Φριτέζα στήθος γαλοπούλας

Phriteza Stethos Galopoulas

Οχι κάθε Μενού για την ημέρα των ευχαριστιών έχει προγραμματιστεί για πλήθος, γεγονός που κάνει αυτή την εύκολη φριτέζα στήθος γαλοπούλας το τέλειο κεντρικό στοιχείο για μια μικρότερη γιορτή. (Νομίζω Ημέρα των Ευχαριστιών για δύο ή ακόμα και ένα σόλο δείπνο με τα ρέστα!) Σε αυτό συνταγή φριτέζας αέρα , το στήθος γαλοπούλας τρίβεται απλά με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ένα φρέσκο ​​βούτυρο βοτάνων, οπότε είναι αρκετά γρήγορο για ένα βραδινό δείπνο ή αρκετά άφθονο για εβδομαδιαία προετοιμασία γευμάτων. Περιμένετε την Ημέρα των Ευχαριστιών αν μπορείτε ή απολαύστε αυτό το υγρό, ζουμερό στήθος γαλοπούλας σε α σάντουιτς γαλοπούλας ή υπολείμματα σούπας γαλοπούλας .

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κατεψυγμένο στήθος γαλοπούλας σε φριτέζα;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο στήθος γαλοπούλας για αυτή τη συνταγή, αλλά πρέπει να αποψυχθεί εντελώς πριν το ψήσετε στη φριτέζα. Βρήκαμε ότι ένα στήθος γαλοπούλας με κόκαλο (με δύο μισά στήθη), περίπου 7 κιλά σε βάρος με αφαιρεμένη τη ραχοκοκαλιά, ταίριαζε άνετα Το καλάθι φριτέζας Pioneer Woman 6,2 λίτρων . Ένα στήθος αυτού του μεγέθους χρειάζεται περίπου 24 ώρες για να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Σχεδιάστε να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο στήθος γαλοπούλας τουλάχιστον 1 ημέρα πριν το μαγείρεμα.

Μπορείτε να αλατίσετε αυτό το στήθος γαλοπούλας;

Μπορείτε απολύτως άλμη αυτή η γαλοπούλα στήθος. Εάν το κάνετε, παραλείψτε το αλάτι από το καρύκευμα, καθώς η γαλοπούλα θα είναι ήδη επαρκώς καρυκευμένη από την άλμη (και μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε καλά το πουλί σας πριν το μαγειρέψετε). Χρησιμοποιήστε το μαύρο πιπέρι αν θέλετε και ανάλατο βούτυρο για το φρέσκο ​​μυρωδικό βούτυρο.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθεί το στήθος γαλοπούλας στη φριτέζα;

Αυτό το στήθος γαλοπούλας μαγειρεύει στο φριτέζα αέρα στους 350° για περίπου 60 έως 70 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°. Τα περισσότερα μοντέλα φριτέζας αέρα δεν απαιτούν προθέρμανση (δείτε το εγχειρίδιο οδηγιών), γεγονός που κάνει αυτή τη συνταγή εξαιρετικά γρήγορη.

προσευχή για να μείνετε έγκυος

1. Αφαιρέστε το στήθος γαλοπούλας από τη συσκευασία και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τη ραχοκοκαλιά της γαλοπούλας με κοφτερό ψαλίδι κουζίνας. Κόψτε τα στήθη, έτσι ώστε η γαλοπούλα να μπορεί να καθίσει με το στήθος προς τα επάνω στο καλάθι μιας φριτέζας αέρα και το συρτάρι θα κλείσει τελείως. Αφήστε να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, βάζετε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και πολτοποιείτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το σκόρδο και τα μυρωδικά και πολτοποιήστε μαζί. Ξεκινώντας από την κορυφή κάθε στήθους, κοντά στο ψαλίδι, δώστε τα δάχτυλά σας ανάμεσα στη σάρκα και το δέρμα για να δημιουργήσετε μια τσέπη. Μοιράζετε το βούτυρο ομοιόμορφα στις δύο πλευρές και τρίβετε σε όλο το στήθος. Πιέστε το δέρμα πίσω στη θέση του.
3. Περιχύνετε τα στήθη παντού με το ελαιόλαδο και μετά αλατοπιπερώνετε. Τοποθετήστε το δέρμα προς τα πάνω στο καλάθι της φριτέζας. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η φλούδα. Βγάζουμε από τη φριτέζα και αναποδογυρίζουμε το στήθος έτσι ώστε να είναι με το δέρμα προς τα κάτω. Μαγειρέψτε για άλλα 30 έως 40 λεπτά, έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 160°F.
4. Αφαιρέστε σε μια σανίδα κοπής. Σκηνή με αλουμινόχαρτο για 5 λεπτά. Χαράξτε το στήθος από τα κόκαλα. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με σάλτσα γαλοπούλας, αν θέλουμε.

Αυτό λειτουργεί επίσης με δύο μισά στήθη γαλοπούλας με κόκαλα. Απλώστε τα ελαφρά στο καλάθι της φριτέζας και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά λιγότερο.