε από εκεί. Χρησιμοποιήστε λοιπόν 1/2 κουταλάκι του γλυκού για ένα διπλό φλιτζάνι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού για ένα μόνο φλιτζάνι.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί απλό πλήρες γάλα (αντί για γάλα και κρέμα γάλακτος), αλλά το latte σας δεν θα είναι τόσο πλούσιο και ονειρικό.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου για το γλυκαντικό (ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό, πραγματικά) και το εκχύλισμα βανίλιας στη θέση της σκόνης φασολιών βανίλιας. Ωστόσο, πιστεύω ότι η πάστα φασολιών βανίλιας δίνει την καλύτερη γεύση.
- Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε γλυκαντικό ή βανίλια στο matcha latte. Είχα lattes με μόνο γάλα και κρέμα και ήταν υπέροχα. Λάβετε υπόψη ότι όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του matcha, τόσο καλύτερη θα έχει γεύση χωρίς ζάχαρη.
Μια λέξη για την ποιότητα του matcha: Το Matcha βαθμολογείται για ποιότητα και γεύση. Προσωπικά, έχω δοκιμάσει τρεις διαφορετικούς βαθμούς matcha: γαστρονομικές, latte και τελετές. Ο γαστρονομικός βαθμός είναι ο πιο προσιτός, μετά ο latte και η τελετή είναι η πιο ακριβή.
Εάν βρείτε μια καλής ποιότητας μαγειρική ποιότητας matcha, θα εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση όταν προσθέτετε ένα γλυκαντικό και αρωματικό στο latte σας. Για την πιο υπέροχη εμπειρία matcha, αναζητήστε έναν υψηλής ποιότητας, καλά ελεγμένο matcha βαθμού.
Εάν έχετε ανεπιθύμητες αντιδράσεις στην καφεΐνη στον καφέ, προτείνω να δοκιμάσετε το matcha. Είμαι αρκετά ευαίσθητος στην καφεΐνη, αλλά το matcha δεν μου δίνει το τρελό σαν τον καφέ. Νιώθω ότι είναι μια πιο απαλή απελευθέρωση της καφεΐνης.
Επιπλέον, είναι ένα από τα πιο νόστιμα ποτά που είχα ποτέ.
