Ανανά ανάποδα μπισκότα + Σαββατοκύριακο μαγειρικής τον Ιούνιο!

Pineapple Upside Down Biscuits Cooking Weekend June

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ: Είμαι σκύλος! Ο χρόνος του διαγωνισμού ΔΕΝ έχει λήξει. Μη διστάσετε να συνεχίσετε να μπαίνετε μέχρι τα μεσάνυχτα απόψε. Χρειάζομαι καφέ.

Πολλά πρέπει να καλύψουμε σήμερα.

Τυπική Δευτέρα!

Αλλά θα προσπαθήσω να το κάνω να αξίζει τον κόπο σας.

Πριν από λίγο καιρό, είχα έναν επισκέπτη στο ράντσο. Ήταν Παμ Άντερσον (όχι, όχι ότι ο Pam Anderson) , πρώην συντάκτης του Cook's Illustrated και συγγραφέας πολλών φανταστικών βιβλίων μαγειρικής. Κάποτε είπα ότι θέλω να είμαι ο Pam Anderson (όχι, όχι ότι ο Pam Anderson) όταν μεγαλώσω, και το εννοούσα. Η μαγειρική της είναι κομψή και προσβάσιμη, οι συνταγές της είναι απλές και απρόσιτες. Πήγαινε στο γεγονός ότι η ίδια η Παμ είναι ευπαρουσίαστη, ζεστή και με παρουσίασε για πρώτη φορά στο Spanx και χαίρομαι που την αποκαλώ ο καλύτερος φίλος μου για πάντα.

Σε κάθε σοβαρότητα, η Παμ είναι μια σοβαρή έμπνευση για μένα με πολλούς τρόπους. Είμαι τόσο χαρούμενη που υπάρχει σε αυτόν τον κόσμο.

Σε ένα λεπτό, θα σας δείξω το πιο πρόσφατο βιβλίο μαγειρικής του Pam και μια συνταγή του Pam's που έφτιαξα χθες το βράδυ.

Αλλά πρώτα… το διασκεδαστικό μέρος!

Ο ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ

Σήμερα, για να γιορτάσουμε το μαγείρεμα…

Για να γιορτάσουμε το καλοκαίρι…

Και για να γιορτάσουμε τον Pam Anderson…

πότε ακούγεται ξανά η φωνή

Δίνω ένα σαββατοκύριακο μαγειρικής στο Lodge τον Ιούνιο . Ο Pam Anderson θα είναι εκεί για να φιλοξενήσει τρεις νικητές (και τους καλεσμένους τους) σε μια φανταστική σειρά μαθημάτων μαγειρικής, όλα ταιριάζουν με το θέμα Stop Διασκεδαστικό!

Όταν ο Παμ πρότεινε το θέμα «Διασκέδαση ψυχαγωγίας» για το σαββατοκύριακο μαθήματα μαγειρικής στο ράντσο, νόμιζα ότι ήταν τέλειο. Για μένα, ο όρος διασκέδαση ήταν πάντα δύσκολος. Ω, έχω πολλούς ανθρώπους: την οικογένεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών, φίλους για δείπνο εδώ και εκεί, και όποιον θέλει να έρθει στις 4 Ιουλίου. Αλλά δεν στολίζω πέρα ​​από ηλιοτρόπια και σημαίες σε στάμνες, δεν κάνω λινά πέρα ​​από τις χαρτοπετσέτες όταν (και αν) είναι καθαρά. Έμαθα πριν από πολύ καιρό ότι το άγχος για τις ανθοσυνθέσεις και τους γυαλισμένους ασημένιους δίσκους δεν ήταν η ζωή για μένα. Ούτε είναι περίεργα, περίτεχνα γεύματα που χρειάζονται μέρες και μέρες για να προετοιμαστούν. Ποιος έχει το χρόνο για τέτοια πράγματα; Δεν έχω καν χρόνο να εξημερώσω το cowlick μου τις περισσότερες μέρες.

Η προσέγγιση του Pam για διασκέδαση είναι παρόμοια. Κρατήστε τα πράγματα απλά, άτακτα και νόστιμα… και αφήστε τη διασκέδαση και την υποτροφία να επικεντρωθεί.

ΟΙ ΛΕΠΤΟΜΕΡΙΕΣ

Θα επιλεγούν τρεις νικητές.

