Kale Salad With Salmon
Φτιάξτε γρήγορα μια νόστιμη βινεγκρέτ πετώντας τα συστατικά σε ένα βάζο και δίνοντάς της ένα καλό κούνημα.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες40λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά Συστατικά6
Φιλέτα σολομού 6 ουγκιών
3 κουτ.αλάτι kosher
Μαύρο πιπέρι, για γεύση
3 κουταλιές της σούπας.
αλατισμένο βούτυρο
1κόκκινο κρεμμύδι, μισό και κομμένο σε φέτες
8 ουγγιές.λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
3/4 γ.βαλσάμικο ξύδι
3/4 γ.ελαιόλαδο
1/2 κουτ.αποξηραμένο θυμάρι
1τσαμπί κατσαρό λάχανο (περίπου 1 1/2 λίβρες), οι μίσχοι αφαιρούνται, αφήνονται λεπτά κομμένα σε φύλλα
1 Γ.αλατισμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
4 ουγκιέςκατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425˚. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το δέρμα του σολομού προς τα κάτω. Σεζόν με 1 & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγα αρώματα πιπεριού. Ψήνουμε μέχρι ο σολομός να είναι αδιαφανής και ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι, 12 έως 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, 7 έως 9 λεπτά. Ανακατέψτε τα μανιτάρια στο παλτό και μετά προσθέστε το κρασί, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγα αλάτι πιπέρι. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και τα μανιτάρια είναι μαλακά, 3 έως 5 λεπτά. Μεταφορά σε ένα πιάτο.
- Προσθήκη & frac12; φλιτζάνι ξύδι στο τηγάνι και βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μαγειρέψτε έως ότου το ξίδι μειωθεί κατά περίπου το μισό και είναι αρκετά παχύ για να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, 5 έως 7 λεπτά.
- Για τη σάλτσα: Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το υπόλοιπο & frac14; φλιτζάνι ξύδι, θυμάρι, υπόλοιπο & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές πιπεριές σε ένα βάζο. Σφραγίστε και ανακινήστε μέχρι να αναμιχθεί.
- Πετάξτε το λάχανο με το ντύσιμο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και τα μανιτάρια και ρίξτε ξανά. Προσθέστε τα αμύγδαλα και το κατσικίσιο τυρί και ρίξτε. Χωρίστε τη σαλάτα μεταξύ των πιάτων. Γεμίστε το καθένα με ένα κομμάτι σολομού και βουρτσίζετε με βαλσάμικο λούστρο.
