Χριστουγεννιάτικο Ρούμι Κέικ

Christmas Rum Cake

Αυτή είναι η συνταγή της πεθεράς μου, μια που ετοιμάζει κάθε Χριστούγεννα, και ενώ περιέχει μερικά συστατικά, κάποια μπορεί να θεωρηθούν απαράδεκτα απαράδεκτα και ηθικά απογοητευτικά, δεν έχω απολύτως κανένα πρόβλημα να ντρέψω τον εαυτό μου τρώγοντας κομμάτι κάθε κομμάτι κάθε χρόνο. Είναι μόνο μια από τις συνταγές κέικ ρούμι, αλλά επειδή είναι τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο, αισθάνομαι υποχρεωμένος να μοιραστώ.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
2. Γράσο και αλεύρι ένα τηγάνι κέικ bundt. Πασπαλίστε τα καρύδια πάνω από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Εάν επιθυμείτε, πασπαλίζετε μερικές κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη πάνω από τα καρύδια.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά κέικ. Ρίξτε το κτύπημα σε τηγάνι πάνω από τα καρύδια. Ομαλή από την κορυφή είναι ομοιόμορφη. Ψήνουμε για 1 ώρα ή λίγο λιγότερο εάν το τηγάνι είναι μαύρο. Μην υπερβείτε!
   

1. Ενώ το κέικ έχει 10 λεπτά ακόμη, κάντε το λούστρο. Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη. Βράζουμε για 4 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήστε τη φλόγα και ρίξτε το ρούμι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και αναθερμάνετε για 30 δευτερόλεπτα.
2. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο. Ψεκάστε αμέσως το 1/3 του λούστρου στο κάτω μέρος (πάνω) του κέικ. Αφήστε να καθίσει για πέντε λεπτά.
3. Αναποδογυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο. Τρυπήστε την επιφάνεια εκατό φορές με ένα πιρούνι (απαλά, παρακαλώ.) Βραχίστε αργά το υπόλοιπο λούστρο ρούμι σε όλη την κορυφή του κέικ, επιτρέποντάς του να στάζει στις πλευρές. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για να βεβαιωθείτε ότι το λούστρο έχει μουλιάσει. Φάτε. Απολαμβάνω. Και μην αισθάνεστε ένοχοι. Είναι Χριστούγεννα!

Αυτή είναι η συνταγή της πεθεράς μου, μια που ετοιμάζει κάθε Χριστούγεννα, και ενώ περιέχει μερικά συστατικά, κάποια μπορεί να θεωρηθούν απαράδεκτα απαράδεκτα και ηθικά απογοητευτικά, δεν έχω απολύτως κανένα πρόβλημα να ντρέψω τον εαυτό μου τρώγοντας κομμάτι κάθε κομμάτι κάθε χρόνο. Είναι μόνο μια από τις συνταγές κέικ ρούμι, αλλά επειδή είναι τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο, αισθάνομαι υποχρεωμένος να μοιραστώ.

τα Χριστούγεννα έρχονται ! Εχετε ακούσει?

The Cast of Characters: Κίτρινο μείγμα κέικ, ρούμι (σκοτεινό ή φως θα λειτουργήσει), μείγμα πουτίγκα βανίλιας, αυγά, λάδι Canola, νερό, ζάχαρη και βούτυρο.

Και ένα Bundt τηγάνι κέικ Θα ήταν ωραίο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξηρό μείγμα κέικ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξηρό μείγμα πουτίγκα βανίλιας.

Ρωγμή σε τέσσερα αυγά.

Ρίχνουμε σε 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό…

1/2 φλιτζάνι λάδι canola…

Και 1/2 φλιτζάνι ρούμι. Το σκοτεινό ρούμι είναι καλύτερο - είναι αυτό που χρησιμοποιεί η πεθερά μου - αλλά έπινα όλο το σκοτεινό ρούμι για πρωινό πριν από την εκκλησία χθες το πρωί και δεν έχω μείνει.

Αστειεύομαι. * Hiccup * νομίζω.

Στη συνέχεια, πιάστε ένα μεγάλο χτύπημα…

Και ανακατέψτε το μέχρι να είναι ομαλό.

Μετρήστε ένα σωρό φλιτζάνι μισό πεκάν. Η συνταγή απαιτεί 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν, που σημαίνει ότι κόβετε τα πεκάν και μετά μετράτε. Μετρούμε λοιπόν ένα σωρό φλιτζάνι πεκάν μισά, καταλαβαίνοντας ότι όλα τεμαχιστούν, θα συμπιεστούν σε περίπου ένα φλιτζάνι.

Αλλά και πάλι, είμαι σχεδόν ένα χάος στο παντελόνι μου στην κουζίνα, οπότε μην με ακούτε.

Τώρα απλώς κόψτε!

Μου αρέσει να τα κόβω πολύ καλά, γιατί έχω αντίθεση με μεγάλα κομμάτια ξηρών καρπών στα επιδόρπια μου. Μου αρέσει πολύ.

Αλλά μόνο στα γλυκά μου.

Δεν υπάρχει κρυφό νόημα σε αυτήν την παρατήρηση.

Και θα το δεις αυτό! 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν!

Νιώθω σαν αυτόν τον σεφ Cajun, Justin… um… Justin κάτι. Συνήθιζε να ρίχνει ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο χέρι του, και να μεταφέρει το αλάτι σε ένα κουταλάκι του γλυκού, και θα είμαι καταδικασμένος αν δεν μετρούσε ΑΚΡΙΒΩΣ ένα κουταλάκι του γλυκού.

Το μόνο πρόβλημα είναι ότι δεν είμαι ο Cajun.

Δεν είμαι επίσης σεφ.

Στη συνέχεια, πρέπει να λαδώσετε και να αλευρώσετε το ταψί σας Bundt - το οποίο, στον κόσμο μου, σημαίνει ότι αρπάζετε τα πράγματα στο μπλε κουτί.

Κοίτα, είμαι όλοι για να κάνω πράγματα από το μηδέν, αλλά αυτό δουλεύει. Υπάρχουν ακόμη μερικές συνταγές ψησίματος για τις οποίες δεν θα τις χρησιμοποιήσω, αλλά παίρνουν λιγότερες και πιο μακριά μεταξύ τους.

Εδώ είναι το ταψί μου Bundt. Το έχω εδώ και χρόνια. Αν το έπρεπε να το ξανακάνω, θα προτιμούσα να μην έχω ένα τηγάνι που είναι μαύρο μέσα, γιατί ό, τι ψήνει φαίνεται να καφέ πιο γρήγορα. Αλλά δεν φτιάχνω αρκετά κέικ Bundt για να δικαιολογώ πραγματικά την αγορά ενός καινούργιου, επομένως συνήθως μειώνω λίγο το χρόνο ψησίματος.

Εκτός από αυτή τη φορά. Ξέχασα.

Προχωρήστε και ψεκάστε το καλό από το ταψί.

888 δίδυμη φλόγα που σημαίνει

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα πεκάν. Μερικές φορές πασπαλίζω επίσης καστανή ζάχαρη πάνω από τους ξηρούς καρπούς, αλλά το ξέχασα επίσης.

Αλλά μπορείτε να το θυμηθείτε, εντάξει; Δεν αποτελεί μέρος της αρχικής συνταγής, οπότε είναι εντελώς προαιρετικό.

Τώρα απλώς ρίξτε το κτύπημα πάνω από τα καρύδια. Εργαστείτε αργά, ώστε να μπορείτε να το διανείμετε ομοιόμορφα.

Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα…

Για να εξισορροπήσετε την κορυφή. Θέλετε το κέικ να ψηθεί ομοιόμορφα.

Τώρα βάλτε το στο φούρνο για 1 ώρα - λίγο λιγότερο αν είναι ένα μαύρο ταψί. Εάν το υπερβείτε, το κέικ θα είναι στεγνό… και δεν το θέλουμε αυτό. Αφήστε το puddin να είναι αυτό που μπορεί να είναι.

Όταν το κέικ έχει απομείνει περίπου δέκα λεπτά, προχωρήστε και ξεκινήστε το λούστρο ρούμι, το οποίο, φυσικά, πρέπει να ξεκινήσει με βούτυρο. Αυτό είναι 1 ραβδί (1/2 φλιτζάνι), αλλά τελείωσα προσθέτοντας ένα άλλο 1/2 ραβδί, συνολικά 3/4 φλιτζάνι.

Στη συνέχεια, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό…

Και 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη - λίγο περισσότερο εάν αισθάνεστε επικίνδυνοι.

Ανακατέψτε μαζί…

Και βράστε απαλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 4 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Απενεργοποιήστε τον καυστήρα ώστε να μην τραγουδήσετε τα φρύδια σας και ρίξτε ρούμι 3/4 φλιτζανιών.

Ανακατέψτε μαζί και, στη συνέχεια, ανάψτε τον καυστήρα για τριάντα δευτερόλεπτα, δίνοντας στο νέο μείγμα βραστό. Το μείγμα θα είναι αρκετά λεπτό, αλλά σιρόπι.

