Instant Pot Poached Eggs
Από τη Natalie Perry του Perry's Plate. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά Συστατικά8 ουγγιές. βάρος Άψητα μεξικάνικο Chorizo 4 Αυγά 1/2 Αβοκάντο 4 Αγγλικά Muffin μισά, ψημένα και βουτυρωμένα Βούτυρο, για τους Άγγλους Muffins Αποξηραμένη σκόνη Chipotle ή σκόνη τσίλι, για γεύση ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΛΛΑΝΔΙΑ: 3 Κρόκοι αυγών 1/2 Ασβέστης, χυμός 1 κουτ. Chipotles με ζάρια από ένα κουτί Chipotles σε σάλτσα Adobo (ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη σκόνη Chipotle) 1 Γ. ΒούτυροΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Θα χρειαστείτε επίσης 4 κύπελλα λαθροθηρίας σιλικόνης εάν χρησιμοποιείτε ένα Instant Pot για λαθροθηρία. Γυρίστε το φούρνο σε ρυθμίσεις θέρμανσης. Εάν δεν έχετε ρύθμιση θέρμανσης, προθερμάνετε στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την.
Εν τω μεταξύ, διαιρέστε το chorizo σε 4 μερίδες και συνθλίψτε κάθε μερίδα επίπεδη, σχηματίζοντας λεπτά μπιφτέκια.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά και μαγειρέψτε κάθε μπιφτέκι μέχρι να γίνει τελείως στο εσωτερικό και έχει σκοτεινά, τραγανά κομμάτια στο εξωτερικό. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί και βάλτε τα στο φούρνο για να ζεσταθούν.
Κάντε την χολάνδα βάζοντας κρόκους, χυμό ασβέστη και τσιμποτά σε μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά.
Βάλτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο ποτήρι μέτρησης και φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 45 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει εντελώς και να ζεσταθεί.
Ενώ το μπλέντερ λειτουργεί, ρίξτε αργά ζεστό βούτυρο στο μείγμα κρόκου. Θα πρέπει να πυκνώνει αρκετά γρήγορα. Γευτείτε και προσθέστε μια πρέζα αλάτι ή περισσότερα τσιμποτάκια αν νομίζετε ότι το χρειάζεται. Μεταφέρετε την ολλανδική σε ένα μπολ. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο φούρνο με τα chorizo μπιφτέκια για να διατηρήσετε ζεστό.
Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τα αυγά λαθραία. Εάν προτιμάτε να το κάνετε αυτό σε μια σόμπα, τότε αναζητήστε το. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot, τοποθετήστε ένα φλιτζάνι νερό στο δοχείο μαζί με το καλώδιο. Τοποθετήστε 4 κύπελλα λαθροθηρίας σιλικόνης στη σχάρα. Σπάστε ένα αυγό σε ένα υγρό κύπελλο μέτρησης και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα κύπελλο λαθροθηρίας. Επαναλάβετε με τα άλλα 3 αυγά, βεβαιωθείτε ότι οι κρόκοι δεν είναι σπασμένοι όταν βρίσκονται στα κύπελλα λαθροθηρίας.
Τοποθετήστε το καπάκι στο Instant Pot και ρυθμίστε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού στη στεγανοποίηση. Ρυθμίστε το σε υψηλή πίεση για 3 λεπτά. Όταν τελειώσουν τα 3 λεπτά, γυρίστε αμέσως τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού για εξαερισμό και βγάλτε τα κύπελλα λαθροθηρίας το συντομότερο δυνατό.
Τρέξτε ένα κουτάλι κατά μήκος του εσωτερικού του κυπέλλου για να απελευθερώσετε το αυγό (όπως πώς βγάζετε ένα αβοκάντο μισό από το δέρμα). Τοποθετήστε τα σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα για να πιάσετε τυχόν συσσωρευμένη υγρασία.
Κόβουμε το μισό αβοκάντο σε λεπτές λωρίδες και τοστ (και βούτυρο) στα αγγλικά muffin στα μισά, αν δεν το έχετε κάνει ήδη. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό ενώ τα αυγά μαγειρεύουν.