Κάθε πακέτο βραβείων θα περιλαμβάνει:

* Δύο διανυκτερεύσεις στο Lodge στο τρελό αγρόκτημά μας στην Οκλαχόμα, 24 -26 Ιουνίου 2011
* Αεροπορικό εισιτήριο (εάν ισχύει) για κάθε νικητή και έναν επισκέπτη της επιλογής του
* Μεταφορά από το αεροδρόμιο στο ράντσο (και πίσω!)
* Μαθήματα μαγειρικής δίδαξε από τον Pam Anderson
* Καλάθι δώρων για νικητές και τους καλεσμένους τους
* Πολλά χαλάρωση , τρώει , και βουκολική ευδαιμονία
* Δεν επιτρέπεται το Spanx

ΜΠΑΙΝΩ

Για να μπείτε στο δώρο για το σαββατοκύριακο μαγειρικής στο ράντσο, βεβαιωθείτε ότι είστε διαθέσιμοι στις 24-26 Ιουνίου … Τότε απλά αφήστε ένα σχόλιο σε αυτήν την ανάρτηση λέγοντας κάτι σύμφωνα με το Enter me or Sure, γιατί όχι ή είμαι παιχνίδι, φίλε ή Εγγραφείτε!

Επίσης, εάν είστε τόσο διατεθειμένοι, αφήστε μια σύντομη περιγραφή της προσέγγισής σας στην ψυχαγωγία.

Μήπως έχετε άγχος για εβδομάδες πριν να έχετε άτομα πάνω;

Κλέβετε το φαγητό, βγάζοντας όλες τις στάσεις;

Αμυρίζετε το τραπεζομάντιλό σας;

Ή μήπως σαν κι εμένα και δεν έχετε καν τραπεζομάντιλο;

Απλώς αφήστε οποιοδήποτε πράγμα στην ενότητα Σχόλια αυτής της ανάρτησης και μπαίνετε αυτόματα για να κερδίσετε το βραβείο. Δεδομένου ότι αυτό απαιτεί ένα σαββατοκύριακο από το καλοκαίρι, ο αριθμός των συμμετοχών δεν θα είναι τόσο υψηλός όσο οι κανονικοί διαγωνισμοί μίξερ / σκευών. Έτσι, οι πιθανότητες νίκης πρέπει να είναι υψηλότερες από το συνηθισμένο!

ΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ

Μία είσοδος ανά άτομο, παρακαλώ.

Η περίοδος συμμετοχής θα λήξει την Τρίτη στα μεσάνυχτα Ώρα Ειρηνικού.

Οι νικητές θα ανακοινωθούν την Τετάρτη.

Εάν ένας νικητής έχει επιλεγεί και δεν μπορεί να παρευρεθεί, θα επιλεγεί ένας εναλλακτικός νικητής.

Καλή τύχη!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: ΔΕΝ είναι ο ίδιος διαγωνισμός με τον Διαγωνισμό Συνταγής Beins Grilling Recipe του Bush's Grill, ο οποίος περιλαμβάνει επίσης ένα ταξίδι στο ράντσο ως έπαθλο! Εάν θέλετε να δοκιμάσετε και αυτήν την απόδραση το Σαββατοκύριακο, εισαγάγετε την καλύτερη συνταγή ψησίματος για αυτόν τον διαγωνισμό, εδώ: Διαγωνισμός συνταγών Bush's Grillin ’Beans / PW Recipe. (Ευχαριστούμε τον Μπους για τη χορηγία αυτού του διαγωνισμού!)

Και τώρα, πίσω στον προγραμματισμένο προγραμματισμένο Pam Anderson:

Η ΣΥΝΤΑΓΗ

Τώρα για το υπέροχο μέρος!

Η Pam κυκλοφόρησε αρκετά βιβλία μαγειρικής, αλλά η πιο πρόσφατη είναι αυτή:

Του Τέλεια δείπνα ενός πιάτου και το έχω επισημάνει σε αυτόν τον ιστότοπο στο παρελθόν επειδή το λατρεύω απολύτως.

Είναι ένα υπέροχο, πολύχρωμο βιβλίο μαγειρικής.

Και οι συνταγές ομαδοποιούνται ως πλήρη γεύματα, με ορεκτικά, σαλάτες, κύρια πιάτα και επιδόρπια να εμφανίζονται όλα μαζί.