Ώρα να βγάλουμε το κέικ από το φούρνο! Και πάλι, ξέχασα να μειώσω τον χρόνο ψησίματος για το μαύρο μου τηγάνι. Στην ιδανική περίπτωση, το κέικ δεν θα τραβηχτεί εντελώς από τις πλευρές του τηγανιού. Αλλά αν είναι, εφ 'όσον δεν καίγεται, είναι εντάξει.

st rita προσευχή αδύνατες αιτίες

Τώρα το κλειδί εδώ είναι να πάρετε το κέικ όσο πιο υγρό γίνεται με το νόστιμο, γλυκό λούστρο. Σε ένα λεπτό, θα αναστρέψουμε το κέικ, αλλά πριν από αυτό, ας βυθίσουμε περίπου το 1/3 του λούστρου στο κάτω μέρος (επί του παρόντος στην κορυφή) του κέικ.

Βρέξτε το αργά για να του δώσετε την ευκαιρία να εισχωρήσει και αφήστε το να στάξει κάτω από τις πλευρές και τη μέση του ταψιού. Αυτό το λούστρο θα παρέχει κάποια πολύ απαραίτητη υγρασία.

Αφήστε το να καθίσει για πέντε λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το λούστρο εισχωρεί.

Μετά από πέντε λεπτά, αναστρέψτε το κέικ τοποθετώντας μια πλάκα κέικ ανάποδα πάνω από το ταψί Bundt.

Κρατώντας σφιχτά, αναποδογυρίστε το τηγάνι έτσι ώστε το ταψί Bundt να είναι ανάποδα πάνω από την πλάκα κέικ.

Και λόγω του αντιολισθητικού σπρέι ψησίματος που χρησιμοποιήσαμε, το τηγάνι θα σηκωθεί αμέσως - χωρίς βλάβη, χωρίς φάουλ.

Γεια σας, το όμορφο μου-muffin ... Εννοώ αγάπη-κέικ .

(Θα παρατηρήσετε ότι το κομμάτι του κέικ που άγγιζε το μαύρο τηγάνι είναι στα πρόθυρα να είναι υπερβολικά καφέ. Όχι αυτό θα με εμποδίσει να φαγωθώ σε αυτό ή οτιδήποτε άλλο.)

Στη συνέχεια, πιάστε ένα πιρούνι και αρχίστε να τρυπάτε το κέικ με τα δόντια. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί θέλουμε το λούστρο να μπορεί να μπει στο κέικ.

Απλά τρυπήστε από πάνω και πάνω.

Συνολικά, θα έλεγα ότι έσπασα το κέικ περίπου εκατό φορές. Και μην είστε βίαιοι για αυτό. Απλώς τραγουδήστε το αγαπημένο σας τραγούδι, σπρώχνοντας απαλά και τρυπήστε στο δρόμο. Όταν τελειώσει η πρώτη χορωδία, θα τελειώσετε. Τρυπήματα.

Δεν μπορώ πλέον να πληκτρολογήσω αυτήν τη λέξη. Συγνώμη.

Στη συνέχεια, αρχίστε να ρίχνετε το λούστρο του ρούμι πάνω από το κέικ, αφήνοντάς το να στάζει αργά προς τα κάτω.

Προσπαθήστε να κρατήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το κέικ, αλλά λίγο λούστρο θα τρέξει κάτω από τις πλευρές και θα κολλήσει στο κάτω μέρος του κέικ.

Η όλη διαδικασία υαλοπινάκων θα πρέπει να διαρκέσει περίπου πέντε έως δέκα λεπτά. Κάνε υπομονή. Θέλετε πραγματικά το βερνίκι να βυθιστεί σε αυτό το κέικ.

Και χρησιμοποιήστε κάθε τελευταία σταγόνα από το τηγάνι.

Το λούστρο ρούμι είναι ένα τρομερό πράγμα που χάνεται.

Θεέ μου. Πόσο καλό φαίνεται αυτό;

Τώρα. Αυτό είναι σημαντικό: Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή έχει καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο, και επιπλέον, το λούστρο ρούμι πρέπει να συνεχίσει να εισχωρεί στο κέικ.

Και πιστέψτε με, η αναμονή αξίζει τον κόπο ..

Απολαμβάνω! Αυτό το κέικ ρούμι είναι ιδανικό για πάρτι διακοπών.

Και το έχω αύριο για πρωινό. Μην το πεις σε κανέναν . Είναι σαν τη σκηνή στο Gone With the Wind όταν ο Rhett λέει στον Scarlett, Ξέρω ότι πίνεις ιδιωτικά και ξέρω πόσο πολύ πίνεις. Νομίζεις ότι με νοιάζει αν σου αρέσει το μπράντυ σου ;

Θα στοιχηματίσω ότι η Scarlett είχε τακτικά ρούμι για πρωινό. Saucy λίγο minx.