Σερβίρετε τα αυγά αμέσως κάνοντας τα αυγά benedict — τοποθετήστε ένα chorizo patty σε κάθε μισό μάφιν. Συμπληρώστε με ένα αυγό ποσέ, μια φέτα αβοκάντο και ένα ψιλοκομμένο ολλανδικό. Εάν θέλετε, πασπαλίζουμε μια πρέζα τσιπ πούδρας πάνω.
Σημείωση: Για να δημιουργήσετε μια έκδοση χωρίς γλουτένη ή χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χρησιμοποιήστε ψητές γλυκοπατάτες στη θέση των αγγλικών muffins. Απλώς κόψτε μια λιπαρή γλυκοπατάτα σε φέτες 1/2 ιντσών, βάλτε τις σε ένα ταψί και ψιλοκόψτε με λάδι αβοκάντο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ψητό στους 425ºF για 15-20 λεπτά. Ξεκινήστε αυτά από την αρχή και διατηρήστε τα ζεστά στο φούρνο ενώ ολοκληρώνετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
Νομίζω ότι σχεδόν όλοι έχουν ένα Instant Pot τώρα, σωστά; Εάν είστε ένας από τους χούφτες που δεν γνωρίζετε και δεν είστε εξοικειωμένοι με το Instant Pots, είναι ηλεκτρικές κουζίνες με πολλές άλλες λειτουργίες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία Saute για να καπνίσετε το κρέας πριν το μαγειρέψετε με πίεση, όλα στο ίδιο δοχείο. Κάνει επίσης το BEST cheesecakes και το ζωμό των οστών σε μόλις 2 ώρες χρησιμοποιώντας τη λειτουργία της πίεσης. (Όχι μαζί όμως. Ew.)
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ρύζι και γιαούρτι ή να τα χρησιμοποιήσετε ως αργή κουζίνα. Είναι σχεδόν η αγαπημένη μου κουζίνα. (Συγγνώμη, μίξερ στάσης. Έχετε αποθρονιστεί.)
Η αγαπημένη μου χρήση; Αυγά. Ξέρω ότι φαίνεται βασικό, αλλά μόλις άρχισα να παρασκευάζω σκληρά μαγειρεμένα αυγά στο Instant Pot μου, δεν επέστρεψα ποτέ στο βρασμό.
Αυτό που πραγματικά έκανε το μυαλό μου έκανε ποσέ αυγά στο Instant Pot μου, για το οποίο θα συζητήσω σήμερα. Έχω επίσης ένα καταπληκτικό Νοτιοδυτικά αυγά Benedict συνταγή για εσάς, οπότε μείνετε για λίγα λεπτά.
Για να ψαρέψετε αυγά σε ένα στιγμιαίο ποτ, θα χρειαστείτε μερικά ποτήρια σιλικόνης. Βρήκα μερικά φθηνά στο Amazon.
τι ώρα κλείνει το Walmart την παραμονή των Χριστουγέννων
Και είμαι πρόθυμος να στοιχηματίσω ότι ο καθένας έχει ένα ποτήρι μέτρησης γυαλιού. Θα το χρειαστείτε και αυτό.
Για να προετοιμάσετε το Instant Pot, ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος του δοχείου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το συρμάτινο ράφι στο κάτω μέρος. (Το Instant Pot σας θα έρθει με ένα ράφι. Μην ανησυχείτε.)
καλύτερο σαμπουάν χωρίς θειικά άλατα για γκρίζα μαλλιά
Είναι ευκολότερο να τοποθετήσετε τα κυπελάκια λαθροθηρίας στο συρμάτινο ράφι και στη συνέχεια ρίξτε το αυγό στα κύπελλα χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο κύπελλο μέτρησης. Το σπάσιμο του αυγού πρώτα στο κύπελλο μέτρησης σάς επιτρέπει επίσης να ελέγξετε για σπασμένα κελύφη και να βεβαιωθείτε ότι ο κρόκος δεν είναι σπασμένος.