Τα χτύπησα χθες το βράδυ. Ήταν εντελώς, χωρίς αμφιβολία, θεϊκοί.

Η συνταγή απαιτεί ανανά, αλλά δεν είχα φρέσκο. Έτσι, απλώς ξεφλούδισα μερικά μήλα.

Θα χρειαστείτε επίσης καστανή ζάχαρη…

Και αλατισμένο βούτυρο.

Ρίξτε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τα λιώστε μαζί.

Όταν είναι όλα διαλυμένα και ροή, μην το φάτε με ένα κουτάλι. Θα κάψει τη γλώσσα σας και θα πρέπει να πάρετε περισσότερο βούτυρο και περισσότερη μαύρη ζάχαρη και να ξεκινήσετε από την αρχή. Και ο χρόνος σας είναι πολύ πολύτιμος!

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψί. Ανοίξτε το ταψί για να αφήσετε το μείγμα να τρέξει και να επικαλύψετε την επιφάνεια.

Στην πραγματικότητα περίμενα λίγο πολύ και έπρεπε να το απλώσω με μια σπάτουλα όφσετ.

Μην είσαι σαν εμένα.

Κόψτε τα μήλα και μετρήστε ένα φλιτζάνι και μισό…

Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε πάνω από το μείγμα βουτύρου / καστανής ζάχαρης.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα ψησίματος, ζάχαρη και αλάτι.

Τρίψτε λίγο παγωμένο βούτυρο…

δώρο γενεθλίων για μια γυναίκα που έχει τα πάντα

Και μετρήστε λίγο βουτυρόγαλα. Δεν είχα βουτυρόγαλα (φυσικά), γι 'αυτό έκανα απλώς το κόλπο γάλα / ξίδι.

Πάρτε το κρύο τριμμένο βούτυρο…

Και ρίξτε το στο μείγμα αλευριού.

Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε το βούτυρο στο αλεύρι (ή το αλεύρι στο βούτυρο, ανάλογα με την πολιτική σας σχέση) με τα δάχτυλά σας μέχρι να συνδυαστούν όλα.

Δεν πήρα μια φωτογραφία αυτού του σταδίου επειδή τα χέρια μου ήταν καλυμμένα με αλεύρι και βούτυρο.

Ή βούτυρο και αλεύρι. Ανάλογα με το αστρολογικό σας σημάδι.

Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα…

Και ανακατέψτε το με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν πλήρως. Ο Παμ λέει ότι θα πιτσιλίσει λίγο περισσότερο βουτυρόγαλα αν το μείγμα είναι πολύ ξηρό, αλλά το δικό μου δεν το χρειαζόταν.

Γυρίστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας.

Χωρίστε τη ζύμη σε δέκα κομμάτια…

Και ισιώστε ελαφρώς κάθε κομμάτι.

Τακτοποιήστε το πάνω μέρος των μήλων / ανανά. Αυτό το ταψί ήταν λίγο μικρότερο από τη συνταγή που ζητήθηκε, οπότε έμεινα λίγη ζύμη. Αλλά αν χρησιμοποιείτε ένα 9 ή 10 ιντσών, θα είναι εντάξει.

Ψήνουμε σε ένα ζεστό φούρνο (450 μοιρών) μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά.

Κολλήστε μια πιατέλα ή βάθρο κέικ στην κορυφή, ανάποδα…

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το…

Και αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί. Υπέροχος!

Είναι σαν ένα συνηθισμένο ανάποδο κέικ, αλλά το κέικ χωρίζεται σε τακτοποιημένους, εύκολο να διαχωριστούν γύρους.

Μπορείς να σερβίρεις ένα μπισκότο κάθε φορά… αλλά ένιωσα την κλήση να σερβίρω δύο.

Το παγωτό θα ήταν υπέροχο, αλλά έβαλα λίγο κρέμα. Ναι

Περιμένετε ένα ή δύο λεπτά για να δώσετε στην κρέμα χρόνο να λιώσει και να στάξει και να έχει νόημα.

113 έννοια στη Βίβλο

Θεϊκός. Αυτή είναι μια απίστευτη συνταγή. Το αγάπησα.

Αν θέλετε να φτιάξετε αυτά τα αναποδογυρισμένα μπισκότα ανανά, μπορείτε να εκτυπώσετε τον εύχρηστο δαντέλα: