Κοτόπουλο Bourbon

Kotopoulo Bourbon

Δείπνα με κοτόπουλο Μην απογοητεύεστε ποτέ και αυτή η συνταγή κοτόπουλου bourbon θα ικανοποιήσει όλους όσους κάθονται στο τραπέζι. Παρόμοια με το σουσάμι ή πορτοκαλί κοτόπουλο (ανταλλάσσοντας τους χυμούς φρούτων, φυσικά!), το κοτόπουλο bourbon χρησιμοποιεί λίγο μπέρμπον, χυμό μήλου και σάλτσα σόγιας για να φτιάξει μια κολλώδη-γλυκιά σάλτσα που επικαλύπτει ελαφρά παναρισμένη, κομμένη σε κύβους μπούτια κοτόπουλου . Σερβίρεται πάνω από ρύζι, με λίγο κρεμμύδι και φρυγανισμένο σουσάμι, είναι ένα εύκολο, ευχάριστο στον κόσμο συνταγή για δείπνο που (μπόνους!) χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά για να γίνει!

Τι είναι το κοτόπουλο bourbon και πώς το φτιάχνετε;

Όπως λέει η ιστορία, το κοτόπουλο bourbon είναι ένα πιάτο που γίνεται δημοφιλές στην Bourbon Street στη Νέα Ορλεάνη, αλλά κλίνει προς τις γεύσεις του stir-fry κοτόπουλου. Είναι ένα υπέροχο φθινοπωρινή συνταγή κοτόπουλου , καθώς βασίζεται στις ζεστές γεύσεις τόσο του μπέρμπον όσο και των μήλων για να δημιουργήσει τόσο την αλμυρή όσο και τη γλυκιά σάλτσα του. Ξεκινήστε κόβοντας τους μηρούς κοτόπουλου και στη συνέχεια ρίξτε τους ελαφρά με άμυλο καλαμποκιού. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε ρηχά τα κομμάτια κοτόπουλου για να τους δώσουν μια ελαφριά, τραγανή επικάλυψη. Το τζίντζερ και το σκόρδο μαγειρεύονται στο τηγάνι πριν τα υλικά της σάλτσας ανακατευτούν και μειωθούν. Η κολλώδης σάλτσα επικαλύπτει τα κομμάτια κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα από τα πιο γευστικά πιάτα κοτόπουλου που έχετε φάει ποτέ.

Το κοτόπουλο bourbon χρησιμοποιεί όντως bourbon;

το καλύτερο ελαιόλαδο στο amazon

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου bourbon περιλαμβάνει μια μικρή ποσότητα bourbon. Το μείγμα βράζεται για να μην μείνει αλκοόλ στη σάλτσα. Μάλλον το bourbon περνάει από το φρυγανισμένο, πικάντικο άρωμα βανίλιας.

ιδέες για πασχαλινό brunch στο σπίτι

Υπάρχει υποκατάστατο του bourbon στο κοτόπουλο bourbon;

Απολύτως. Αντί να χρησιμοποιήσετε μπέρμπον, αυξήστε την ποσότητα του χυμού μήλου ή του ζωμού κοτόπουλου στη συνταγή κατά 1/4 φλιτζάνι. Η χρήση περισσότερου χυμού μήλου θα διατηρήσει τις φρουτώδεις γεύσεις της σάλτσας, ενώ περισσότερος ζωμός κοτόπουλου θα κάνει αυτό το πιάτο πιο αλμυρό. Επιπλέον, οι μηροί κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα.

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Ρίχνετε το κοτόπουλο με το αλάτι, το πιπέρι και το καλαμποκάλευρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να καλυφθεί.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ. Προσθέστε το μισό από το κοτόπουλο σε μια στρώση και μαγειρέψτε, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσει καλά, να γίνει τραγανό και να ψηθεί, περίπου 6 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο κοτόπουλο και μεταφέρουμε στο ίδιο πιάτο.
3. Επαναφέρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, το χυμό μήλου, το μπέρμπον, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το μηλόξυδο και τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου τσίλι. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και στη συνέχεια μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί περίπου στο μισό.
4. Χτυπήστε μαζί την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε στο τηγάνι και χτυπήστε καλά να ενωθούν. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 λεπτό να πήξει. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1 με 2 λεπτά ακόμα να ζεσταθεί και να καλυφθεί με τη σάλτσα.
5. Σερβίρουμε πάνω από λευκό ρύζι, με σουσάμι και κρεμμύδι.