Μπορείτε να χωρέσετε έως και πέντε κύπελλα λαθροθηρίας σιλικόνης, αλλά αυτό το πέμπτο είναι σφιχτό και μπορεί να παράγει μερικά αβγά με αυγά. Αν θέλετε να φαίνονται ομοιόμορφα, τότε απλώς χρησιμοποιήστε τέσσερα. Θα μπορούσατε επίσης να κάνετε ένα μόνο αν έχετε σόλο brunch.
Ρυθμίστε το Instant Pot στο εγχειρίδιο (χρησιμοποιώ το κουμπί εγχειριδίου ή πίεσης) για 3 λεπτά.
Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό: Μόλις τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος με πίεση, αλλάξτε ΑΜΕΣΑ τη βαλβίδα ατμού σε εξαερισμό και βγάλτε όλο αυτό τον ατμό. Θα θελήσετε να βγάλετε αυτά τα αυγά όσο πιο γρήγορα μπορείτε, γιατί αν τα αφήσετε εκεί με όλο αυτό τον ατμό για ένα λεπτό περισσότερο, θα μαγειρέψετε τους κρόκους.
Πίστεψέ με σε αυτό.
Μόλις βγάλετε τα φλιτζάνια, μπορείτε να αφαιρέσετε τα αυγά τρέχοντας ένα μεγάλο κουτάλι στο κάτω μέρος και σηκώνοντάς το - σαν να αφαιρέσετε ένα αβοκάντο μισό από το δέρμα του.
Βλέπω? Βγαίνει αμέσως.
Γυρίζω το ορυχείο ανάποδα σε ένα χαρτί με πετσέτα με επένδυση για να απορροφήσω επιπλέον υγρασία. Μερικές φορές λίγο νερό θα συσσωρεύεται πάνω από τα αυγά από το Instant Pot.
Αυτός ο συγκεκριμένος κρόκος βρισκόταν στο κάτω μέρος του κυπέλλου λαθροθηρίας, οπότε σχεδόν διέρρευσε όταν το έβγαλα από το κύπελλο. Τις περισσότερες φορές δεν θα είναι έτσι. Ακόμα κι έτσι, ο κρόκος παραμένει στο αυγό αρκετά καλά.
Τώρα ήρθε η ώρα για το διασκεδαστικό μέρος.
Τα παραδοσιακά αυγά Benedict ζητούν ζαμπόν, αλλά το ανταλλάξαμε για ένα μεξικάνικο chorizo patty στο αγγλικό μουφάν. (Συνειδητοποιώ ότι μοιάζει με χάμπουργκερ, και η τοποθέτηση αυγό ποσέ σε χάμπουργκερ είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα.)
Το συμπλήρωσα επίσης με μια φέτα αβοκάντο και ένα ψιλόβροχο από σάλτσα κολοκυθιού-ασβέστη Hollandaise.
ποιος καρχαρίας έχει βγάλει τα περισσότερα χρήματα από την παράσταση
Αυτή η σάλτσα είναι το πιο νόστιμο πράγμα που έχω κάνει όλο το μήνα. Στα αληθεια. Και το έφτιαξα στο μπλέντερ μου σε περίπου 5 λεπτά. (Οδηγίες στην παρακάτω συνταγή!)
Πρόσθεσα μια πρέζα αποξηραμένη σκόνη chipotle για να την κάνω πιο όμορφη. Και νόστιμο.
Εάν τρώτε δίαιτα χωρίς γλουτένη ή χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες / παλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες ψητής γλυκοπατάτας στη θέση του αγγλικού muffin. Στην πραγματικότητα προτίμησα αυτόν τον τρόπο και μου άρεσε λίγο το γλυκό από τις πατάτες.
Σοβαρά, εάν το μαγειρικό μαγειρευτό αυγό ποσέ δεν σας πείσει να αγοράσετε ένα Instant Pot, δεν είμαι σίγουρος τι θα γίνει. Κάνει μια τόσο διασκεδαστική, μικρή επιλογή brunch! Και αφού τα αυγά μαγειρεύονται τόσο γρήγορα, είναι εύκολο να φτιάξετε πολλές παρτίδες για ένα μικρό πλήθος.
