Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες με τον σωστό τρόπο

How Store Potatoes Right Way

Οι πατάτες είναι ... τα πάντα. Πραγματικά, είναι! Μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή χωρίς τηγανιτές πατάτες , πατάτες πουρέ , πατατάκια , πατατοσαλάτα , ή ψημένες πατάτες ; Ο Ree Drummond έχει τόσα πολλά καταπληκτικά συνταγές πατάτας πρέπει να δοκιμάσετε - αλλά πρώτα πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε πατάτες! Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε αν κάνετε το σωστό όταν επιστρέφετε στο σπίτι από το μανάβικο ή αν έχετε κάποιες αλλαγές για να διατηρήσετε τις πατάτες σας φρέσκες για περισσότερο.

Είναι πάντα έξυπνο να μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων - και αν γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε πατάτες, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους για όσο το δυνατόν περισσότερο. (Μπόνους: Η σωστή αποθήκευσή τους βοηθά στη διατήρηση της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες!) Δεν θέλετε να ενθουσιαστείτε όλοι για να φτιάξετε το αγαπημένο σας συνταγή πουρέ πατάτας , αναζητήστε τις πατάτες που αγοράσατε πριν από μερικές εβδομάδες και βρείτε τις πράσινες και φυτρωμένες.

Ο πρώτος και καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι οι πατάτες σας διατηρούνται για όσο το δυνατόν περισσότερο είναι να επιλέξετε αρχικά φρέσκες πατάτες. Κάντε έναν γρήγορο έλεγχο όταν βρίσκεστε στο κατάστημα για να βεβαιωθείτε ότι είναι απαλλαγμένοι από μώλωπες και λάχανα και ότι είναι σταθεροί και απαλοί στην αφή. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές για το πώς να τις αποθηκεύσετε στο σπίτι. (Υπενθύμιση: Αυτές οι συμβουλές είναι όλες για ολόκληρες, άψητες πατάτες. Οι υπόλοιπες μαγειρεμένες πατάτες πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και να τρώγονται εντός 3 έως 4 ημερών.)

Μην αποθηκεύετε τις πατάτες σε σφραγισμένο δοχείο

Αποφύγετε τα κλειστά δοχεία, όπως τις επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες ή τα αεροστεγή δοχεία αποθήκευσης - θα παγιδεύσουν την υγρασία και θα αναγκάσουν τις πατάτες να χυθούν και να χαλάσουν γρηγορότερα. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε πατάτες είναι σε μια χάρτινη σακούλα ή σε ένα ανοιχτό μπολ ή καλάθι. Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ γεμάτοι - οι πατάτες χρειάζονται αέρα!

Κρατήστε τις πατάτες μακριά από το φως

Τα έντονα φώτα από την κουζίνα ή τον ήλιο μπορούν να κάνουν τις πατάτες να μετατρέψουν ένα δυσάρεστο πράσινο χρώμα. Δοκιμάστε να αποθηκεύσετε πατάτες σε ένα μέρος που δεν παίρνει πολύ φως, όπως μια σκοτεινή γωνία της κουζίνας ή σε ένα ντουλάπι. Όπου και να τα αποθηκεύσετε θα πρέπει να αερίζονται καλά.

Αποθηκεύστε τις πατάτες σε δροσερό, ξηρό μέρος

Οι πατάτες διατηρούνται καλύτερα από 45˚F έως 50˚F, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Το καλύτερο μέρος για να τα αποθηκεύσετε για μέγιστη διάρκεια ζωής (έως και τρεις μήνες!) Είναι ένα δροσερό υπόγειο ή γκαράζ - αρκεί να είναι στεγνό. Αυτό δεν είναι πάντα πρακτικό, οπότε αν αποθηκεύετε πατάτες στην κουζίνα, φυλάξτε τις μακριά από τη σόμπα ή τη θερμάστρα. Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 68˚F), οι πατάτες πιθανότατα θα διαρκέσουν περίπου 2 εβδομάδες. Είναι επίσης σημαντικό να διατηρείτε τις πατάτες στεγνές κατά την αποθήκευση, οπότε μην τις πλένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τις χρησιμοποιήσετε.