Lemon Rosemary Scones
πώς να φτιάξετε γκι από ανάλατο βούτυρο
Η βασική συνταγή μου με τον υπέροχο συνδυασμό λεμονιού και δεντρολιβάνου. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:24μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες18λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες38λεπτά ΣυστατικάΣΚΟΝΕΣ 3 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 γ. Ζάχαρη 5 κουτ. Μπέικιν πάουντερ 1/4 κουτ. Αλας δύο μπαστούνια (1/2 λίβρα) Αλατισμένο βούτυρο, κατεψυγμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 ολόκληρο μεγάλο αυγό 1 Γ. Κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας. Ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο Zest Of 1 Λεμόνι ΣΤΙΛΒΩ 5 γ. Ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο 1/2 γ. Ολόκληρο το γάλα, περισσότερο αν χρειάζεται για αραίωση Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι 1 κουτ. Ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο Εξόρμηση αλατιούΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Ανακατέψτε την κρέμα με το αυγό, το ξύσμα λεμονιού και το δεντρολίβανο και αφήστε το να καθίσει για 10 έως 15 λεπτά για απότομη.
Χρησιμοποιήστε ένα ζαχαροπλάστη ή δύο μαχαίρια για να κόψετε τα κομμάτια βουτύρου στο αλεύρι. Συνεχίστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Ανακατέψτε το υγρό μείγμα με το μείγμα αλευριού. ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστούν. Το μείγμα πρέπει να είναι θρυμματισμένο, αλλά αν είναι πολύ εύθρυπτο για να δουλέψετε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βαριάς κρέμας.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε ελαφρά μαζί μέχρι να σχηματίσει ένα τραχύ ορθογώνιο. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να κυλήσετε σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 1/2 ίντσας έως 3/4 ιντσών. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να βοηθήσετε στη διαμόρφωση, εάν είναι απαραίτητο. Το τελικό ορθογώνιο πρέπει να είναι περίπου 18 ίντσες περίπου 10 ίντσες.
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε ένα συμμετρικό ορθογώνιο και μετά κόψτε το ορθογώνιο σε 12 συμμετρικά τετράγωνα / ορθογώνια. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε τετράγωνο / ορθογώνιο στα μισά διαγώνια, για να σχηματίσετε μικρότερα τρίγωνα.
Μεταφέρετε σε ένα φύλλο μπισκότου περγαμηνής ή ψησίματος και ψήστε για 18 λεπτά, αφαιρώντας από το φούρνο λίγο πριν αρχίσουν να γίνονται χρυσά. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά στο φύλλο cookie και μετά μεταφέρετέ το σε ένα ψυγείο για να κρυώσει εντελώς.
ΣΤΙΛΒΩ
Για να φτιάξετε το γλάσο, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού και δεντρολίβανο στο γάλα. αφήστε να καθίσει για λίγο. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με το γάλα, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη άχνη ή γάλα, εάν είναι απαραίτητο, για να έχετε τη σωστή πυκνότητα. Ανακατέψτε ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει ομαλό.
Ένα κάθε φορά, βυθίστε προσεκτικά κάθε δροσερό κουτάλι στο λούστρο, γυρίζοντάς το αν χρειαστεί. Μεταφέρετε σε χαρτί περγαμηνής ή στη βάση ψύξης. Αφήστε το λούστρο να ρυθμιστεί τελείως, περίπου μία ώρα. Τα Scones θα διατηρηθούν αρκετές ημέρες εάν είναι τζάμια.
Έκανα αυτά τα υπέροχα απολαυστικά scones για το βιβλίο μαγειρικής των διακοπών μου ως μέρος μιας μεγάλης διάδοσης της Ημέρας της Μητέρας, αλλά ήξερα την ημέρα που τα έκανα ότι δεν θα υπήρχε τρόπος να περιμένω μέχρι το φθινόπωρο για να τα μοιραστώ μαζί σας.
Αναμονή. Είναι ένα πρόβλημα που έχω.
Όταν κάνω κάτι νόστιμο, θέλω να το δημοσιεύσω εδώ.
Έχω πληγεί.
Εν πάση περιπτώσει, αυτά βασίζονται στη βασική συνταγή κρέμας scone και γίνονται υπέροχα με τις γεύσεις του δεντρολιβάνου και του λεμονιού. Είναι φρέσκα και ποώδη και τόσο όμορφα με τα πολύχρωμα κηλίδες του κίτρινου και του πράσινου.
Ω, μου αρέσει το φαγητό. (Εχετε παρατηρήσει?)
Για να φτιάξετε τα scones, συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι…
Και κοσκινίστε τα μαζί σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια κόψτε ένα ολόκληρο κρύο βούτυρο σε κομμάτια…
(Γνωρίζατε ότι το buncha είναι μια λέξη;)
(Ούτε κι εγώ.)
Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη ζαχαροπλαστικής για να κόψετε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά έως ότου το μείγμα μοιάζει με χονδροειδή ψίχουλα.
Για τα υγρά συστατικά, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι κρέμα με ένα αυγό…
Και χτυπήστε το για να συνδυάσετε.
Πιέστε ένα λεμόνι και ρίξτε το…
Στη συνέχεια, κόψτε λίγο λίγο δεντρολίβανο…
Και προσθέστε και αυτό.
Σημείωση: Είναι υπέροχο αν μπορείτε να το κάνετε πρώτα και να το αφήσετε να καθίσει / απότομο για 20-30 λεπτά περίπου για να ξεκινήσετε πραγματικά τη γεύση του δεντρολιβάνου. Είναι εντάξει αν δεν έχετε χρόνο, καθώς το λούστρο συσκευάζει επίσης μια γροθιά δεντρολιβάνου. Αλλά αν έχετε χρόνο, δοκιμάστε το!
Ρίχνουμε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά…
Και ανακατέψτε τα απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να ενώσουν. Ρίξτε μια μικρή κρέμα αν το μείγμα είναι υπερβολικά εύθρυπτο και αδύνατο να δουλέψετε ... αλλά λάβετε υπόψη ότι η ζύμη δεν πρέπει να είναι υπερβολικά βρεγμένη.
(Σημείωση: Επειδή αυτές οι φωτογραφίες αποτελούν μέρος μιας μεγάλης έκτασης scone στο επόμενο βιβλίο μαγειρικής μου, οι επόμενες φωτογραφίες από τη βασική συνταγή scone και δεν έχουν τα κηλίδες λεμονιού και δεντρολιβάνου. Η διαδικασία είναι η ίδια για οποιαδήποτε ποικιλία scone, όμως!)
(Συγγνώμη που φωνάζω!)
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε την σε τραχύ ορθογώνιο σχήμα.
Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να συνεχίσετε να το κυλάτε σε ένα μεγαλύτερο ορθογώνιο, πιέζοντας περιοδικά με τα χέρια σας για να διατηρήσετε το σχήμα.
Όταν τελειώσετε, θα πρέπει να έχετε ένα ορθογώνιο περίπου 18 ίντσες περίπου 10 ίντσες, να δώσετε ή να πάρετε δέκα μέτρα.
Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη πίτσας…
Για να κόψετε το ορθογώνιο σε 12 μικρότερα ορθογώνια.
Στη συνέχεια, κόψτε κάθε ορθογώνιο στη μέση διαγώνια για να δημιουργήσετε 24 τρίγωνα.
Μεταφέρετε τα τρίγωνα σε δύο φύλλα ψησίματος επενδεδυμένα με περγαμηνή ή φύλλα ψησίματος…
Στη συνέχεια ψήστε τα μέχρι να τελειώσουν!
Ας μαγειρέψουν ενώ κάνετε το νόστιμο λούστρο.
Σας έπιασα ένα υπέροχο μπάσο.
Ονομάστε αυτήν την ταινία.
Για να κάνετε το λούστρο, κοσκινίστε ένα μάτσο ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ…
Στη συνέχεια ρίξτε λίγο γάλα…
Πιέστε στο χυμό λεμονιού…
Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα από αυτό το λεμόνι…
Και λίγο δεντρολίβανο.
Οι καλύτερες ταινίες τρόμου για να παρακολουθήσετε το Halloween
Χτυπήστε το μαζί, και όπως πριν: Εάν έχετε χρόνο να το αφήσετε να καθίσει για περίπου 20 λεπτά, θα δώσει στο δεντρολίβανο την ευκαιρία να δουλέψει τη μαγεία του.
Όταν τα scones είναι εντελώς δροσερά, βυθίστε τα ένα προς ένα στο λούστρο…
Αναστρέψτε τα για να βεβαιωθείτε ότι και οι δύο πλευρές είναι πλήρως επικαλυμμένες.
Βάλτε τα σε ένα ράφι για να αφήσετε την περίσσεια να στάζει…
Τότε αφήστε τους να καθίσουν έως ότου το λούστρο τελειώσει τελείως!
Αυτά είναι νόστιμα και θεϊκά. Και το σπουδαίο είναι ότι το λούστρο, μόλις οριστεί, λειτουργεί πραγματικά ως σφραγίδα και διατηρεί τα scones φρέσκα για μέρες και μέρες.
Αιώνες ακόμη και!
Όχι ότι θα έχετε την ευκαιρία να το αποδείξετε αυτό, γιατί θα τους έχετε ξεπεράσει πολύ πριν από αυτό.
Απολαύστε παιδιά. Και υπόσχομαι ότι δεν θα δημοσιεύσω ποτέ άλλη συνταγή από το επόμενο βιβλίο μαγειρικής μου ποτέ ξανά.
Νομίζω.
Εδώ είναι το πρακτικό εκτυπώσιμο!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
